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蛋白偏低的原因有哪些？

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樓主
發(fā)表于 2009-2-27 17:35:20 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
今天做花生餅，豆粕，烏賊膏蛋白都比標(biāo)準(zhǔn)偏低。請(qǐng)問有哪些原因？而做烏賊膏的揮發(fā)性鹽基氮（用同樣的鹽酸滴定的）卻偏高。請(qǐng)問有哪些原因？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-2-27 18:38:36 | 只看該作者
占著沙發(fā)學(xué)習(xí)中
剛接觸不久,還在摸索中.....
板凳
發(fā)表于 2009-2-27 19:13:11 | 只看該作者
檢測(cè)不會(huì)有什么問題吧？
系統(tǒng)的進(jìn)行一次復(fù)檢，若結(jié)果確認(rèn)，那就是原料本身質(zhì)量方面存在問題。
地毯
發(fā)表于 2009-2-27 21:33:13 | 只看該作者
呵呵，會(huì)不會(huì)摻了假啊
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-2-27 21:57:28 | 只看該作者
應(yīng)該不會(huì)！不可能三家同時(shí)摻假。而且我也做了去年的花生餅樣品，發(fā)現(xiàn)這次做的比去年做的蛋白也底2.3%。 明天再采樣重新做下，再把鹽酸標(biāo)定下！逐個(gè)排除！

469013250 于 2009-2-27 21:59 補(bǔ)充以下內(nèi)容

還有，哪位朋友有鹽分簡(jiǎn)單快速的測(cè)法（前提是準(zhǔn)確度要高）拿出來(lái)共享啊？ 謝謝了！
6樓
發(fā)表于 2009-2-28 09:32:13 | 只看該作者
把從前做的比較有把握的樣品拿出來(lái)作為對(duì)照,看看是不是儀器的問題?
7樓
發(fā)表于 2009-2-28 09:38:10 | 只看該作者
校隊(duì)一下儀器  看看是不是儀器的原因
8樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-2-28 12:03:15 | 只看該作者
怎么校隊(duì)？做定氮儀的回收率？
9樓
發(fā)表于 2009-2-28 17:54:08 | 只看該作者
以往這樣操作都正常嗎？如果正常，那就是原料問題了
10樓
發(fā)表于 2009-3-1 08:28:45 | 只看該作者
我的化驗(yàn)室也遇到過這樣的問題。
多多總結(jié)就好了
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