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請(qǐng)教真蛋白與粗蛋白比例的相關(guān)資料

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樓主
發(fā)表于 2008-10-8 09:24:10 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
現(xiàn)在原料檢測(cè)過程中，為了放心原料無(wú)摻假現(xiàn)像，化驗(yàn)室建議測(cè)一個(gè)真蛋白，請(qǐng)教有沒有各種原料的真蛋白和粗蛋白比例的常規(guī)數(shù)據(jù)方面的資料？應(yīng)該如何評(píng)價(jià)所測(cè)結(jié)果？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-10-8 14:07:42 | 只看該作者
也想知道，誰(shuí)有這方面的資料
板凳
發(fā)表于 2008-10-8 14:13:55 | 只看該作者
這個(gè)對(duì)于原料采購(gòu)有一定的指導(dǎo)，希望高人賜教
地毯
發(fā)表于 2008-10-8 14:24:19 | 只看該作者
期待高手解答?。?！:guzhang:
5樓
發(fā)表于 2008-10-8 20:02:51 | 只看該作者

回復(fù) 樓主 pzlzj 的帖子

是否可以用三氯乙酸方法
6樓
發(fā)表于 2008-10-9 09:05:09 | 只看該作者
各種原料差別很大吧，如果游離氨基酸高的原料，真蛋白測(cè)定也不能說明東西的好壞。最好還是測(cè)氨基酸了。現(xiàn)在加了三聚氰胺的原料，如果用真蛋白測(cè)定也不能鑒定的。
7樓
發(fā)表于 2008-10-9 09:12:49 | 只看該作者
期待高手解答?。?！
期待高手解答！?。?/td>
8樓
發(fā)表于 2008-10-9 09:17:03 | 只看該作者
是不是就是測(cè)氨基酸啊
9樓
發(fā)表于 2008-11-3 11:11:07 | 只看該作者

請(qǐng)教

哪位測(cè)真蛋白的高手，能否留個(gè)電話，或把各個(gè)注意事項(xiàng)發(fā)到我郵箱，非常感謝！我的郵箱為houweqi@163.com
10樓
發(fā)表于 2008-11-3 11:30:55 | 只看該作者
有的真蛋白比粗蛋白還高,我們測(cè)真的蛋白都是水洗,但一般攙假的原料水洗不掉的,所以測(cè)真蛋白沒用,最好方法是檢測(cè)氨基酸
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