豬場的管理核心在于給豬營造一個好的環(huán)境

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　　一個偶然的機會認識了張場長，交流后感覺彼此很多觀念非常相近。他大學畢業(yè)后自愿到養(yǎng)豬場工作，并且一干就是八年。更難得的是非常喜歡養(yǎng)豬，希望自己能幫助豬場從生產、經營、以及管理理念上獲得進步。這正是我們一直在尋找的“我愛養(yǎng)豬”的養(yǎng)豬人。

　　記者：張場長，您是什么時候開始從事養(yǎng)豬業(yè)的？

　　張富生：我2000年從甘肅農大獸醫(yī)本科專業(yè)畢業(yè)后，就一直在豬場工作，從小技術員做起，逐漸提升為車間主管和場長。先后在幾家豬場工作過，有國營的，也有私營的，有大型豬場，也有小型豬場，每到一個豬場都會學到很多實用的技能。

　　記者：您工作后的第一感受是什么？

　　張富生：茫然。感到大學所學的家畜生理學、藥理、病理學以及臨床診斷學等等理論知識與實際生產實踐嚴重脫節(jié)。建議現(xiàn)在的畢業(yè)生，如果想在養(yǎng)豬行業(yè)有所作為，一定要放下架子安心從基層工作做起，理論與實踐相結合。我畢業(yè)以后進入一個規(guī)模比較大的豬場（2000頭基礎母豬），因為理論基礎比較扎實，悟性高，豬場領導比較重視，對我進行重點培養(yǎng)，因此我的起步相對比較高。剛開始的工作以獸醫(yī)治療為主，工作一兩年后發(fā)現(xiàn)豬場的管理比打針治療更重要，越來越感覺豬場管理的核心不是對豬的管理而是對人的管理。

　　記者：豬場的管理核心是什么呢？

　　張富生：豬場的管理核心是想盡一切辦法讓員工給豬營造一個良好的環(huán)境。當然，我所說的“環(huán)境”有兩層意思，第一是豬的內環(huán)境，第二就是豬群所處的周圍環(huán)境——外環(huán)境。我解釋一下，內環(huán)境指的是豬的健康水平及其免疫力，外環(huán)境是豬舍的溫度、濕度、空氣質量，飼料的營養(yǎng)水平等等。你比如日常的免疫接種、藥物保健、帶豬消毒、環(huán)境消毒等均是為給豬群創(chuàng)建一個比較好的內部環(huán)境。當然，要給豬創(chuàng)造好的內環(huán)境，如免疫程序的制定、疫苗接種、豬群的保健、疫病的監(jiān)測等等，必須要有比較專業(yè)技術和管理人員，這就是我所說的科學化養(yǎng)豬，可以說，建立一支高技術、高素質的養(yǎng)豬團隊是養(yǎng)豬成功的關鍵。同樣，好的外環(huán)境創(chuàng)造都是為給豬體營造好內環(huán)境服務，如減少應激、加強飼養(yǎng)管理、合理配比的營養(yǎng)等等，都是為了提高豬的健康水平、抗體水平，增強機體對疫病的抵抗力。

　　我在幾家養(yǎng)豬企業(yè)工作后發(fā)現(xiàn)，大多豬場都非常重視獸醫(yī)治療，我覺得這種思路不完全對，豬場需要重視管理，科學化管理。要找懂管理的內行人來管理豬場，他要懂得如何給豬營造一個適合生長的環(huán)境。（現(xiàn)在既懂獸醫(yī)又懂畜牧，既懂人員管理又懂豬群管理，既懂豬場的規(guī)劃又懂豬場運營的人很少。）

　　每個豬場都有各自的管理模式和方法?，F(xiàn)在我工作的豬場是個老場，有很多根深蒂固的阻礙豬場發(fā)展的東西，特別是養(yǎng)豬觀念和管理模式，目前，改變舊場的生產水平，首先要打破陳舊的管理理念和家族式的管理模式。當然，這需要一個過程。首當其沖的是給老板提供正確的改革思路，引導企業(yè)老總高瞻遠矚，協(xié)助企業(yè)老總作好企業(yè)決策。然后同下屬員工齊心協(xié)力抓生產。

　　新場比老場容易管理，沒有舊觀念在里面摻合。

　　記者：對，就像一張白紙任您去畫。老場原來就有免疫程序、規(guī)章制度，包括觀念都已經根深蒂固了，這時候要改就很麻煩。

　　張富生：對！這些老觀念是阻礙豬場發(fā)展的絆腳石。

　　記者：那么您去一個老場后如何讓他們接受您的觀念呢？

　　張富生：要用事實去說話。老場肯定會有很多問題，把存在的問題一項項解決，并對未來的隱患有正確的判斷，路遙知馬力，日久見人心。

　　記者：養(yǎng)豬是一個很受歧視的行業(yè)，你能夠干八年，堅持在這行業(yè)走下去，特別難得，所以想聽聽你的感悟。

　　張富生：首先我喜歡這個行業(yè)，但我覺著很累。目前我國的豬場為什么老病復發(fā)而且越來越嚴重，需要反思。我覺得最主要還是人員的問題，豬場人員流動過于頻繁，當然包括技術人員，管理人員和飼養(yǎng)員。2007年養(yǎng)豬行情很好，老板還可以給員工加工資，但從2000以來，養(yǎng)豬行情不景氣的時候，員工的待遇低，而且工作環(huán)境很惡劣，不能回家，不能外出。所以說豬場人員的流動很大，很多工作只能湊合，管理松了飼養(yǎng)員不好好干，管得嚴了他就辭職了，甚至連工資都不要。造成在管理上輕了也不行，重了也不行，這個度很難把握。

　　記者：是不是由于害怕管得過嚴造成人員流動更頻繁，造成豬場的管理措施很難落到實處？

　　張富生：對。

　　現(xiàn)在的豬難養(yǎng)還與藍耳病、圓環(huán)病毒等免疫抑制性疾病有關，免疫抑制使整個豬群機體免疫力下降，免疫應答產生的抗體減少，保護力不是很好，這正是我們做了免疫還發(fā)病的原因。

　　把養(yǎng)豬作為賺錢的工具，當然希望豬少生病，從而增加利潤。但是養(yǎng)豬生產的利潤被低的健康水平、高價飼料、低劣獸藥吃掉了。

　　記者：決定養(yǎng)豬好壞的因素有哪些？

　　張富生：決定養(yǎng)豬好壞的因素太多了，而且很多是沒辦法控制的。首先一個豬場的硬件要跟得上，引種是相當慎重的事，引種完成后要合理配種，養(yǎng)豬生產是一個均衡化生產的過程。引種切忌從很多場子引進，如果規(guī)模允許最好在豬場內部建立自己的核心群，會給你帶來很高的經濟效益；

　　考慮解決員工的后顧之憂；

　　日常的管理、人員的配置，其實最主要的還是老板的思路；

　　記者：為什么老板的思路是最重要的部分呢？

　　張富生：所有的決策權都在老板手中。建多大的豬場，讓誰去管理，需要多少人去管理，他想投資多少錢，用高技術人才還是農民去養(yǎng)豬等，這些都由老板決定，這些都是思路問題。

　　記者：2007年入冬后的疫情與上半年不一樣，主要表現(xiàn)在保育豬發(fā)病，母豬、育肥豬發(fā)病減少。您認為這是什么原因呢？

　　張富生：我們要追根溯源。保育豬群發(fā)病問題根本不在保育豬，而是要一直向上追蹤——種豬群有沒有問題？種豬沒有發(fā)病并不代表真的沒有問題，只是種豬的抗病能力較強，對環(huán)境改變的應激不會太大，不會出現(xiàn)很明顯臨床癥狀。凡是保育豬出事，查種豬肯定能查出100%的藍耳病，也可能有50%以上的圓環(huán)病毒。為什么會在保育豬舍出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、拉稀、脫水的癥狀，并且從去年以來保育豬發(fā)燒的現(xiàn)象特別多，越來越厲害。問題就出在種豬。由于藍耳病和圓環(huán)病毒造成種豬免疫力下降，這兩種免疫抑制性疾病最大特點就是會導致免疫應答失敗，母豬體內產生的抗體效價很不一致，造成初乳里免疫球蛋白的水平參差不齊。由于小豬只有吃到足量的免疫球蛋白才能對外界的病毒、細菌產生免疫力。在母豬抗體水平參差不齊情況下，小豬從初乳中獲得的免疫球蛋白也參差不齊，并且獲得的免疫球蛋白最多也只能維持20多天，甚至時間更短。有人會說，產房也做防疫啊。但是，我們要尊重科學，小豬的免疫器官在30日齡以前還沒有發(fā)育完全，怎能產生足夠的抗體呢？所以，進入保育階段時小豬體內的免疫球蛋白已經下降到最低，處于一個免疫空白期，這時最容易受到病毒和細菌的侵襲，感染后，病毒和細菌首先刺激發(fā)熱神經中樞，引起發(fā)燒。

　　由于30日齡以后小豬的免疫器官開始逐漸發(fā)育完全，體內開始產生抗體。如果發(fā)現(xiàn)豬發(fā)燒就打針治療，甚至 “普打”，豬群的應激很大。一般不打針治療則相安無事，打針后反而豬死了，并且死得更快，死亡更多。為什么呢？因為在免疫狀態(tài)下的應激，破壞了它的免疫應答反應，使機體應該產生的抗體沒有及時產生。所以在這種情況下，要想盡一切辦法，給豬營造一個很好的外環(huán)境，盡量減少應激，提高飼料的營養(yǎng)水平，當然，豬在發(fā)燒過程中采食量會明顯下降，通過飼料加藥很難湊效，我們可以通過在飲水中①加入電解多維（推薦德國拜耳公司生產的強力拜固舒）和口服補液鹽，②一些抗生素，如氨芐西林（推薦德國拜耳公司生產的拜利多）加磺胺六甲（推薦德國拜耳公司生產的利好），飲水中加入增強機體免疫力的中藥（推薦河南碧云天動物藥業(yè)有限公司生產的殺毒貝）①②和③可以聯(lián)合應用。如果豬的體況好一點，環(huán)境好一點，營養(yǎng)跟得上，抗體水平上升也快，有一周時間基本可恢復正常。切記不要對豬大動干戈?。。?br />
　　還有就是玉米霉變問題。豬場往往重視母豬和仔豬，而忽視了中大豬，認為肥育豬3個月就可出欄，但往往在中大豬階段出問題較多，傷亡也嚴重。因為玉米霉變以后，霉菌毒素損壞機體免疫器官，機體免疫力下降，不能產生很好的免疫應答，使抗體水平上不去，對疾病的免疫就很差。

　　藍耳病和圓環(huán)病毒是一把雙刃劍。一方面繼發(fā)豬瘟等別的疾病的發(fā)生，另一方面引起免疫抑制。

　　根據(jù)近幾年對很多豬場豬只的解剖情況分析，現(xiàn)在豬場溫和型豬瘟感染率很高，但是如果環(huán)境適宜，豬只一般不會發(fā)病，但是藍耳病和圓環(huán)病毒的嚴重感染繼發(fā)出了豬瘟，豬瘟病毒進一步破壞豬只全身臟器的正常代謝功能，最后，引起大批豬只的死亡。豬瘟的問題就是養(yǎng)豬的攔路虎，所以說現(xiàn)在要想方設法控制豬瘟是養(yǎng)好豬的重中之重。藍耳病和圓環(huán)病毒等免疫抑制性疾病的存在使豬瘟免疫不會有很好的效果，不過別忘了藍耳病和圓環(huán)病毒可屬于環(huán)境病噢！

　　因此，一言以蔽之，想盡一切辦法給豬營造一個良好的環(huán)境，增強機體的免疫力，是解決目前豬場所有問題的根本之所在。

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　　作者：李秀華 文章來源：河北磁縣駙馬溝豬場 點擊數(shù)：885 更新時間：2008-4-1 14:46:31

　　嘉賓：張富生  河北省邯鄲駙馬溝豬場技術總監(jiān)

　　記者：李秀華

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增強豬只本身的免疫力是最好的良藥！！