樓主: 草蝦
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大家有沒(méi)有對(duì)每批的油脂進(jìn)行脂肪酸檢測(cè)？

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11樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-8 08:57:01 | 只看該作者
感官 酸價(jià)  氧化情況 都是比較好的手段
020712002 發(fā)表于 2009-1-7 21:36

這些都不是很準(zhǔn)，這些指標(biāo)只能檢測(cè)是否新鮮，不能辨別是否參加。測(cè)新鮮度測(cè)TBA應(yīng)該更好些的。
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12樓
發(fā)表于 2009-1-8 17:54:53 | 只看該作者
也可以測(cè)一下碘價(jià),各種油的碘價(jià)都有一個(gè)相應(yīng)的范圍,可作參考
13樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-8 18:53:33 | 只看該作者
也可以測(cè)一下碘價(jià),各種油的碘價(jià)都有一個(gè)相應(yīng)的范圍,可作參考
tangym_tzf 發(fā)表于 2009-1-8 17:54

碘價(jià)的范圍太寬了。你摻了10%的其他物質(zhì)，碘價(jià)的最大誤差也是正負(fù)10啊。無(wú)法判斷是否摻假。
14樓
發(fā)表于 2009-1-9 14:16:58 | 只看該作者
能做到最好！我們公司有檢測(cè)能力，基本每批都做，還是很有用的！
15樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-11 12:34:48 | 只看該作者
能做到最好！我們公司有檢測(cè)能力，基本每批都做，還是很有用的！
游人學(xué)子 發(fā)表于 2009-1-9 14:16

確實(shí)，這樣能對(duì)品質(zhì)有很大的保證。
16樓
發(fā)表于 2009-1-11 13:06:31 | 只看該作者
來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。。。。。。。。。。
17樓
發(fā)表于 2009-1-11 13:16:04 | 只看該作者
正常也是只做酸價(jià)，定期（約2月一次送檢）做脂肪酸。這樣是不是能好點(diǎn)。
18樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-12 09:30:08 | 只看該作者
正常也是只做酸價(jià)，定期（約2月一次送檢）做脂肪酸。這樣是不是能好點(diǎn)。
taihe1911 發(fā)表于 2009-1-11 13:16

針對(duì)不同客戶的信用等級(jí)來(lái)進(jìn)行送檢。這個(gè)在缺少氣象色譜儀的企業(yè)來(lái)說(shuō)目前也只能這樣做了。
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