庫房衛(wèi)生管理制度

陳小東

庫房衛(wèi)生管理制度

1.
成品存放地點(diǎn)應(yīng)保持清潔、通風(fēng)干燥、陰涼、嚴(yán)防日曬雨淋，嚴(yán)禁火種，不得與有毒、有害、腐蝕性和含有異味的物品堆放在一起。
2.
成品包裝應(yīng)堆放在離地10厘米以上的墊板上，堆垛四周離墻50厘米以上，垛間應(yīng)保留有60厘米以上的間隙以利于通風(fēng)。
3.
成品應(yīng)按等級(jí)區(qū)分，分別堆放，防止混雜，并要有明顯標(biāo)識(shí)。
4.
庫管人員及入庫裝卸人員，衣、鞋、帽要干凈衛(wèi)生，嚴(yán)防在裝卸及碼垛時(shí)弄臟或污染成品及包裝。
5.
庫房嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吃零食、嚴(yán)禁吐痰，經(jīng)常要保持清潔衛(wèi)生。
6.
庫房門口要加裝防鼠板，庫內(nèi)在必要的位置設(shè)置粘鼠板、鼠夾等捕鼠設(shè)施。
7.
入庫車輛必須干凈衛(wèi)生，不允許不潔車輛進(jìn)入庫房。
8.
運(yùn)輸車輛必須符合運(yùn)裝食品的衛(wèi)生要求，不能用不符合衛(wèi)生要求的車輛進(jìn)行運(yùn)輸作業(yè)。不得與有毒、有害物品混裝或用裝運(yùn)過有毒、有害物品的車輛進(jìn)行運(yùn)輸。運(yùn)輸車輛在裝貨之前車廂底部應(yīng)加墊符合衛(wèi)生要求的墊材。
9.
包裝材料應(yīng)單獨(dú)存放，不得與其他物品混放，碼垛要求應(yīng)與成品相同。
10.
對(duì)散裝的包裝材料應(yīng)加蓋遮布，禁止裸露在空氣中。
11.
保管對(duì)成品及包裝材料庫應(yīng)做好防蟲、防蠅措施，防止污染和損壞。