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脂肪粉的脂肪含量

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樓主
發(fā)表于 2008-11-11 11:16:40 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
測了一個(gè)脂肪粉的粗脂肪含量，有97％之多，正常嗎？酸價(jià)4點(diǎn)多。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-11-11 12:02:36 | 只看該作者
:deng: 脂肪顆粒!:deng:
板凳
 樓主| 發(fā)表于 2008-11-11 12:58:52 | 只看該作者
原帖由 lijianyue 于 2008-11-11 12:02 發(fā)表
:deng: 脂肪顆粒!:deng:


能不能說詳細(xì)些？
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2008-11-17 09:44:43 | 只看該作者
沒有得到答案，頂上來
5樓
發(fā)表于 2008-11-17 10:01:21 | 只看該作者
我也想知道。:tiaotiao:
6樓
發(fā)表于 2008-11-17 13:50:14 | 只看該作者
脂肪應(yīng)該有這么高啊，但是酸價(jià)４以上就偏高了吧？
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-11-17 13:51:35 | 只看該作者
原帖由 xuyurong_0918 于 2008-11-17 13:50 發(fā)表
脂肪應(yīng)該有這么高啊，但是酸價(jià)４以上就偏高了吧？


脂肪粉是油脂加了載體的，脂肪含量怎么會(huì)這么高呢？
8樓
發(fā)表于 2008-11-17 15:43:54 | 只看該作者
原帖由 xuyurong_0918 于 2008-11-17 13:50 發(fā)表
脂肪應(yīng)該有這么高啊，但是酸價(jià)４以上就偏高了吧？

咱們實(shí)驗(yàn)室測過了，沒有4這么高，還不到1，用的是奧格的脂肪粉，顆粒狀的
9樓
發(fā)表于 2008-11-17 15:52:14 | 只看該作者
脂肪含量是正常，但酸價(jià)似乎高了點(diǎn)，要不測定下過氧化值，看過氧化值怎么樣？
10樓
發(fā)表于 2008-11-18 14:21:59 | 只看該作者
完全正確，不要以為脂肪粉的酸價(jià)低，還是測一下的好
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