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求教烏賊膏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制

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樓主
發(fā)表于 2009-2-23 17:20:17 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 whm0728 于 2009-2-23 17:21 編輯

本人對烏賊膏質(zhì)量比較陌生，網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn)質(zhì)量指標(biāo)差異很大，尤其是酸價和鹽基氮的指標(biāo)，差異很大，請問烏賊膏的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)多少合適？怎樣控制入庫質(zhì)量？敬請各位有經(jīng)驗者賜教，非常感謝！
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-2-24 10:25:20 | 只看該作者
烏賊膏的酸價和TVBN問題都不是很大，即使TVBN 1000左右的，氣味如果不是很差，用應(yīng)該沒有問題，現(xiàn)在無賊膏最大的問題還是摻假. 摻假的可能：尿素、銨鹽、蛋白精、還有三聚氰胺等等非蛋白氮，另外的還有可能摻其他植物性的載體進(jìn)去。比例不等。
板凳
發(fā)表于 2011-4-27 16:20:02 | 只看該作者
這個東西頭疼啊
地毯
發(fā)表于 2011-5-17 23:01:56 | 只看該作者
需要的話應(yīng)該分類檢驗，針對性做分析工作。
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