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大家有沒有對每批的油脂進(jìn)行脂肪酸檢測？

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樓主
發(fā)表于 2009-1-6 21:09:32 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
油脂的質(zhì)量控制在品質(zhì)管理中是一大難題，除了新鮮度的檢測外大家有沒有送檢脂肪酸？多少錢一個(gè)樣，什么機(jī)構(gòu)？歡迎大家資源共享。


----我認(rèn)為很多脂肪酸檢測機(jī)構(gòu)的價(jià)格差異很大。我一般送到院校的化驗(yàn)室檢測。300元一個(gè)樣。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-1-7 15:43:36 | 只看該作者
沒有送檢測，只是檢測酸價(jià)
板凳
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-7 15:47:16 | 只看該作者
沒有送檢測，只是檢測酸價(jià)
js往事隨風(fēng) 發(fā)表于 2009-1-7 15:43

這樣漏洞很大啊，單靠測酸價(jià)來控制油脂質(zhì)量那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
地毯
發(fā)表于 2009-1-7 16:41:15 | 只看該作者
沒有檢測。
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-7 17:56:21 | 只看該作者
沒有檢測。
小農(nóng)民 發(fā)表于 2009-1-7 16:41

不會是憑直覺吧？
6樓
發(fā)表于 2009-1-7 19:11:17 | 只看該作者
我們通過看，聞，嘗，檢測酸價(jià)指標(biāo)等方法
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-7 19:15:20 | 只看該作者
我們通過看，聞，嘗，檢測酸價(jià)指標(biāo)等方法
亮子 發(fā)表于 2009-1-7 19:11

打個(gè)比方，我在一個(gè)精煉魚油里添加15%的豆油，你能通過感官識別出來嗎？我是不行，呵呵。
8樓
發(fā)表于 2009-1-7 19:17:01 | 只看該作者
從理論上,我們需要檢測的還有很多,但現(xiàn)實(shí)是不允許的,所以合格供應(yīng)商管理才是重中之重
9樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-7 19:20:56 | 只看該作者
從理論上,我們需要檢測的還有很多,但現(xiàn)實(shí)是不允許的,所以合格供應(yīng)商管理才是重中之重
阿良 發(fā)表于 2009-1-7 19:17

我發(fā)覺我一直信任的在行業(yè)很有口碑的魚油供應(yīng)商居然在我某次的抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格。EPA+DHA小于10%，我們跟他們定的可是大于20%呀。建議特別是旺季的時(shí)候，同行們可要注意了。旺季的時(shí)候用的速度快呀~~~~混水摸魚。
10樓
發(fā)表于 2009-1-7 21:36:06 | 只看該作者
感官 酸價(jià)  氧化情況 都是比較好的手段
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