樓主: Syau.鋒
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幫我分析下這個(gè)玉米蛋白粉

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11樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-12-5 13:50:51 | 只看該作者
還是沒有具體的答案，望高手多多指點(diǎn)啊
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12樓
發(fā)表于 2008-12-12 10:22:55 | 只看該作者
顏色不同的話會不會存在可溶性蛋白有差異啊
13樓
發(fā)表于 2009-1-10 14:55:43 | 只看該作者
從結(jié)果上來看,如果蛋白是濕基60的, 還是可以的. 貨物的顏色跟廠家的生產(chǎn)工藝及玉米品質(zhì)有關(guān).
14樓
發(fā)表于 2009-1-10 15:16:53 | 只看該作者
本帖最后由 xiedahai 于 2009-1-10 15:25 編輯

賴氨酸含量只有常規(guī)的61%，精氨酸和組氨酸也偏低不少，感覺不大對頭
檢驗(yàn)項(xiàng)目  實(shí)測結(jié)果    （mg/100g）
天門冬氨酸 ASP3435
蘇氨酸 THR1867      2080
絲氨酸 SER2874
谷氨酸 GLU12933
甘氨酸 GLY1609
丙氨酸 ALA6016
胱氨酸 CYS1241      960
纈氨酸
VAL		2765      2980
蛋氨酸 MET1646      1420
異亮氨酸 ILE2059      2850
亮氨酸 LYS10151     11590
酪氨酸 TYR3211      3190
苯丙氨酸 PHE4099      4100
賴氨酸 LYS596       970
氨 NH32586
組氨酸 HIS789       1180
精氨酸 ARC710       1900
脯氨酸 PRO2553      
15樓
發(fā)表于 2009-1-10 15:18:40 | 只看該作者
這些玉米副產(chǎn)物難控制質(zhì)量，有條件就去生產(chǎn)廠家看看工藝
16樓
發(fā)表于 2009-1-10 15:26:05 | 只看該作者
本帖最后由 xiedahai 于 2009-1-10 15:30 編輯

16# xiedahai 數(shù)據(jù)大家可以比較一下，后面的是玉米蛋白粉的氨基酸含量參數(shù)，粗蛋白63.5%。玉米蛋白粉的質(zhì)量問題是防不勝防，一定要特別慎重。
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