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生物床養(yǎng)豬的利與弊
生物床養(yǎng)豬是近年從日本 、韓國(guó)等國(guó)家引進(jìn)的一項(xiàng)新興養(yǎng)豬技術(shù)，又稱“自然養(yǎng)豬法”或“ 生物環(huán)保養(yǎng)豬法”，是利用有機(jī)墊料建成一個(gè)發(fā)酵床 ，通過(guò)添加商業(yè)化的微生物，豬排泄出來(lái)的糞便被墊料掩埋，水分被發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的熱蒸發(fā)，豬糞尿經(jīng)微生物菌的發(fā)酵后，得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，達(dá)到無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)害化的目的，是一種無(wú)污染、無(wú)排放的、無(wú)臭氣的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)。
發(fā)酵床養(yǎng)豬法的許多優(yōu)點(diǎn)已為推廣的商業(yè)機(jī)構(gòu)廣泛宣傳，但在實(shí)踐中也存著一些缺點(diǎn) 。現(xiàn)將發(fā)酵床養(yǎng)豬法的優(yōu)缺點(diǎn)介紹如下，以供同行參考。
生物床養(yǎng)豬的優(yōu)點(diǎn)：
一是發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對(duì)環(huán)境的污染。不需要對(duì)豬糞采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒(méi)有任何廢棄物、排泄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，基本上實(shí)現(xiàn)了污染物 “ 零排放 ” ，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的污染 。
二是相對(duì)節(jié)省人力和動(dòng)力。由于不需要清糞，按常規(guī)飼養(yǎng)，能增加飼養(yǎng)量。
三是正常情況下可節(jié)省藥費(fèi)。豬吃了微生物菌以后，能幫助消化，還在一定程度上可以提高豬群的抵抗力。并且發(fā)酵床養(yǎng)豬法減少了藥物的使用，相應(yīng)地減少了豬肉的藥物殘留問(wèn)題。
四是節(jié)約水和能源。常規(guī)養(yǎng)豬，需大量的水來(lái)沖洗，而采用此法只需提供豬只的飲用水，能省水80％～90％。發(fā)酵床產(chǎn)生熱量，豬舍冬季無(wú)須耗煤耗電加溫，節(jié)省能源支出。
五是節(jié)省飼料。原理是糞便給菌類提供豐富的營(yíng)養(yǎng) ，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬只通過(guò)拱食圈底填充料中的菌體蛋白，補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，因而在一定程度上可以相對(duì)節(jié)省一部分飼料。
六是墊料在使用1年半后，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的目的。
生物床養(yǎng)豬的缺點(diǎn)：
日本、韓國(guó)等國(guó)家地處亞寒帶，在實(shí)踐過(guò)程中確實(shí)效果明顯。但在我國(guó)不少地區(qū)，許多養(yǎng)豬人經(jīng)過(guò)試驗(yàn)后卻發(fā)現(xiàn)發(fā)酵床養(yǎng)豬法也存在不少不足之處 ，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面 ：
一是發(fā)酵床養(yǎng)豬法豬舍內(nèi)不能使用化學(xué)消毒藥品和抗生素類藥物 。如果使用，將殺滅或抑制微生物，使得微生物的活性降低。雖然推廣的商業(yè)機(jī)構(gòu)強(qiáng)凋發(fā)酵床養(yǎng)豬疾病較傳統(tǒng)飼養(yǎng)發(fā)病率低，但不是不會(huì)發(fā)生，而當(dāng)豬場(chǎng)和豬群發(fā)生呼吸道疾病時(shí)，養(yǎng)豬同行面臨著兩難的選擇：不用藥，豬生長(zhǎng)速度緩慢，成活率和生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬均降低，利益得不償失。 好外，所渭的益生菌是不可能抑制病毒的，當(dāng)豬場(chǎng)發(fā)生藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒等常見(jiàn)病毒性疾病，或者口蹄疫、豬瘟等烈性傳染病時(shí)，連化學(xué)消毒藥都不能使用，單純靠隔離治療疫病是不可 能控制住的，但用藥就不能再發(fā)酵了，并且病毒將期存在發(fā)酵床養(yǎng)豬豬合的溫床上，一旦發(fā)病將損失慘重 。
二是發(fā)酵床養(yǎng)豬豬只不可能不會(huì)得病，菌種在這個(gè)溫度下是很脆弱的，相對(duì)于這些年來(lái)養(yǎng)豬造成的耐藥菌根本不是對(duì)手。
三是建設(shè)成本高，豬舍占地面積大。100平方米只能養(yǎng)5 0 ～7 0頭豬，每頭豬占地面積1.5平方米。而目前規(guī)模化養(yǎng)豬可飼養(yǎng)100頭 ，現(xiàn)有的豬舍不能用 ，要一大筆改造費(fèi)用。
四是養(yǎng)豬成本不一定能下降。有些發(fā)酵床養(yǎng)豬法的推廣者強(qiáng)調(diào)一次性噴灑菌液可以維持很長(zhǎng)時(shí)間的菌種生長(zhǎng)。要知道，菌種的生長(zhǎng)是和墊料的組成以及溫濕度直接相關(guān)。就目前所呈現(xiàn)的比較粗獷的墊料組成，能否對(duì)菌種的生長(zhǎng)提供適宜的條件呢?顯然不行，那就需要定期噴灑，但菌液的成本代價(jià)又是非常高的，因?yàn)閷?duì)濃度要求比較高，勢(shì)必會(huì)增加成本。另外，豬在豬欄活動(dòng)范圍大，跑來(lái)走出消耗能量，飼料轉(zhuǎn)化率可能下降。
五是發(fā)酵床是靠木屑、米糠等粉狀物吸收豬的排泄物，而豬有拱食的習(xí)慣，木屑、米糠等粉狀物會(huì)因?yàn)樨i拱食物而進(jìn)入呼吸道和食道，造成呼吸道疾病和消化系統(tǒng)疾病。
六是發(fā)酵后在墊料中存在大量的霉菌毒素。豬有拱食的習(xí)慣，豬只采食霉菌毒素后，常引起免疫抑制，抵抗力下降，飼料報(bào)酬不升反而會(huì)降低。
七是夏季豬舍內(nèi)溫度過(guò)高，影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。日本是高層養(yǎng)豬，很多豬場(chǎng)豬舍內(nèi)均裝有空調(diào)，而發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍內(nèi)發(fā)酵起來(lái)溫度太高，夏天不利于豬的健康生長(zhǎng)。特別是在我國(guó)的南方地區(qū)，本來(lái)氣溫就很高，發(fā)酵散熱雖然表層溫度并不高 ，但使豬所處的環(huán)境 溫度上升，豬只生長(zhǎng)速度緩慢、飼料報(bào)酬有所下降。
八是床面濕度必須控制在60％左右。濕度過(guò)低不利于微生物繁殖，并會(huì)導(dǎo)致豬發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病，而濕度過(guò)高豬寄生蟲病危害嚴(yán)重，豬在啃食菌絲時(shí)將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病，而且皮膚病危害嚴(yán)重。
九是發(fā)酵床養(yǎng)豬法豬群轉(zhuǎn)群較為不便，飼喂也較麻煩。如果沒(méi)有配合較先進(jìn)的飼喂設(shè)備，飼養(yǎng)員的勞動(dòng)量不一定能降低 。
十是由于豬臺(tái)是半開(kāi)放式的，受外界環(huán)境變化的影響。如何使菌 種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也是一個(gè)需要解決的問(wèn)題。而且，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過(guò)多，床的發(fā)酵速度就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿。
根據(jù)目前我國(guó)的實(shí)際情況，大規(guī)模推行發(fā)酵床養(yǎng)豬法仍值得探討?？陀^地說(shuō)，目前發(fā)酵床養(yǎng)豬法比較適合我國(guó)北方地區(qū)規(guī)模較小的養(yǎng)豬場(chǎng)戶應(yīng)用。
發(fā)酵床其實(shí)很簡(jiǎn)單，它是一種新型的養(yǎng)豬方法。就是利用益生菌和鋸末、木屑、秸稈粉、稻殼，泥土，粗鹽等混合發(fā)酵，然后鋪到豬舍里，讓豬生活在上面，這樣就能把豬的糞便分解掉，從而實(shí)現(xiàn)了零排放。
益生菌發(fā)酵床養(yǎng)豬操作方法
1、發(fā)酵床主要由有機(jī)墊料制成，墊料的主要成分包括鋸末、木屑、秸稈粉、稻殼、玉米芯、花生殼、干草粉、土和少量粗鹽、微生物發(fā)酵劑。
2、其中鋸末、木屑占?jí)|料總重的50-90%，其他輔料可以占10-50%，土的用量約占?jí)|料總重的10%，要求使用未施過(guò)化肥或農(nóng)藥的泥土。墊料中加粗鹽有利于木屑的分解，用量為墊料總重的0.3%。把上述的物料混合均勻，堆積發(fā)酵3天左右。
3、一般豬舍中墊料的總厚度約為40-90厘米。有條件的可先鋪30～40厘米厚的木段，然后鋪混合墊料；若木屑來(lái)源不足，墊料數(shù)量不多，也可先鋪50厘米厚的玉米秸稈或30厘米厚 的稻殼,然后再鋪發(fā)酵好的墊料，發(fā)酵好的墊料不能少于40公分。另外，需要加入微生物益生菌的用量是1公斤/平方米，墊料的濕度要控制到30-60%。 一噸發(fā)酵好的墊料，做厚度50 左右，能做2平米。
一、建筑設(shè)計(jì)
1、豬舍
豬舍一般寬4～6米，長(zhǎng)8～20米，立柱高1.8～2米，頂高3米左右。座北朝南，屋頂要做好保溫隔熱設(shè)計(jì)，以利冬季保溫及夏季隔熱，房頂設(shè)有可自由開(kāi)閉的窗子，陽(yáng)光可照射整個(gè)豬床面積三分之一，南北墻可設(shè)大窗或使用卷簾，并且從太陽(yáng)升起至太陽(yáng)落下，可照射整個(gè)豬床的每個(gè)角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物可適宜地生長(zhǎng)繁殖。
如果用溫室大棚模式，養(yǎng)豬大棚跨度一般為4～5米，長(zhǎng)度為20～25米，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可用空心磚等材料砌成，棚高一般在2.7～3.0米。材料可選用鋼筋、水泥等材料，頂部覆蓋塑料薄膜、編織布、草簾等。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是個(gè)涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個(gè)暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。
2、豬圈
通常每間豬圈凈面積約25平方米，可飼養(yǎng)肉豬15～20頭。一般每頭豬占地1.2-1.5平方米。向地面以下深挖50～90厘米。
發(fā)酵床養(yǎng)豬法具有如下獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。
1.徹底解決養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境的污染?采用發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的特殊有益微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。不需要每天清掃豬欄，沖洗豬舍，于是沒(méi)有任何沖洗圈舍的污水，從而沒(méi)有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。
2.改善豬舍環(huán)境：發(fā)酵床豬舍為全開(kāi)放，使豬舍通風(fēng)透氣、陽(yáng)光普照、溫濕度均適合于豬的生長(zhǎng)。豬糞尿在“發(fā)酵床專用菌飼料添加劑”迅速分解下，豬舍里不會(huì)臭氣沖天和蒼蠅滋生。
3.提高飼料利用率：在飼料中按一定比例添加發(fā)酵床專用菌飼料添加劑，可相互作用而產(chǎn)生代謝物質(zhì)和淀粉酶、蛋白酶、纖維酶等，同時(shí)還耗去腸道內(nèi)的氧氣，給乳酸菌的繁殖創(chuàng)造了良好的生長(zhǎng)環(huán)境，改善豬的腸道功能，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，一般可以節(jié)省飼料10％左右。
4.提高豬肉品質(zhì)：豬飼養(yǎng)在墊料上，顯得十分舒適，豬活動(dòng)量較大。豬生長(zhǎng)發(fā)育健康，幾乎沒(méi)有豬病發(fā)生，幾乎不用抗生藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。
5.變廢為寶： 墊料在使用3到5年后，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的效果。
6.節(jié)工省本、提高效益 ：由于生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的?？晒?jié)水90％以上，在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。
總之，發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)是一種無(wú)污染、零排放的環(huán)保農(nóng)業(yè)技術(shù)，是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場(chǎng)革命。
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