對于揭露原料造假的一些看法

徒兒

原帖由 all 于 2008-10-11 22:16 發(fā)表

實際上不用擔(dān)心，例如：加麗素紅的摻假。它是摻了一部分假貨，如果定性的話應(yīng)該是陽性，不能識別，但是用顯微鏡一看就顯原形了。因此不用管它是用的什么材料來摻假，只要能識破就可以了。
再例如：生物素的作假，

能請教一下加麗素紅的摻假鑒別知識嗎？剛剛收到10公斤的加麗紅（15%)，是帝斯曼的產(chǎn)品，外包裝上只有中文標(biāo)識，產(chǎn)品不是以前的包被小顆粒，極易溶于水，而以往的產(chǎn)品在水中是極其穩(wěn)定的（因有包膜覆蓋顆粒），所以懷疑是假貨。

all

原帖由 徒兒 于 2008-11-8 19:47 發(fā)表

能請教一下加麗素紅的摻假鑒別知識嗎？剛剛收到10公斤的加麗紅（15%)，是帝斯曼的產(chǎn)品，外包裝上只有中文標(biāo)識，產(chǎn)品不是以前的包被小顆粒，極易溶于水，而以往的產(chǎn)品在水中是極其穩(wěn)定的（因有包膜覆蓋顆粒），所以

可以用顯微鏡看一下，就比較清楚啦！當(dāng)然用分光光度計測一下含量就更妥了。

徒兒

原帖由 all 于 2008-11-8 23:39 發(fā)表

可以用顯微鏡看一下，就比較清楚啦！當(dāng)然用分光光度計測一下含量就更妥了。

能明示一下真假加麗紅在鏡下的特征嗎？我現(xiàn)在不知道沒包被的加麗紅是假貨還是劣貨，用分光光度計又如何測含量呢？先謝了。

銀狐

鑒假識假就像盲人摸象，心中有象，就不會把象當(dāng)成柱子、墻、繩子啦

all

原帖由 徒兒 于 2008-11-9 20:50 發(fā)表

能明示一下真假加麗紅在鏡下的特征嗎？我現(xiàn)在不知道沒包被的加麗紅是假貨還是劣貨，用分光光度計又如何測含量呢？先謝了。

上面的圖片是正常的加麗紅素的照片。

上面是摻假的（部分是假的）加麗素紅的照片。


上面的照片是假貨，全部是假的。

測定方法，按照國標(biāo)“10%斑蝥黃”的方法。

徒兒

謝謝all的熱心解惑，對比鏡下圖片，這批貨應(yīng)是正常的加麗紅，是紅色大小不一的球狀小顆粒，只是比原來的產(chǎn)品光澤度要高（因沒包膜覆蓋），且易溶于水，不知all是否做過真假加麗紅的溶水試驗，真擔(dān)心一不留神就上了假貨的當(dāng)。

all

原帖由 徒兒 于 2008-11-10 19:29 發(fā)表
謝謝all的熱心解惑，對比鏡下圖片，這批貨應(yīng)是正常的加麗紅，是紅色大小不一的球狀小顆粒，只是比原來的產(chǎn)品光澤度要高（因沒包膜覆蓋），且易溶于水，不知all是否做過真假加麗紅的溶水試驗，真擔(dān)心一不留神就上了假

嚴(yán)格的講，在水中應(yīng)該是“擴散”而不是“溶解”。

徒兒

all說的極是，色素是不溶于水的，實為“擴散”。今天與帝斯曼（中國）有限公司直接溝通，報以該產(chǎn)品的產(chǎn)品號、批號以及采購?fù)緩降认嚓P(guān)信息，經(jīng)其確認是正品。并解釋沒包膜是出于尊重某些國家的宗教信仰，因包膜有豬的成份。