查看: 5805|回復(fù): 11
打印 上一主題 下一主題

關(guān)于油脂品質(zhì)檢驗(yàn)的方法（簡單實(shí)用）

[復(fù)制鏈接]
跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主
發(fā)表于 2008-11-22 19:03:37 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
稱取30—50克油樣于已知重量并恒重的100或150毫升燒杯內(nèi)，將燒杯置于可調(diào)溫的電爐上，在燒杯上方吊一支300℃溫度計(jì)，并使下方的水銀球置于油樣中間部位，加熱到240℃，并保持此溫度15分鐘，取下于干燥器內(nèi)冷卻到室溫，稱重。減重在2%以內(nèi)為合格。在130℃以下沸騰冒大量的煙或汽都有摻假的可能，油樣加熱后明顯變暗也表示質(zhì)量差。此方法僅適用于動(dòng)物油或混合油，未精練的植物油參照?qǐng)?zhí)行。
另好的調(diào)溫電爐上放石棉，溫度230--245℃之間波動(dòng)，不影響測定結(jié)果。
中國畜牧人網(wǎng)站微信公眾號(hào)

評(píng)分

參與人數(shù) 1論壇幣 +1 收起 理由
xxch + 1 【通過審核】

查看全部評(píng)分

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。
沙發(fā)
發(fā)表于 2008-11-22 20:39:26 | 只看該作者
什么機(jī)理，樓主能否細(xì)說
板凳
發(fā)表于 2008-11-23 13:11:46 | 只看該作者
沸點(diǎn)差異原理，不同的沸點(diǎn)就分開啦
地毯
發(fā)表于 2008-11-23 17:52:52 | 只看該作者
好東西當(dāng)然要頂。:gudanai: :gudanai:
5樓
發(fā)表于 2008-12-11 16:36:34 | 只看該作者
什么是“未精煉的植物油”？
6樓
發(fā)表于 2008-12-11 22:30:16 | 只看該作者
魚油行么  就是這過程分離了水分  還有一些易揮發(fā)物質(zhì)   
如果超過百分之二  那么摻的是什么呢  樓主
7樓
發(fā)表于 2008-12-17 09:37:14 | 只看該作者
冒煙說明摻什么了?
8樓
發(fā)表于 2008-12-24 20:16:43 | 只看該作者
未精煉的油100多度就冒煙了，因?yàn)槊土字勘容^高
9樓
發(fā)表于 2008-12-28 18:02:03 | 只看該作者
我們用的是豬油。
10樓
發(fā)表于 2009-2-9 13:29:40 | 只看該作者
樓主的辦法還比較實(shí)用，對(duì)是否摻水比較快捷。
您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊(cè)

本版積分規(guī)則

發(fā)布主題 快速回復(fù) 返回列表 聯(lián)系我們

關(guān)于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機(jī)版| 京公網(wǎng)安備 11010802025824號(hào)

北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有(京ICP備11016518號(hào)-1）

Powered by Discuz! X3.5  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-8-13 06:24, 技術(shù)支持：溫州諸葛云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司