好奇: 次粉質(zhì)量問(wèn)題

客家人

我公司近期來(lái)的次粉,粗蛋白都很高,15~17%之間,檢驗(yàn)員問(wèn)我，粗蛋白超高說(shuō)明次粉是好是壞呢？還真沒(méi)想過(guò)這個(gè)問(wèn)題。最奇怪的是有批粗蛋白為15.3%，粗灰分卻6.73%，水分是10.58，不知道大家對(duì)這樣的檢測(cè)有什么經(jīng)驗(yàn)？

產(chǎn)品名稱	供應(yīng)商	粗蛋白	水分	粗灰分
次粉	河南	17.07	12.23	3.4
次粉	河南	16.05	12.17	2.54
次粉		17.39	11.88	3.57
次粉		15.3	10.58	6.73

whm0728

優(yōu)質(zhì)次粉：粉越白越好，新鮮，水分低，粗灰分≤2%，能量高，蛋白一般能達(dá)到14%。
較差次粉：粉色為淺褐色，說(shuō)明麥麩含量較多，能量低，但蛋白高。若用于生產(chǎn)蛋鴨料，則采食量增加，蛋變小。
摻假次粉：手抓一把次粉放開(kāi)后，手紋上粘有白色粉末，則可判定摻有石粉、滑石粉、沸石粉、陶土等?；蛴靡韵路椒z測(cè)：
A、將少量食用醋倒入次粉中，如果有冒泡，則摻有石粉；
B、如果沒(méi)有冒泡，則再取一份次粉樣品，倒入開(kāi)水，浸泡后用水流洗凈，用手抓沉淀物，看是否摻有砂子。

whm0728

蛋白15，灰分6的次粉，肯定摻假！黃粉的灰分也才4左右！
一般次粉控制標(biāo)準(zhǔn)蛋白15左右，灰分低于2.5%，纖維低于4%。
蛋白高，灰分高，細(xì)麩含量多。
蛋白低，灰分高，有摻假可能性。

粗蛋白

我也覺(jué)得灰份6點(diǎn)幾的太高了!! 蛋白在這些范圍的倒是測(cè)到過(guò).

柳粒橙

次粉的話，粗灰分一般控制在3以下，如果是6的話，是有點(diǎn)高了，估計(jì)麩皮多，顏色應(yīng)該比較深的。

fjcwr

我們一般次粉的灰份控制在小于2.5%

feedsos

呵呵，很簡(jiǎn)單，灰分6個(gè)點(diǎn)，你還管其它指標(biāo)干什么，絕對(duì)的有問(wèn)題呀，超過(guò)3拒收就行了，另外夏天做水產(chǎn)料的季節(jié)可能次粉質(zhì)量稍差些

zmyqhdcl

灰分這么高，蛋白也偏高。應(yīng)該是麩皮多的結(jié)果。

小農(nóng)民

6.73%的灰分，那不叫次粉了哦。

流浪貓

你這批次粉應(yīng)該摻假了