抗生素2

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三 、 抗生素的作用機制

對抗生素促生長的原因雖已作過不少研究，但目前仍不完全清楚。主要有如下幾種解釋。

1．抑制或殺滅病原微生物，減少發(fā)病率。抗生素對微生物的作用方式是阻礙細菌細胞壁的合成, 影響胞漿膜的通透性, 阻礙蛋白質(zhì)的合成和改變核酸代謝。因此, 抗生素可以改變病原微生物的結(jié)構，并干擾其代謝過程，從而達到抑菌和滅菌的目的。

2．抗生素能抑制動物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)系, 有利于維持腸道微生物的平衡狀態(tài)。在飼養(yǎng)場地衛(wèi)生條件不佳，管理不良的情況下，這一效果更加突出。

3．動物采食抗生素后可使小腸重量變輕，腸壁變薄，腸絨毛變長， 提高養(yǎng)分的吸收率。

4．飼喂抗生素后可減少幼齡動物的腹瀉, 尤其可降低未吮初乳的幼齡動物的腹瀉發(fā)生率, 因而促進動物生長。

四、應用抗生素存在的問題

雖然抗生素作為飼料添加劑應用于畜牧業(yè)已取得了明顯的經(jīng)濟效益，但從六十年代開始， 抗生素作為飼料添加劑使用一直存在爭議。爭論的焦點主要有兩方面。一是病原菌產(chǎn)生抗藥性問題。許多學者擔心在動物飼料中長期使用人畜共用的抗生素(如, 四環(huán)素類和青霉素)會使一些細菌產(chǎn)生抗藥性, 而這些細菌又可把抗藥性傳給病原微生物(如沙門氏菌), 引起對人體健康的危害和影響人的抗生素療效。雖然抗藥性的傳遞頻率極低而且不穩(wěn)定, 但也不能否定這種傳遞的可能性。二是抗生素在動物體內(nèi)和動物產(chǎn)品中的殘留問題。殘留有抗生素的肉類等畜產(chǎn)品, 經(jīng)加熱后也不能完全使其“鈍化”，如鏈霉素的降解作用很低, 而四環(huán)素的降解產(chǎn)物甚至比四環(huán)素具有更強的溶血作用或肝毒作用。


盡管上述兩個方面的問題均缺乏直接證據(jù)，但世界上取消飼料中使用抗生素的呼聲越來越高。事實上，世界上不少國家已限制或禁止在飼料中使用青霉素、鏈霉素、四環(huán)素、泰樂菌素、卡那霉素、慶大霉素等抗生素，尚在使用的抗生素，特別是人畜共用的抗生素，也有嚴格的限制措施。這些措施包括：批準和限制本國飼用抗生素的品種、應用對象、使用劑量、停藥期；制定畜產(chǎn)品中抗生素的最大允許殘留標準；制定相關法律條文，設立監(jiān)察機構監(jiān)督執(zhí)行。在生產(chǎn)實踐中，必須嚴格按照這些規(guī)定合理使用抗生素。因此，使用抗生素時，必須認真查閱國家的有關法規(guī)。