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請教幾個飼料真蛋白質(zhì)操作中的問題

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樓主
發(fā)表于 2008-12-7 13:42:16 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
在論壇里下載了《 飼料中真蛋白質(zhì)含量的測定方法》，王俊峰老師的文章

其中有幾個問題，需要朋友幫忙給出正確的答案
1. 這個方法的原理是： 蛋白質(zhì)在一定堿性條件下能與重金屬鹽類發(fā)生鹽析作用而析出沉淀．此沉淀物不溶于熱水。而非蛋白氮類物質(zhì)易溶于水。用熱水洗滌沉淀．將水溶性含氮物質(zhì)洗去，剩下的沉淀物質(zhì)再用凱氏定氮法測定即可得出飼料真蛋白質(zhì)的含量。
  我的問題是，如果飼料有游離氨基酸是不是被溶解掉？如果飼料有小肽是不是也被溶解掉？
  那么最后得到的真蛋白是？？？
2.  準(zhǔn)確稱取試樣1～2g(精確到0．1mg)于250ml燒杯中，加蒸餾水50ml煮沸，這里煮沸是要抱持30分鐘嗎？30分鐘后再加入硫酸銅和氫氧化鈉嗎？
3.  過濾時，是用中速定性濾紙，還是中速定量濾紙？我看到的資料寫的都不一樣
4.. 將濾紙和殘渣(沉淀物)包好放入烘箱中于65～70度下干燥2小時
   這個溫度是65-70度嗎？溫度用到105度有影響嗎？
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沙發(fā)
 樓主| 發(fā)表于 2008-12-7 14:06:27 | 只看該作者
@@007: 等待老師的指導(dǎo)··
板凳
 樓主| 發(fā)表于 2008-12-7 15:48:11 | 只看該作者
@@007: @@007: @@007:
地毯
發(fā)表于 2008-12-7 16:13:24 | 只看該作者
我說說我的看法
1。游離氨基酸的量一般都很小，這個損失可以忽略。小肽的道理是一樣的
2。應(yīng)該是保持沸騰30MIN
3。這個無所謂，你錢多沒地方用就用定量的
4。105度有影響，你要搞清楚這里烘干的目的是什么
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-12-7 16:36:09 | 只看該作者
105度有影響，你要搞清楚這里烘干的目的是什么 ?
6樓
發(fā)表于 2008-12-7 17:11:39 | 只看該作者
我們用的三氯乙酸,不是熱水
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-12-7 20:16:33 | 只看該作者

三氯乙酸

用三氯乙酸？
就是只用三氯乙酸，氫氧化鈉和硫酸銅都不用了嗎？
8樓
發(fā)表于 2008-12-8 22:57:55 | 只看該作者
溫度105°C時，是絕干，65-70°C是烘干，兩者有區(qū)別。
9樓
發(fā)表于 2008-12-9 11:06:13 | 只看該作者
我個人認(rèn)為游離氨基酸和小肽應(yīng)該是能夠沉淀的吧，蛋白質(zhì)讓其變性，這些也是應(yīng)該能夠變性的吧，要不然，那其實(shí)誤差很大??！
10樓
發(fā)表于 2008-12-9 11:31:46 | 只看該作者
很有道理      @@002:
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