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[訪客發(fā)言] 請(qǐng)教：PSE肉發(fā)生的原因

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樓主
發(fā)表于 2008-11-18 11:21:19 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
PSE肉產(chǎn)生的原因.請(qǐng)教王博士.
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-11-18 12:38:40 | 只看該作者
主要是品種，其次是應(yīng)激
板凳
發(fā)表于 2008-11-18 16:05:10 | 只看該作者
在屠宰前，強(qiáng)烈的應(yīng)激導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)激素釋放，細(xì)胞破裂，失水，因此而出現(xiàn)PSE肉
地毯
發(fā)表于 2008-11-18 16:10:27 | 只看該作者

回復(fù) 板凳 山中的漫游者 的帖子

又學(xué)到一個(gè)常識(shí):tiaotiao: :tiaotiao:
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-11-20 13:19:46 | 只看該作者

和配方營(yíng)養(yǎng)有關(guān)系嗎?

6樓
發(fā)表于 2008-11-22 00:30:28 | 只看該作者
有一定的關(guān)聯(lián)的---單純考慮生長(zhǎng)速度，不考慮的抗應(yīng)激能力的配方，那樣的產(chǎn)品喂出來的豬，發(fā)生率比較大
7樓
發(fā)表于 2009-3-9 09:31:15 | 只看該作者
不錯(cuò)了,前二天就碰到這樣的問題,太不好解釋的.
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