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摻假油如何鑒別

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11樓
發(fā)表于 2009-1-4 19:20:06 | 只看該作者
優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量監(jiān)控相當(dāng)難，一定要慎重！
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12樓
發(fā)表于 2009-1-5 08:59:40 | 只看該作者
不會是生物柴油吧
13樓
發(fā)表于 2009-1-5 09:00:30 | 只看該作者
我們也遇到這樣的問題，有的時(shí)候做平行樣，一個(gè)分層，一個(gè)不分，怎么解釋
14樓
發(fā)表于 2009-1-5 18:06:45 | 只看該作者
有可能是加入了廢棄的起酥油。
起酥油從英文“短（shorten）”一詞轉(zhuǎn)化而來，其意思是用這種油脂加工餅干等，可使制品十分酥脆，因而把具有這種性質(zhì)的油脂叫做“起酥油”。它是指經(jīng)精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂，或不經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動態(tài)的油脂產(chǎn)品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同，生產(chǎn)工藝也各異。
15樓
發(fā)表于 2009-1-5 18:23:32 | 只看該作者
應(yīng)該不是起酥油:)3:
16樓
發(fā)表于 2009-1-5 19:02:18 | 只看該作者
莫非是回收油中的雜質(zhì)
17樓
發(fā)表于 2009-1-5 21:26:15 | 只看該作者
這個(gè)不溶于乙醚的一般都是飽和程度高，熔點(diǎn)高的脂肪酸，一般乙醚溫度低于30度不會溶解，像棕櫚油等
18樓
發(fā)表于 2009-1-5 21:28:24 | 只看該作者
油也能測粗脂肪？怎么包到濾紙里的呢？
19樓
發(fā)表于 2009-1-5 21:30:25 | 只看該作者
我看看我能化驗(yàn)嗎? 我的QQ是: 1078801661.
20樓
發(fā)表于 2009-1-5 21:32:55 | 只看該作者
摻假飼料，養(yǎng)豬業(yè)的悲哀，中國人的悲哀。
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