2008年我國(guó)肉雞市場(chǎng)行情分析及2009年預(yù)測(cè)

崔若偉

　　2008年肉雞養(yǎng)殖基本是不錯(cuò)的年景，上半年受2007年下半年低迷行情的影響，2008年上半年出欄減少，同時(shí)為迎接奧運(yùn)廠家開始備貨，價(jià)格一路拉高，奧運(yùn)期間受交通和廠家備貨影響，價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，未出現(xiàn)大家所期待大幅上漲行情，年底因受金融危機(jī)和食品安全影響，肉毛雞價(jià)格急劇下滑，同時(shí)受淘汰雞數(shù)量增多影響，肉毛雞價(jià)格難以走高。那么，對(duì)于大家都不看好的2009年肉毛雞將做如何走勢(shì)呢？現(xiàn)從以下幾方面探討一下：
　　1 2008年肉雞市場(chǎng)分析

　　圖 1 2007-2008年我國(guó)主產(chǎn)區(qū)肉毛雞價(jià)格走勢(shì)
　　1.1 肉毛雞價(jià)格走勢(shì)分析
　　肉毛雞價(jià)格小幅上揚(yáng)。2008年全國(guó)主產(chǎn)區(qū)肉毛雞均價(jià)為8.44元/kg，同比上漲6.6%。2007年春節(jié)過后，肉毛雞價(jià)格小幅滑落，由年初7.0元/kg，跌至3月初的5.8元/kg，跌幅為17.13%；隨后肉毛雞價(jià)格一路上揚(yáng)，5月上旬時(shí)漲至9.0元/kg，較3月初漲幅為55.17%。2007年6月-10月四個(gè)月的均價(jià)為8.76元/kg，為全年肉毛雞價(jià)高位運(yùn)行期。10月初為全年第二個(gè)低位點(diǎn)，均價(jià)為7.0元/kg，隨后一路上漲，到年底時(shí)（12月底）上漲至8.8元/kg，漲幅為25.71%。2008年年初延續(xù)2007年末行情，繼續(xù)上漲，由年初9.0元/kg漲至2月初9.6元/kg，漲幅為6.67%，隨后小幅回落后繼續(xù)上漲，由2月中旬8.4元/kg漲至4月中旬的10.4元/kg，漲幅為30.95%，隨后進(jìn)入全年高位平坦期，即6月份-11月份，5個(gè)月的時(shí)間，均價(jià)為8.5元/kg，隨后開始回落，由11月初4元/kg跌落至年底7.2元/kg，期間由于三聚氰胺事件曾跌落到6.0元/kg，由11月初到年底2個(gè)月時(shí)間為全年低盈利期，均價(jià)為7.0元/kg。
　　1.2 肉雛雞價(jià)格走勢(shì)分析

　　圖 2 2007-2008年我國(guó)主產(chǎn)區(qū)肉雛雞價(jià)格走勢(shì)
　　多事之年，肉雛雞價(jià)格異常波動(dòng)。2008年肉雛雞平均價(jià)格為2.48元/羽，較2007年下跌30.14%。
　　2008年上半年肉毛雞價(jià)格大幅上漲，養(yǎng)殖效應(yīng)比較可觀。受市場(chǎng)利好因素的影響，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄比較積極，肉雛雞價(jià)格不斷攀升，其價(jià)格走勢(shì)與肉毛雞價(jià)格走勢(shì)一致。在4月中旬時(shí)，當(dāng)肉毛雞價(jià)格漲至10.4元/kg時(shí)，肉雛雞價(jià)格隨之漲至5.4元/羽，較年初漲幅為237.5%，為全年最高價(jià)位。隨著補(bǔ)欄增多，肉毛雞出欄過剩，肉毛雞和肉雛雞價(jià)格隨之下滑，7月份時(shí)曾跌至0.8元/羽，較高位時(shí)下跌85.19%，行情一度低迷運(yùn)行。隨著奧運(yùn)的來臨，以及節(jié)日相對(duì)比較集中的時(shí)期，肉雛雞價(jià)格再次掀起高潮，9月中旬時(shí)均價(jià)漲至3.2元/羽，隨后因毛雞價(jià)格下滑，肉雛雞價(jià)格逐步回落，到12月中旬時(shí)均價(jià)跌至0.5元/羽，為全年最低價(jià)位，行情異常低迷，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性受挫，隨著節(jié)日的臨近，和肉毛雞價(jià)格的回暖，養(yǎng)殖戶開始謹(jǐn)慎的補(bǔ)欄，但對(duì)肉雛雞價(jià)格的拉動(dòng)有限，依舊低位運(yùn)行。
1.3 肉雞盈利水平分析

　　圖 3 2008年我國(guó)主產(chǎn)區(qū)肉毛雞利潤(rùn)走勢(shì)
　　2008年肉雞養(yǎng)殖利潤(rùn)可謂是大起大落，全年平均盈利為1.85元/羽。2008年1-5月份為全年主要盈利期，平均利潤(rùn)在3.8元/羽，隨后進(jìn)入低估期，平均虧損0.9元/羽，進(jìn)入7月份，隨著奧運(yùn)腳步的臨近，屠宰場(chǎng)開始大量備貨，導(dǎo)致價(jià)格再次攀升，7-11月份平均盈利在2.41元/羽，較年初時(shí)有所下降，主要是由于養(yǎng)殖戶比較看好奧運(yùn)及其隨后的節(jié)日，補(bǔ)欄量較前期有所增加，導(dǎo)致這期間肉毛雞價(jià)格難以走高。隨著三聚氰胺事件的暴露，對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)都是個(gè)嚴(yán)重的打擊，尤其是“問題雞蛋”事件的出現(xiàn)再次打壓了禽類產(chǎn)品，使得肉雞市場(chǎng)出現(xiàn)一次嚴(yán)重的跌落，利潤(rùn)最低點(diǎn)曾虧損3元/羽，嚴(yán)重削弱了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，使得肉毛雞及其肉雛雞價(jià)格一路走低。
　　2 2008年肉雞市場(chǎng)波動(dòng)原因分析
　　2.1 同類產(chǎn)品影響

　　圖 4 2008年我國(guó)肉毛雞價(jià)格與生豬價(jià)格走勢(shì)對(duì)比
　　2008年1-5月份生豬價(jià)格一直延續(xù)2007年下半年行情，均價(jià)在16元/kg徘徊，在生豬價(jià)格的帶動(dòng)下，作為豬肉的替代品肉雞等產(chǎn)品價(jià)格同時(shí)上揚(yáng)，隨著生豬價(jià)格的回落，肉毛雞價(jià)格開始緩慢下行，下行速度快于生豬價(jià)格的下跌，主要是由于肉雞生長(zhǎng)周期較短所致。
　　2.2 生產(chǎn)成本影響

　　圖 5 2008年我國(guó)玉米與豆粕均價(jià)走勢(shì)
　　受翹尾因素影響，2008年上半年作為飼料主要原料玉米、豆粕依舊保持2007年年尾行情，一路上揚(yáng)，其中玉米全年均價(jià)為1650元/t，同比上漲9.83%，豆粕3700元/t，與去年持平。一方面由于奧運(yùn)前夕飼料場(chǎng)備貨和貿(mào)易商炒作，使得價(jià)格一路上漲，另外，由于奧運(yùn)期間限運(yùn)，導(dǎo)致局部地區(qū)出現(xiàn)價(jià)格飛漲，以及受通脹因素影響，物價(jià)上漲等，都是導(dǎo)致2008年上半年飼料原料價(jià)格走高的主要原因。下半年受國(guó)家宏觀調(diào)控，抑制物價(jià)上漲，CPI得到合理的恢復(fù)，同時(shí)受球金融危機(jī)影響，消費(fèi)市場(chǎng)緊縮，出口受阻，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)低迷，導(dǎo)致飼料價(jià)格回落。2008年12月份，由于年前備貨，以及受期貨市場(chǎng)影響，飼料原料價(jià)格開始走強(qiáng)，這是自7月份以來第一次上漲。
　　2.3消費(fèi)市場(chǎng)的影響
　　2008年上半年由于通貨膨脹所致，物價(jià)一路攀升，CPI（居民消費(fèi)指數(shù)）居高不下，尤其是作為居民生活必需品的食品價(jià)格更是堅(jiān)挺。下半年由于國(guó)家實(shí)施一系列政策，使得物價(jià)回歸理性，但是，由于下半年受美國(guó)“次貸危機(jī)”影響，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口受限，同時(shí)，社會(huì)收入指數(shù)急劇下滑，以及消費(fèi)指數(shù)同處于下滑通道，居民收入減少，直接導(dǎo)致畜產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格下滑。
2.4 國(guó)家政策的影響
　　2008年國(guó)家出臺(tái)了一系列政策，生豬補(bǔ)貼、奶牛補(bǔ)貼、蛋雞補(bǔ)貼等等，為進(jìn)一步擴(kuò)大我國(guó)畜產(chǎn)品產(chǎn)量起到了促進(jìn)作用。大量生豬補(bǔ)欄、蛋雞存欄以及奶牛的補(bǔ)欄為市場(chǎng)的肉蛋奶的供應(yīng)起到很大作用，同時(shí)為下半年肉蛋價(jià)格的下滑起到助推作用。
　　2.5 食品安全的影響
　　食品行業(yè)本不寂寞，而“三聚氰胺事件”確是重重的一擊，使本已脆弱的消費(fèi)心理遭受嚴(yán)厲打擊，短期內(nèi)使得居民喪失了消費(fèi)信心，倒奶、打蛋幕幕觸目心驚，對(duì)本已出現(xiàn)下滑的肉毛雞價(jià)格重重一擊。
　　2.6 禽流感的影響
　　目前，全國(guó)禽流感等重大動(dòng)物疫情形勢(shì)平穩(wěn)，2008年6月份以來我國(guó)沒有發(fā)生過高致病性禽流感疫情，未來一段時(shí)間，全國(guó)禽流感疫情形勢(shì)總體將保持平穩(wěn)，不會(huì)大范圍暴發(fā)流行，但局部地區(qū)發(fā)生疫情的隱患仍然存在。
　　農(nóng)業(yè)部分析，近一段時(shí)間，印度、越南等周邊鄰國(guó)不斷暴發(fā)禽流感疫情，對(duì)我國(guó)構(gòu)成嚴(yán)重威脅。同時(shí)，國(guó)內(nèi)疫情形勢(shì)也異常復(fù)雜，禽流感病毒污染面大，短期內(nèi)難以根除，多種變異病毒同時(shí)存在，候鳥、野鳥傳播病毒風(fēng)險(xiǎn)增加。加之目前我國(guó)家禽養(yǎng)殖以散養(yǎng)為主，養(yǎng)殖環(huán)境條件差，管理落后，疫情防控難度進(jìn)一步加大。
　　3 2009年肉雞市場(chǎng)預(yù)測(cè)及其相關(guān)影響因素分析
　　2009年我國(guó)肉雞行業(yè)將會(huì)走向何方？支撐上漲和下跌的因素將如何伴隨2009年肉雞行情？肉雞行業(yè)在金融危機(jī)中將做何抉擇？
　　3.1 供給方面
　　依據(jù)目前肉雛雞補(bǔ)欄情況而定，由于受肉毛雞價(jià)格低迷影響，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性受挫，同時(shí)，受金融危機(jī)影響，養(yǎng)殖戶多以保守的姿態(tài)應(yīng)對(duì)，減少存欄量，降低風(fēng)險(xiǎn)。2009年上半年肉毛雞出欄量會(huì)持續(xù)減少，五一前夕會(huì)出現(xiàn)一個(gè)較大的波谷。隨著2009年下半年經(jīng)濟(jì)的逐漸恢復(fù)，以及國(guó)家刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策實(shí)施效果的顯現(xiàn)，肉毛雞價(jià)格會(huì)有一個(gè)較大的上漲，同時(shí)受60年國(guó)慶的助推，2009年下半年會(huì)出現(xiàn)一個(gè)較好的行情。
　　3.2 需求方面
　　2009年上半年因經(jīng)濟(jì)低迷，消費(fèi)市場(chǎng)萎縮，行情比較慘淡，同時(shí)，出口市場(chǎng)難以擴(kuò)大，對(duì)整個(gè)肉雞行情來講沒有多大的助推作用。居民收入減少必然導(dǎo)致需求進(jìn)一步縮減。2009年下半年由于經(jīng)濟(jì)逐漸復(fù)蘇，同時(shí)國(guó)家進(jìn)一步刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展，擴(kuò)大內(nèi)需，增加居民收入，以及下半年節(jié)日相對(duì)比較集中，消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)逐步恢復(fù)，肉雞價(jià)格會(huì)逐步上漲。
　　3.3 同類產(chǎn)品影響
　　2009年上半年生豬市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)較大的滑坡，因?yàn)楫?dāng)前基礎(chǔ)母豬存欄量較大，同時(shí)國(guó)家補(bǔ)貼政策仍在實(shí)施，必然導(dǎo)致2009年上半年生豬出欄量進(jìn)一步加大，生豬價(jià)格的下滑，帶動(dòng)同類產(chǎn)品肉雞價(jià)格的走低。
　　3.4 肉雞深加工的影響
　　如今有一部分企業(yè)開始走深加工路線，也是未來企業(yè)發(fā)展的模式，從飼料生產(chǎn)到肉雞飼養(yǎng)，再到肉雞屠宰，以及成品的生產(chǎn)等等，一條龍模式發(fā)展，把各個(gè)利潤(rùn)環(huán)節(jié)都把握住才是企業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)。一方面可以控制利潤(rùn)，另外，可以很好的控制食品安全，做到食品可追溯。
　　總之，2009年若無特殊情況發(fā)生，上半年肉雞行情的走勢(shì)基本上是震蕩上揚(yáng)后下跌，下半年會(huì)出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，震蕩上揚(yáng)。