對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的思考，很多缺點(diǎn)，希望引起大家探討

NiRo

    對(duì)蝦行業(yè)，特別是南美白對(duì)蝦，這條蝦自從1994年引進(jìn)中國(guó)以來(lái)，形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)鏈，從苗種、藥品、飼料、加工出口各個(gè)環(huán)節(jié)的投資和發(fā)展不斷的擴(kuò)張。十幾年來(lái)，這條蝦一直走著順風(fēng)路，雖然有少許的波折。這條蝦也讓很多公司得到快速的發(fā)展，成為集團(tuán)公司、上市公司。也是很多從業(yè)人員的衣食之源。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)從事同對(duì)蝦行業(yè)的相關(guān)人員已逾3000萬(wàn)人。
    但風(fēng)光還將繼續(xù)下去嗎？遠(yuǎn)的案例（如2003年養(yǎng)殖成功，但氯霉素事件，出口不暢，更多是貿(mào)易戰(zhàn)）我們不用多講了，從2006年，2007年和2008年三年來(lái)可以給我更多的深思。2006年原材料飛漲，魚(yú)粉突破萬(wàn)元大關(guān)，中國(guó)作為世界上第一使用量的大國(guó)，但對(duì)于國(guó)際市場(chǎng)的魚(yú)粉毫無(wú)話事權(quán)。更多的是將成本壓力分解在整個(gè)產(chǎn)業(yè)中去，好在蝦價(jià)好，算是一個(gè)比較好的年份了。07年托天氣的福，風(fēng)調(diào)雨順蝦的總產(chǎn)量也逾100萬(wàn)噸，但結(jié)果又是怎樣呢，在所有的農(nóng)產(chǎn)品大幅上揚(yáng)的情況下，蝦價(jià)降到5元/斤，而同期的豬肉價(jià)格是15元，蝦賤傷農(nóng)，又一次把終端的財(cái)富洗劫一次，終端制勝，終端養(yǎng)戶掙不到錢，這個(gè)產(chǎn)業(yè)也將是不健康的產(chǎn)業(yè)。08年有于極端的天氣情況，一是寒災(zāi)，二是雨水，對(duì)蝦產(chǎn)量同比幾乎下將30％以上。那么09年呢，將是樂(lè)觀的嗎？我們預(yù)計(jì)將不是很是樂(lè)觀，如果不改變的話。
   原材料將繼續(xù)隨農(nóng)產(chǎn)品上揚(yáng)；食品安全問(wèn)題時(shí)刻考驗(yàn)對(duì)蝦產(chǎn)品品質(zhì)，三鹿事件提醒我們，食品安全的問(wèn)題往往是致命的；極端的天氣情況將會(huì)越來(lái)越頻繁，很多50年一次百年一遇的情況頻繁出現(xiàn)；水生生態(tài)系統(tǒng)經(jīng)過(guò)多年的持續(xù)養(yǎng)殖，已經(jīng)不堪重負(fù)，病害頻發(fā)；經(jīng)濟(jì)一體化，對(duì)蝦出口往往也是貿(mào)易戰(zhàn)的犧牲品。
    難道中國(guó)人的蝦要必定給美國(guó)人吃嗎？美國(guó)人管住了對(duì)蝦的兩頭，對(duì)蝦種苗原種你得從美國(guó)夏威夷拿，而養(yǎng)成品，還是檢測(cè)合格的就銷往美國(guó)，而美國(guó)所給的就是不斷貶值的美元外匯。而中間整個(gè)重污染的過(guò)程都在中國(guó)（吳湘生）。
    對(duì)蝦行業(yè)的出路在那里？對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的出路就是對(duì)蝦食品內(nèi)需流通加工業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的最終體現(xiàn)將是水產(chǎn)食品業(yè)，如何在餐桌上提供健康、綠色的水產(chǎn)品將是水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的終級(jí)目標(biāo)，以前的水產(chǎn)養(yǎng)殖鏈往往劃分為種苗、養(yǎng)殖、飼料、病害四大塊，不管是任何養(yǎng)殖品種只要突破這四塊，就能形成集約化養(yǎng)殖。特別是水產(chǎn)飼料業(yè)，一直以來(lái)是水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)最重要的組成部分，因?yàn)樗嫉某杀就?/font>60－80％。但最終體現(xiàn)必將延長(zhǎng)到水產(chǎn)食品業(yè)。以后贏者為王的將不再是水產(chǎn)飼料業(yè)，飼料行業(yè)作為最初同農(nóng)業(yè)相接觸的工業(yè)化，發(fā)展也必將非常迅猛，但同樣作為制造加工業(yè)，也必將陷入加工制造業(yè)的弊端。面對(duì)毫無(wú)議價(jià)權(quán)的原材料，面對(duì)逐漸高昂的勞動(dòng)力成本，飼料行業(yè)的利潤(rùn)只會(huì)越來(lái)越低。
    以后發(fā)展的亮點(diǎn)必將是水產(chǎn)食品業(yè)，也將是贏者為王的行業(yè)。中國(guó)13億人，任何一個(gè)大數(shù)目除以13億，都是一個(gè)小數(shù)目，100萬(wàn)噸蝦多嗎？對(duì)于中國(guó)這么一個(gè)龐大的人口，一點(diǎn)也不多。只要流通領(lǐng)域打通內(nèi)地的銷量，養(yǎng)再多的蝦，都不是問(wèn)題。這就好像整個(gè)行業(yè)的洪水都集中在最后一塊了，產(chǎn)業(yè)鏈上的所有的資金都?jí)涸诹颂晾镱^了，那么必將“腫”起來(lái)，但只要對(duì)蝦食品也得到長(zhǎng)足的發(fā)展，一下子就會(huì)順暢很多。一招活，滿盤皆活。
    今年鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)的情況是非常讓我們得到深思的，也幾乎是對(duì)整個(gè)養(yǎng)鰻業(yè)的傷經(jīng)動(dòng)骨的打擊，其實(shí)我們的鰻魚(yú)養(yǎng)得多嗎？我們的品質(zhì)差嗎？鰻魚(yú)變得如此之慘，并且在鰻苗非常缺乏的年份，說(shuō)到低，還是由于鰻魚(yú)的流通領(lǐng)域單一，日本人抓住了鰻魚(yú)流通的話事權(quán)。他們可以掙取高昂的流通利潤(rùn)，而你們得到的只是一地雞毛。
    再回頭看看對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)，同樣也被美國(guó)人抓住了很多年的對(duì)蝦食品加工流通，你們的對(duì)蝦出口一到港口，就不關(guān)你們的事情了，他們掙取了豐厚的流通利潤(rùn)。其實(shí)中國(guó)人完全可以自己吃蝦啊，只要觀念改變，不要一說(shuō)上市場(chǎng)買肉，就想到單一的豬肉，對(duì)蝦性價(jià)比高得多；只要一說(shuō)到對(duì)蝦就要是生猛海鮮，其實(shí)冰蝦有什么問(wèn)題。
    其實(shí)很多是觀念的問(wèn)題，觀念通，什么都通了。

glory143

說(shuō)的好啊，中國(guó)人很多事情都是自找的，自作孽不可活啊

nonddy

Niro是高手呀?。?！

zhuxt1984

難道你不看好對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)？08年在北方對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)不錯(cuò)?；旧显诒１疽陨?。蝦價(jià)也是很樂(lè)觀的。不要抱著消極的態(tài)度，努力去改變

NiRo

我沒(méi)有絲毫的消極，我正在從事的也是水產(chǎn)飼料行業(yè)。但問(wèn)題擺出來(lái)，總比遮蓋的好。大家一起努力，為中國(guó)人吃上健康、廉價(jià)、綠色的水產(chǎn)品而努力！