說明：320只1日齡羅斯308肉雛隨機分為2個處理，每個處理設(shè)10個重復(fù)，每個重復(fù)16只雞。試驗組日糧是在對照組日糧基礎(chǔ)上添加0.01%的乳酸菌制劑。常規(guī)籠中飼養(yǎng)，試驗期為3周。試驗結(jié)果表明：1～21日齡乳酸菌試驗組，日耗料量在對照組基礎(chǔ)上提高0.97%，料肉比在對照組基礎(chǔ)上降低0.04（P＜0.05），乳酸菌試驗組存活率比對照組高3.13%，試驗組育肥指數(shù)在對照組基礎(chǔ)上提高3.81%。
隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊奶岣撸?a href="http://www.ffers.com.cn/feed" target="_blank" class="relatedlink">飼料添加劑的應(yīng)用日益廣泛，由于人們對食品安全越來越關(guān)注，飼料生產(chǎn)廠家不得不減少抗生素、化學(xué)合成抗菌劑等有藥物殘留添加劑的使用量，對無藥物殘留、無污染的綠色環(huán)保促生長添加劑越來越重視。乳酸菌作為微生態(tài)制劑的一種，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中逐漸得到應(yīng)用。本試驗擬對乳酸菌制劑在肉仔雞生產(chǎn)中的應(yīng)用效果進行對比，為其應(yīng)用推廣提供數(shù)據(jù)支持。
1 材料與方法
1.1試驗時間和地點
試驗在山東六和集團研發(fā)基地進行。時間為2008年3月1日至3月22日，試驗期為21天。
1.2試驗動物、日糧及分組
試驗選用320只1日齡AA肉用公雛。隨機分為2個處理組，分別為對照組和試驗組，試驗組即在對照組日糧基礎(chǔ)上添加高活性乳酸菌制劑100g/t，乳酸菌含量為100億/g，康地恩生物集團出品；每處理設(shè)10個重復(fù)，每重復(fù)16只肉雞。飼養(yǎng)在自動控溫的肉雞舍，采用2層籠養(yǎng)，光照、免疫依常規(guī)進行，自由采食和飲水。
日糧原料配方和營養(yǎng)水平見表1。
表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平
原料名稱
| 對照日糧510
(1～21d)
| 玉米
| 58.92
| 玉米DDGS
| 5.00
| 豆粕
| 23.31
| 棉粕
| 3.00
| 花生粕
| 2.35
| 玉米蛋白粉
| 2.99
| 豬油
| 0.50
| 預(yù)混料
| 3.94
| 營養(yǎng)水平
|
| 粗蛋白(%)
| 21.00
|
ME(kcal/kg)
| 2,800
| 鈣(%)
| 0.96
| 有效磷(%)
| 0.48
| 可利用賴氨酸(%)
| 1.00
| 可利用蛋氨酸(%)
| |
注：肉中雞預(yù)混料由山東六和集團提供，對照日糧和試驗日糧均為粉料。
1.3 測定指標(biāo)和方法
雛雞1日齡分組時每重復(fù)稱重，記錄給料量、剩料量，計算1～7日齡、8～21日齡、1~21日齡各階段的日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化率和肉雞育肥指數(shù)。
1.4 數(shù)據(jù)分析
各個試驗組中的數(shù)據(jù)采取該處理中10個重復(fù)的“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel2000初步處理后，用SPSS(11.5)進行差異顯著性分析比較。
2結(jié)果與分析
2.1 日糧添加乳酸菌對1～7日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響
從表2可以看出， 1～7日齡期間，與對照相比，乳酸菌試驗組料肉比降低0.03%，育肥指數(shù)提高2.78%；采食量低3.33%。
表2
日糧添加微生態(tài)對1～7日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響
組 別
| 日耗料量
(g/只)
| 1d重
(g/只)
| 7d重
(g/只)
| 日耗料量
(g/只)
| 日增重
(g/只)
| 育肥指數(shù)
| 對照
| 51.4±0.5
| 44.5±0.2
| 162.7±2.0
| 21.7±0.2
| 16.8±0.2
| 129.7±3.1
| 乳酸菌
| 51.9±0.5
| 44.0±0.2
| 162.3±1.6
| 21.0±0.2
| 17.0±0.3
| |
2.2日糧添加乳酸菌對8～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響
從表3可以看出，與對照相比，乳酸菌試驗組21d個體重提高0.69%，8～21日齡期間料肉比降低0.05%，存活率提高3.75%，育肥指數(shù)提高6.2%。
表3
日糧添加乳酸菌對8～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響
組 別
| 21d重
(g/只)
| 日耗料量
(g/只)
| 日增重
(g/只)
| 料肉比
| 存活率
(%)
| 育肥指數(shù)
| 對照
| 712.4±8.6
| 66.5±0.8
| 39.2±0.7
| 1.73±0.01
| 91.88
| 209.7±4.6
| 乳酸菌
| 717.3±8.8
| 66.9±0.8
| 39.4±0.7
| 1.68±0.02
| 95.63
| |
2.3日糧添加乳酸菌對1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響
由表4可以看出，與對照相比，乳酸菌試驗組日增重提高0.63%，1～21日齡料肉比降低0.04%（P＜0.05），存活率提高3.13%，育肥指數(shù)提高3.81%。
表4
日糧添加乳酸菌對1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響
組 別
| 日增重
(g/只)
| 料肉比
| 存活率
(%)
| 育肥指數(shù)
| 對照
| 32.0±0.5
| 1.64±0.01a
| 91.25
| 178.4±3.2
| 乳酸菌
| 32.2±0.5
| 1.60±0.02b
| 94.38
| |
3小結(jié)與討論
通過肉雞飼喂試驗，結(jié)果表明在對照組日糧基礎(chǔ)上添加0.01%的乳酸菌，日耗料量提高0.97%，日增重提高0.63%，1～21日齡料肉比降低0.04%（P＜0.05），存活率提高3.13%，育肥指數(shù)提高3.81%。
國內(nèi)外有大量的飼養(yǎng)和臨床試驗證明乳酸菌對人和動物體的保健和治療功效。Baird(1977)用乳桿菌飼喂斷奶仔豬和生長育肥豬，均能增加日增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。乳酸桿菌在飼喂育肥牛（舍飼）時使用，平均日增重提高13.2%,飼料轉(zhuǎn)化率提高6.3%,發(fā)病率下降27.7%(楊潔彬等，1996)。飼養(yǎng)試驗結(jié)果還表明食用乳桿菌能明顯降低豬（飼喂膽固醇）血清的膽固醇水平(Gilliland等，1985)。基于乳酸菌的眾多效用，近幾年來研究人員的興趣較多地集中于乳酸菌發(fā)揮這些功用的作用機制的探討上，有關(guān)報道很多。綜其所述，推測的機理大體上可分為幾點。①提供營養(yǎng)物質(zhì)。小麥、大麥、稻米、小米及玉米等谷物進行乳酸菌發(fā)酵后，營養(yǎng)價值大大提高（Hamad，1979）。畢德成等（1988）用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵玉米粉和小麥粉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)賴氨酸含量分別增加72%和85%，蛋氨酸分別增加40%和46%，硫胺素和核黃素均有所增加，游離氮增加1.6和1.4倍，游離鐵增加1.3和0.9倍，游離鈣增加1.5和1.2倍，總體營養(yǎng)價值有明顯提高。這也表明乳酸菌在體內(nèi)如能正常發(fā)揮代謝活性，就能直接為宿主提供部分可利用的必需氨基酸和部分維生素，提高礦物質(zhì)元素的生物學(xué)活性，進而達(dá)到為宿主提供必需營養(yǎng)物質(zhì)，增強動物的營養(yǎng)代謝，直接起到促生長作用。除了上述直接作用外，乳酸菌產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物使腸道環(huán)境偏酸性，而一般的消化酶的最適pH值為偏酸性（淀粉酶6.5，糖化酶4.4），這樣有利于營養(yǎng)素的消化吸收；有機酸的產(chǎn)生還可以加強腸道的蠕動和分泌，同時也促進養(yǎng)分的消化吸收（張力等，2000）。②改善消化道微生態(tài)環(huán)境。乳酸菌發(fā)揮益生作用的主要途徑是通過改善動物消化道微生態(tài)環(huán)境實現(xiàn)的。動物（包括人類）的整個消化道在正常情況下均寄生有大量的微生物，被稱為正常微生物群，其作用可分為三類：(a)共生性類型，主要是專性厭氧菌，數(shù)量大，恒定存在，在生態(tài)平衡時，它們的維生素和蛋白質(zhì)合成、消化吸收、生物頡抗和免疫等生理功能對宿主有益；(b)致病性類型，生態(tài)平衡時數(shù)量少，寄生于正常部位，不致使宿主發(fā)病，若失控則會導(dǎo)致宿主的不良反應(yīng)；(c)中間性類型，那些同時具有生理和致病兩種作用的菌種，其數(shù)量的增加，會導(dǎo)致腐敗物質(zhì)、致癌物和毒素的增多，加劇宿主的老化（康白，1988）。因此，正常微生物群的平衡（即微生態(tài)平衡）對于機體的健康具有非常重要的意義。而乳酸菌就能調(diào)節(jié)這種微生態(tài)環(huán)境，使之趨于平衡，保障宿主的正常生理狀態(tài)。 | 
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發(fā)表于 2008-10-15 15:14:44
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