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濃縮料中應(yīng)用乳清粉

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樓主
發(fā)表于 2009-2-11 14:44:59 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
乳清粉應(yīng)用于濃縮料中是否有意義？如果在濃縮料中添加10%的乳清粉是否會有很明顯的結(jié)塊現(xiàn)象？請大家討論！

gaoxia0911 于 2009-2-12 08:39 補(bǔ)充以下內(nèi)容

怎么沒有人發(fā)表自己的看法？

gaoxia0911 于 2009-2-15 16:41 補(bǔ)充以下內(nèi)容

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沙發(fā)
 樓主| 發(fā)表于 2009-2-16 14:44:16 | 只看該作者
我打算在濃縮料中添加8%的乳清粉，請教大家貯存時間長的話會不會有明顯的結(jié)塊現(xiàn)象？大家?guī)蛶兔Π。?/td>
板凳
發(fā)表于 2009-4-5 21:16:38 | 只看該作者
我感覺乳清粉容易吸潮，很可能會結(jié)塊。但我沒有使用過，不能肯定。
地毯
發(fā)表于 2009-4-9 23:09:49 | 只看該作者
最好不要用吧  容易吸潮哦
5樓
發(fā)表于 2009-4-10 00:11:34 | 只看該作者
其實(shí)大家沒有回答最根本的問題，那我在回答問題之前要問樓主幾個問題：
1、你濃縮料的配比怎么樣？太低你沒有空間加乳清粉，加的少，沒有效果，也沒有意義，加的多，你的配比就必須高，這樣你的濃縮料就不好賣；
2、你乳清粉是高蛋白還是低蛋白？
最后我再回答你的問題：
加8%乳清粉沒有多大效果，而且容易返潮，萬一你的配方稍微有點(diǎn)問題，就會造成客戶的退貨事件，到時候你很麻煩的。
6樓
發(fā)表于 2009-8-22 18:35:38 | 只看該作者
不會的 加20%也不會有事的
7樓
發(fā)表于 2009-8-22 18:54:46 | 只看該作者
應(yīng)該不會吧，加15都沒有問題
8樓
發(fā)表于 2009-8-23 12:44:42 | 只看該作者
還是要看乳清粉質(zhì)量。。。
9樓
發(fā)表于 2009-8-23 13:48:12 | 只看該作者
應(yīng)該沒啥問題，我們這邊用的也不少?。?/td>
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