去年以來，我國生豬價格經歷了一個大漲大跌的過程，養(yǎng)殖場（戶）也經過了冰火兩重天的考驗。據(jù)農業(yè)部全國生豬定點監(jiān)測戶調查數(shù)據(jù)，2008年1月生豬養(yǎng)殖總成本為1146元，此后不斷上升，8月份成本達到最高點1369元。從養(yǎng)豬收益來看，養(yǎng)殖戶1月份平均每頭生豬可獲凈利潤567元，為前三季度的最高點，但從4月份以后連續(xù)7個月下降，到10月末每頭生豬凈利潤降至最低，僅為23元，環(huán)比下降85.80%，比1月份下降了95.76%。截至去年10月份，養(yǎng)殖虧損戶占出欄總戶數(shù)的30.51%，其中湖南、河北虧損面已達到40%以上，黑龍江和廣東更高達57%～59%。
豬價暴漲暴跌，對養(yǎng)豬業(yè)是福是禍?筆者接觸到的養(yǎng)豬界人士幾乎一致認為，豬價暴漲暴跌，加劇了一些人的投機心理，每當豬價高漲時，由于國家和地方政府加大對養(yǎng)豬業(yè)的扶持力度，一些社會游資看到養(yǎng)豬有利可圖，紛紛采取收購的方式直接進入養(yǎng)豬業(yè)，而當豬價過低時，又總是這部分資金率先逃離。同時，這些人不懂豬場管理，也不在內部管理上下功夫，不了解疫病防控，希望賺一把就走，因此才有了三年不開張，開張吃三年的說法。直接后果就是擾亂了生豬生產規(guī)律，加劇了市場波動，造成生豬生產的低水平重復和疫病的擴散蔓延，降低了養(yǎng)殖場（戶）加強內部管理、應用新技術的積極性和緊迫感。就以每頭母豬年提供的斷奶仔豬頭數(shù)為例，國外發(fā)達國家如法國、丹麥等達到24頭，而我國還不到17頭；其他如豬的飼料報酬率、仔豬存活率、生豬出欄率等也與國際先進水平差距巨大。因此，豬價暴漲暴跌不但不利于養(yǎng)豬業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，反而阻礙了我國養(yǎng)豬水平的提高。豬價暴漲暴跌，還會導致生豬生產的階段性失衡，加大國家調控的難度，后果卻要由廣大消費者承擔。由于生豬供應緊張，豬肉價格去年1月份每公斤25.53元，2月份更是達到創(chuàng)紀錄的26.19元，為緩解社會壓力，國家財政為此不得不拿出專項資金補貼低收入家庭和困難群眾，并從國外緊急進口部分豬肉。另一方面，還會造成養(yǎng)殖場（戶）重數(shù)量輕品質的行為。我國是世界最大的養(yǎng)豬大國，但出口卻微乎其微，一個很重要的原因就是豬肉的品質達不到進口國的要求。 |
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