提高動物采食量的營養(yǎng)措施

牧童哥 · 發(fā)表于 2008-11-10 19:36:23

采食是動物營養(yǎng)的首要過程,通過采食動物獲得所需營養(yǎng)物質，以滿足自身生長發(fā)育和生產需要。為了達到高水平的生產，有時要求盡可能提高動物的采食量，如對生長、肥育及泌乳動物來講，提高采食量可以獲得更多的營養(yǎng)物質，從而使自身生產潛力得到更好的發(fā)揮，最大限度提高增重和產乳量。從這個角度講，采食量并不僅僅意味著攝取飼料的絕對重量，更多程度上是指食入營養(yǎng)物質，特別是有效營養(yǎng)物質的量。提高采食量，實際上是講要更有效地供給動物所需養(yǎng)分，解除制約生產的營養(yǎng)因素，發(fā)揮最大的生產潛力，并獲得一定的經濟效益。表現(xiàn)為：一方面動物每天吃的越多，用于維持所占比重就越少，其日生產量提高的機會就越多,從而最終改善其生產效率和飼料報酬；另一方面在生產中，用消化性能低的飼料時，若能增加其采食量，則能以較低的飼料成本維持較高的生產水平。當然生產上有時要求限制采食，如對育成種畜、種禽以及妊娠母豬等，但不屬本文論述范圍，亦不再提及。
采食量是一個低遺傳力性狀，如豬采食量的遺傳力為0.3（楊鳳，2001），受外界因素影響較大，因此可通過改變外界條件來調控動物的采食量，以達到應有的目的。影響采食量的因素很多，包括遺傳、環(huán)境、疾病、生理、營養(yǎng)、管理等諸多方面，下面主要從營養(yǎng)的角度來分析可以提高采食的措施。
一依據飼養(yǎng)標準，確定適當的營養(yǎng)濃度，保證動物采食足夠營養(yǎng)物質
首先要確定合理的日糧營養(yǎng)濃度。飼養(yǎng)標準很多，除了國家標準外，有的采用育種公司標準或國外的標準(如美國NRC標準、英國ARC標準、法國AEC標準、日本和我國臺灣地區(qū)的飼養(yǎng)標準等)，許多有條件的飼料廠還制定了適合自身情況的企業(yè)標準。由于各標準中的參數都有所不同，特別是能量和其他養(yǎng)分的比值不同，而動物大都有為能而食的特點，在其他條件一致的情況下，不同的標準，可能會引起不同的采食量，產生不同的飼養(yǎng)效果。因此針對飼喂動物結合已有經驗通過選用相對實用的飼養(yǎng)標準來提高動物攝取有效營養(yǎng)物質的量不啻為一種有效途徑。
其次飼養(yǎng)標準中的指標很多，不可能一一滿足，常選用一些比較重要的指標來作為飼料配制的依據，但要注意各營養(yǎng)素的比例平衡以及對采食有重要影響的營養(yǎng)素，這樣才能提高采食量。實際生產中以下幾方面值得注意：
合理的能量濃度。動物大都有為能而食的本能，即當動物通過飼料攝取到能夠滿足自身生命活動所需的能量后，采食便受到抑制，能量對采食有較強的制約作用。換而言之，在一定的范圍內，采食量會隨日糧能量濃度的降低而增加，直到因腸道充盈度或其它生理因素等原因而受到限制時為止。值得一提的是日糧能量濃度越低，原料的質量就越差，價格雖低，但易導致動物采食障礙而影響利用。因此生產中應綜合考慮采食量、能量濃度、飼料成本與動物生產性能間的內在聯(lián)系，確定最佳效益配方，即以生產單位動物產品的飼料成本最低時的能量濃度作為配方設計的依據，兼顧成本和效益，在同等條件下，使采食有效養(yǎng)分相對提高。另外脂肪由于能值高、熱增耗低等特點在調控日糧能量濃度方面具有重要作用。
蛋白質和氨基酸方面。日糧蛋白質和氨基酸含量更多地對采食量產生間接影響，主要是因為動物生產性能隨日糧蛋白質和氨基酸含量降低而下降，滿足生產的能量需要量也就隨之降低，最終導致滿足能量需要的采食量下降。如在典型的低蛋白玉米-豆粕型日糧中，賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸通常均不足，隨著這幾種氨基酸的添加量上升，采食量隨之增加，直至氨基酸達到正常需要量，采食量提高的趨勢才終止。由于上述幾種氨基酸都已有規(guī)模化生產，因此可通過補充這幾種氨基酸使之趨于平衡而提高采食量。除此之外，蛋白質營養(yǎng)本質上是氨基酸和肽類在起作用，因此在平衡氨基酸和肽營養(yǎng)的基礎上可以適當調低所需粗蛋白的量，這樣就減少了冗余原料的耗費，在效果相同的情況下可以減少日糧的體積及其對消化道的壓迫，從而可以促使動物采食更多的食物。
礦物質方面。銅、鐵及鈷（反芻動物較多見）的缺乏所引起的貧血癥會導致采食嚴重下降。鈣、錳、碘和鐵的過量同樣會影響動物食欲。但高銅、高鋅由于具有促仔豬生長作用從而拉動采食。夏季熱應激易導致體液電解質大量流失，此時應通過日糧或飲水添加氯化鉀、碳酸氫鈉或碳酸氫鉀來緩解應激，提高采食量。
維生素方面。VB1、VB2、VB12和煙酸、泛酸的缺乏都會使仔豬采食量下降，如VB1不足，會對豬體內三羧酸循環(huán)造成影響，使丙酸在體內大量蓄積，損害消化道系統(tǒng)，影響食欲。VC、VE由于具有抗應激作用，特別是在熱應激條件下，適量添加可緩解應激，提高采食量。
水。缺水可導致食欲減退甚至廢絕。充足、清潔的飲水是保持高采食量的前提。熱應激條件下降低飲水溫度，同樣能夠提高采食量。
碳水化合物方面。淀粉含量高而脂肪含量少的日糧會很快使血糖量增高而使食欲降低。粗纖維過高，特別是其中難消化的粗纖維，不但占據消化道有限的容積，而且還會影響其他養(yǎng)分的消化吸收，因此為提高采食量有必要控制粗纖維和淀粉在飼料中的含量。另外在反芻動物飼養(yǎng)實踐中，精飼料與粗飼料間的互作效應的表現(xiàn)最為突出，因此保持合理的精粗料比例，才有利于動物采食。
最后還需利用最新科研成果和新產品，對營養(yǎng)標準進行適當修正，消除冗余，間接提高采食量。如添加植酸酶后可以調低磷的需要量，減少磷源飼料的應用，加入合成氨基酸可以調低粗蛋白的需要量，減少蛋白質飼料的應用。消化酶的添加可以使原料的有效性提高，從而間接提高有效營養(yǎng)物質的采食量。
二選擇合適的原料，進行適當的加工調制，改善其質地和適口性，提高可消化性，從而促進采食
首先應對原料合理選擇。原料受品種、產地、批次、預處理、貯藏、運輸等諸多因素影響，總之在經濟可行的前提下，要注意選購質量穩(wěn)定，來源可靠、適口性好、消化率高、有毒有害成分低、營養(yǎng)變異小的飼料。不同加工批次的同一產品盡量保持同質，避免因原料的變異而影響采食量。
其次通過對原料進行適當的加工調制，改善質地和適口性、提高消化率，促進采食量的提高。常用的物理方法主要有粒狀原料的粉碎、壓扁、膨化等和粗飼料的切短、熱噴、制粒等?；瘜W方法和微生物處理在粗飼料中應用較多，如秸稈氨化、青貯、微貯等。合理的加工調制還有利于消除原料中有毒有害物質。植物性飼料中含有生物堿、硫代葡萄甙、棉酚、蛋白酶抑制劑、草酸和植酸等，動物性原料中含有組胺、肌胃糜爛素(劣質魚粉)等，這些物質會降低養(yǎng)分的利用率，抑制采食量。另外加工調制還可以改善飼料的消化率，而日糧消化率與采食量密切相關，如日糧的消化率與仔豬主動采食量的關系為:主動采食量限度=(0.013×活重)/(1-消化率)（齊興平，2005），公式表明，在一定范圍內，日糧消化率愈高，仔豬的主動采食量就愈多，說明日糧的消化率影響斷奶仔豬采食量較為明顯，故選用高消化率的原料或通過加工調制提高消化率都有助于提高采食量。
最后需要強調的是原料的加工調制要合理，如粒狀原料的粉碎要求達到最適的粒度范圍，粒度過大不易消化，粒度過小則容易引起腸粘膜潰瘍。加熱時同樣要掌握好時間和溫度。只有這樣才能保證應有的質量，從而促進動物采食。麥類原料采用壓扁效果會更好，如果磨的過細易引起糊口，影響動物采食。秸稈切短需保持一定的長度，太短同樣不利于消化。氨化、青貯、微貯時都要嚴格操作規(guī)程，用前搞好品質鑒定，避免因質量變異而影響動物采食。
三搞好配合飼料的制作與飼喂，盡可能提高動物采食量
首先要保證飼料的適口性。保證采食是營養(yǎng)發(fā)揮作用的前提，而只有飼料可口，動物才愿采食。因此保證飼料良好的適口性至關重要。在飼料中加入調味劑可以彌補飼料中天然香味的不足，中和、改變不良氣味，消除因原料、配方變化引起的應激反應，從而提高采食量。調味劑還可以掩蓋原料本身適口性問題，如大豆中的腥味物質、豆類中的外源凝集素、菜籽餅粕中的硫代葡萄糖苷及其降解產物致甲狀腺腫素、谷物和其它植物性飼料中的單寧、脂肪的氧化降解產物等。常用的飼料調味劑有甜味劑和香味劑，另外鮮味劑如谷氨酸鈉和核苷酸等、化學誘食劑如甘氨酸和甜菜堿的運用，均可調控動物采食活動，提高生產性能。飼料存放時間長或暴露于空氣中久，會使氣味揮發(fā)變淡；寒冷季節(jié)氣味不易揮發(fā)也使氣味淡，需要在安全劑量的范圍內適當調整以維持一定的風味。
其次配制的日糧體積要小、消化率要高、營養(yǎng)要全面。盡量縮小配合飼料的體積，盡量提高其單位體積內的營養(yǎng)濃度，讓動物可以充分采食，不受胃腸道容積的制約。為此，配制日糧時，減少糠麩等疏松質輕且粗纖維多的原料用量，并盡可能加工成顆粒，同時應保證顆粒質量。經濟條件允許的前提下盡量要選用高能量、高蛋白和低纖維的原料，并注重添加油脂、氨基酸、高銅和高鋅等添加劑，原料盡可能多樣化，以發(fā)揮其組合效應，提高采食量。
再次選用合適的飼料添加劑，利用其增產增效的作用，提高動物采食量。酸制劑、酶制劑、微生態(tài)制劑均可用來改善胃腸道環(huán)境；合成氨基酸有利于平衡氨基酸，減少粗蛋白的用量；使用植酸酶可以減少配方中磷源的添加，節(jié)省原料，從而間接提高采食量；抗生素等能通過促進生長而拉動采食；免疫增強劑有利于提高動物抗病抗應激能力，確保動物健康，從而提高群體采食量；使用除臭劑，減少動物糞便臭氣的產生，改善畜舍內環(huán)境，從而促進動物采食；抗氧化劑防止飼料氧化酸敗，避免飼料酸敗產生異味而導致適口性下降；添加防霉劑防止霉菌滋生，避免因飼料霉變而降低適口性；利用CCK的拮抗物，通過免疫抑制CCK的途徑可以來達到提高動物采食量的目的；而飼喂反芻動物飼草（pH值低于4）前與緩沖劑混合可防止酸中毒并顯著增加飼草采食量；除此之外，可以促進動物采食的因子還包括神經肽Y（NPY）、增食因子(orexin)、生長素(ghrelin)、胰島素、阿片膚、甘丙素、胃動素等。
最后是飼料的合理飼喂。如對豬而言，濕料喂法采食量最好，干喂適用于集約化豬場，稀料效果最差。另外，飼喂時少量多次，夜間不斷料，夏季早晚喂料，均可以提高采食量。再者應注意飼料更換不易過快，以免應激太大而影響采食量。
四改善動物消化道環(huán)境，促進消化吸收，為動物采食提供保障
飼料采食后途徑消化道被消化吸收后才能利用，良好的消化道環(huán)境有利于食物的消化吸收與排空，從而有利于動物采食。通過營養(yǎng)調控可以改善動物消化吸收環(huán)境，間接提高采食量，如通過階段性飼養(yǎng)，把動物分成不同階段進行飼養(yǎng)，使每一階段的日糧更能符合動物的消化生理特點，從而有利于食物消化吸收，提高采食量；另外注重動物幼齡階段的飼養(yǎng)，促進其消化道正常發(fā)育，同樣可以提高其采食量，如哺乳仔豬要盡早開食補料，斷奶仔豬日糧中添加酸制劑、酶制劑、益生素，減少植物蛋白的用量，利用優(yōu)質魚粉、噴霧干燥血漿蛋白粉、乳清粉、腸膜蛋白等原料，減少應激，促進消化道發(fā)育，為將來增加采食奠定基礎。初次之外，還可利用激素對調控作用，來提高采食量，如胰島素加強葡萄糖利用和生脂作用，可促進單胃動物的采食；甲狀腺激素增加代謝率，直接提高采食量；睪酮、孕酮促進合成代謝，導致動物采食量增加；胰多肽可刺激胃酸分泌，促進甲狀腺激素的分泌，加快動物體增重的增長，從而促進動物采食。
反芻動物由于具有瘤胃結構，微生物消化占有重要地位，特別表現(xiàn)在對粗飼料的消化上。對反芻動物而言，除了上述營養(yǎng)措施外，調適瘤胃內環(huán)境，改善其消化機能，同樣可以促進采食。比如通過補充能量營養(yǎng)和含氮物質，使采食秸稈的家畜瘤胃中乙酸與丙酸比例降低，提高丙酸比例，給瘤胃創(chuàng)造葡萄糖再生的環(huán)境；補充過瘤胃蛋白，提高秸稈日糧中進人反芻動物小腸的蛋白質和有效氨基酸水平，改善瘤胃被吸收養(yǎng)分的平衡；補充谷物飼料、微量元素等營養(yǎng)物質，以此來提高微生物活力。通過以上措施，對瘤胃內環(huán)境條件進行合理調控，可以極大地激發(fā)微生物活性，提高粗飼料的采食量和利用率。
總之，提高采食量是提高動物生產性能的前提，在實際生產中應綜合考慮各項營養(yǎng)手段，并利用其他可行措施，在現(xiàn)有條件基礎上，盡可能提高動物采食量，發(fā)揮其應有潛力，以期獲取最大的生產性能和經濟效益。