中國古代畜牧獸醫(yī)方面的成就

陳學農(nóng) · 發(fā)表于 2009-2-28 16:28:35

中國古代畜牧獸醫(yī)方面的成就
張仲葛

　　中國馴養(yǎng)動物，和世界其他古老的民族一樣，起始于遠古時期。
　　根據(jù)考古發(fā)掘，許多新石器時代遺址中，都發(fā)現(xiàn)有豬、狗、牛、羊的骨骼，個別遺址中還有馬和雞的骨骼。可以說，新石器時代中國已經(jīng)有了原始的畜牧業(yè)，而且在過去的幾千年中，畜牧業(yè)曾在經(jīng)濟上占有重要地位。自古以來，我們的祖先在畜牧和獸醫(yī)方面，積累了豐富的科學知識和技術(shù)經(jīng)驗。馬的飼養(yǎng)管理、蹄鐵術(shù)的發(fā)明以及雜交改良工作馬匹不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要役畜，更重要的是古代軍事和交通的必需物資，所以歷代對養(yǎng)馬都非常重視。勞動人民在長期飼養(yǎng)家畜的實踐中，了解到一切家畜中，以馬最嬌貴，必須特別加以細心飼養(yǎng)，才能培育出良好的馬匹來。當時就已經(jīng)知道在飼養(yǎng)馬匹方面進行飼料的合理搭配。如《詩經(jīng)·周南·漢廣》：“言秣其馬”；《韓非子·外儲篇》：“吾馬菽粟多矣，甚臞，何也？”古代以粟和菽（豆）作為主要精飼料，統(tǒng)稱“秣”。粟是碳水化合物含量高的飼料，豆是蛋白質(zhì)飼料。使用碳水化合物和蛋白質(zhì)飼料、粗料和精料合理搭配，說明中國在春秋戰(zhàn)國以前就有了比較科學的飼養(yǎng)技術(shù)。此后，又對馬匹進行生態(tài)學的觀察，掌握它的生活習性，在這方面的經(jīng)驗總結(jié)是：“養(yǎng)物惟馬為貴，其性惡濕，利居高燥，須惕其好惡，順其寒溫，量其勞逸，慎其饑渴?！?在飼養(yǎng)方面還有許多寶貴的經(jīng)驗，如“食有三芻，飲有三時”（《齊民要術(shù)》），意思是說飼料不可太單純，飼飲要有定時?！度r(nóng)紀》中說：“凡草宜擇新草，細銼篩簸石土，”意思是說飼馬的草料要新鮮，不可用發(fā)霉腐敗的草，而且要鍘碎簸盡石土，因為馬的消化器官最容易犯病，吃了發(fā)霉不潔的草，很容易發(fā)生疝痛而致馬于死命?！懊咳涨宄慨呉顺鰩蹈邩?，梳刷毛鬣。候抵午，入廄復飼，飼畢又移拴廄外。臨晚飲水畢牽游一二百步，入廄緩飼?！边@種每日注意刷拭、行日光浴和作輕便運動的合理辦法，直到現(xiàn)在仍在運用。古代傳說少昊制牛車，奚仲制馬車，并制造鞍的勒（胸前的革帶）靷（肩前支持鞍的革帶），駕六匹馬拉的車子。這說明我國在很早以前，就可能已經(jīng)用牛和馬來駕車了。從近年殷墟的發(fā)掘，更證實了殷代已用四馬或六馬拖車，而且還有轡飾頭絡(luò)，和今天的絡(luò)制大同小異。馬匹的調(diào)教是飼養(yǎng)馬的一項重要技術(shù)，《淮南子·修務(wù)訓》有這樣關(guān)于調(diào)教草地馬的記載：“夫馬之為草駒之時，跳躍揚蹄翹尾而走，人不能制，龁咋足以■肌碎骨，蹶蹄足以破盧陷匈。及至圉人擾之，良御教之，掩以衡軛，連以轡御，則雖歷險超塹，弗敢辭也。故其馬之不可化而可駕，御教之所為也?！庇纱丝梢娢覈糯R匹調(diào)教技術(shù)的精湛。《詩經(jīng)·大雅·綿》記載：“古公亶父，來朝走馬?！惫殴珌嵏甘侵芴酰芪耐醯淖娓?，可見殷末已有騎術(shù)。戰(zhàn)國以前，在戰(zhàn)術(shù)中重車戰(zhàn)，戰(zhàn)車在戰(zhàn)勝敵人中有十分重要的作用。到了春秋以后開始重視騎兵，因而騎術(shù)更加重要。騎兵在歷代都有所發(fā)展。到了元世祖忽必烈（1213－1294）時，部下有很多蒙古騎兵，為了要求能在馬上射箭準確，很注意對蒙古馬的調(diào)教。今天蒙古馬在速步時步法所以能這樣平穩(wěn)，就是我國勞動人民對馬的特殊訓練調(diào)教的結(jié)果，是有長期的歷史傳統(tǒng)的。蹄鐵是馬匹管理上不可缺少的東西，由“無鐵即無蹄，無蹄即無馬”這句諺語，就足以說明蹄鐵的重要。制造蹄鐵和裝蹄、削蹄是一門專門技術(shù)，它可以提高馬匹的效能。蹄鐵在我國至少已有兩千多年的歷史。那時候在歐洲還只知道用革制簡單的蹄鞋。自從我國古代人民發(fā)明了蹄鐵術(shù)之后，各地競相模仿。今日歐洲的蹄鐵術(shù)，是受到我國蹄鐵術(shù)的影響加以改良而成的。漢武帝為了抵御匈奴，曾致力于養(yǎng)馬業(yè)的發(fā)展。為了改良馬種，他曾派遣使臣到西域大宛，引入古代有名的汗血馬三千匹，進行大規(guī)模的繁殖和雜交改良工作。唐代在馬匹改良上也曾經(jīng)作過極大的努力。在漢代以來改良品種的基礎(chǔ)上，還不斷從西域輸入大批的優(yōu)良馬種。據(jù)《唐會要》記載：唐高祖武德年間（公元618年到626年），康居國（今新疆北境和中亞地方）進貢馬四千匹，屬大宛種，體軀很大。唐太宗貞觀二十年（公元646年），居住在瀚海以北的“骨利干”族人（在現(xiàn)今西伯利亞葉尼塞茨克地方）派遣使者來我國，帶來良馬一百匹，其中有十匹特別好，唐太宗極其珍愛，給每匹馬都取了名字，號稱“十驥”。唐太宗曾用軍事力量保護絲綢之路的暢通無阻。伴隨通商，引進了外國一些先進科學技術(shù)，良馬也傳進來了?！罢蚜炅E”中的名馬之一“什伐赤”，就是引進的十分名貴的優(yōu)良馬種。漢、唐以來，先后從西域輸入的，有大宛、烏孫、波斯、突厥等地的良馬。這些良種馬的引入，對于內(nèi)地馬匹的改良，起了極大的作用?！缎绿茣け尽贩Q：“既雜胡種，馬乃益壯?！睗h、唐以來所產(chǎn)生的改良駒，體質(zhì)健壯，外形優(yōu)美。這些名駒良驥的雄姿，到現(xiàn)在還可以從漢、唐遺留下的陶俑馬、浮雕、壁畫和石刻中見到。漢、唐有意識地引入外地種馬雜交本地種馬，無論是技術(shù)成就和數(shù)量規(guī)模之大，在當時世界上都是少有的。利用異種間的雜交方法來創(chuàng)造新畜種駃騠、騾等，也是中國古代家畜育種科學的重大成就。豬的選育和飼養(yǎng)管理技術(shù) 據(jù)近代遺傳學的研究，中國家豬的體質(zhì)外貌、胴體品質(zhì)、生長速度（平均日增重）的遺傳力都比較高。在豬的育種工作中，對遺傳力比較高的性狀，通過選育，可以比較容易地收到預期的效果。漢代在豬的選育方面的經(jīng)驗和技術(shù)也相當成熟?！妒酚洝と照吡袀鳌酚涊d：“留長孺以相彘立名。”《齊民要術(shù)》引“留長孺相彘法”說：“母豬取短喙無柔毛者良。喙長則牙多，一廂三牙以上，則不煩畜，為難肥故。有柔毛者焰治難凈也?！边@說明當時已經(jīng)認識到外形是體質(zhì)的外部表現(xiàn)，能反映豬的生理機能的特點和生產(chǎn)性能。因此，據(jù)以選留種豬，對于漢代豬種質(zhì)量的提高起了很大作用。關(guān)于漢代豬種的優(yōu)良品質(zhì)，可以從現(xiàn)代出土的古代文物中得到證實。根據(jù)華南漢墓出土的漢代青瓦豬的外型來看，漢代華南小耳型豬（屬華南豬類型）頭短寬，耳小直立，頸短闊，背腰寬廣，臀部和大腿發(fā)育極其良好，四肢短小，鬃毛柔細，品質(zhì)優(yōu)良。這種優(yōu)美的體態(tài)，說明中國古代豬種很早就具有早熟、易肥、發(fā)育快、肉質(zhì)好的特性。根據(jù)華北漢墓出土的漢代青瓦母豬和仔豬的外型來看，應屬于華北豬類型中的大耳型豬，它們的體態(tài)是：頭部長而直，耳大下垂，體型比較大。又由出土的母豬俑所表現(xiàn)出的十分發(fā)育的乳房和仔豬豐肥的情況，可以看出這一豬種的優(yōu)良素質(zhì)。在歷代勞動人民的精心選育下，中國各地曾培育出不少優(yōu)良豬種。據(jù)西晉張華《博物志》中所載：“豬，天下畜之而各有不同：生青、袞、徐、淮者耳大；生燕、冀者皮厚；生梁、雍者足短；生遼東者頭白；生豫州者喙短；生江南者耳小，謂之‘江豬’；生嶺南者白而極肥?！笨梢娫缭诠兰o，我國各地已經(jīng)有了不少名貴豬種。中國豬種向以早熟、易肥、耐粗飼和肉質(zhì)好、繁殖力強著稱于世，漢、唐以來，廣為歐亞各地人民所稱贊。當時大秦國（羅馬帝國）的本地豬種生長慢、晚熟、肉質(zhì)差，因此他們特別注意早熟、易肥的中國豬，千方百計地引入中國華南豬以改良他們本地的豬種，育成了羅馬豬。羅馬豬對于近代西方著名豬種的育成起過很大作用。英國在公元十八世紀初，引入中國的廣東豬種。到十八世紀后期，英國本地種豬已漸絕跡，代之以具有中國豬血統(tǒng)的豬種了。例如，大約克夏豬，又名英國大白豬，是英國最著名的腌肉用豬。這種豬就是用中國華南豬和英國約克夏地方的本地豬雜交改良而成的。1818年這種豬曾被稱為“大中國種豬”，以示不忘根本。英國的巴克夏豬和中國豬的血緣關(guān)系最深。美國的波中豬也具有中國豬的血統(tǒng)。白色折斯特豬是在1817年用中國華南白色豬改良育成的?，F(xiàn)今世界上許多著名豬種幾乎都含有中國豬的血統(tǒng)。由此可見我們祖國的豬種素質(zhì)多么優(yōu)良，對世界養(yǎng)豬業(yè)作出過貢獻。正如達爾文說的：“中國豬在改進歐洲品種中，具有高度的價值?！?我國勞動人民在幾千年養(yǎng)豬實踐中，形成了一套合乎科學的飼養(yǎng)管理方法。如在仔豬培育方面，我國早在公元六世紀南北朝時期以前，就有了仔豬的補料辦法，并采用了補飼欄，以營養(yǎng)豐富的飼料喂飼幼豬。例如《齊民要術(shù)》記載說：“供食豚，乳下者佳，簡取別飼之。愁其不肥，共母同圈，粟豆難足，宜埋車輪為食場，散粟豆于內(nèi)。小豚足食，出入自由，則肥速?！痹谶@樣的培育條件下，大大提高了豬的早熟和易肥的優(yōu)良性能。優(yōu)良豬種培育的影響。對冬天分娩產(chǎn)下的初生仔豬的護理技術(shù)，早在公元六世紀南北朝時期，我們的祖先就已經(jīng)掌握，這樣就大大減少了初生仔豬的死亡率?！洱R民要術(shù)》提出的小豬防寒護理方法是：“……十一、十二月生者，一宿蒸之。蒸法，索籠盛豚，著甑中，微火蒸之，汗出便罷。豚不蒸則腦凍不合，出旬便死。所以然者，豚性腦少，寒盛則不能自暖，故須暖氣助之。”上述論證是相當科學的。初生仔豬大腦皮層發(fā)育不全（“豚性腦少”），調(diào)節(jié)體溫機能不完善，受寒可使新生仔豬體溫發(fā)生不可逆的降低（“寒盛不能自暖”）。冬天產(chǎn)下的仔豬，體溫急劇下降，需要幾天才能恢復正常。受寒的仔豬，行動遲緩，被母豬壓死的危險性要大些。同時受寒也是使仔豬得病死亡的一個誘因。因此，對初生仔豬作好保溫工作是十分重要的?！洱R民要術(shù)》關(guān)于新生的仔豬的特點、死亡原因和采取補救措施的科學總結(jié)，對促進養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展有實際意義。《齊民要術(shù)》還提出“圈不厭小，圈小則肥疾”。《三農(nóng)紀》說：“若養(yǎng)數(shù)豬，飼須下少。豢人持糟工圈外，每一槽著糟□勺，輪而復始，令極飽。若剩槽，復加麩糠，散于槽上，令食極凈方止。善豢者六十日而肥?！泵鞔掇r(nóng)政全書》記載說：“豬多，總設(shè)一大圈，細分為小圈，每小圈止容一豬，使不得鬧轉(zhuǎn)，則易長也?！痹诜守i法上，“用貫仲三斤，蒼術(shù)四兩，黃豆一斗，芝麻一升，各炒熟，共為末，餌之，十二日則肥?！?以上這些我國古代養(yǎng)豬技術(shù)的科學總結(jié)，即使在現(xiàn)代的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，也是具有指導意義的。另外值得提一下的是，我國很早就利用微生物發(fā)酵的辦法，用粗飼料堆制發(fā)酵飼料?！锻醯澽r(nóng)書》中特別提倡用發(fā)酵飼料喂豬，他總結(jié)的經(jīng)驗是：把割下的馬齒莧切碎，加米泔水和糟等發(fā)酵。經(jīng)發(fā)酵后的飼料，不僅能殺死病菌，使植物纖維變軟，并且產(chǎn)生酸味和香味，刺激豬的食欲，幫助消化，增進食量，提高飼料營養(yǎng)價值。這是一種很科學的飼料調(diào)制法，至今仍在使用。人工孵化法、填鴨技術(shù)、強制換羽法的發(fā)明我國戰(zhàn)國時期已經(jīng)開始養(yǎng)鴨養(yǎng)鵝，養(yǎng)雞比這更早。家禽人工孵化法究竟什么時候發(fā)明，已難于稽考，已知早在公元前就在我國應用，一直沿用至今。在北方，大都用土缸或火炕孵蛋，靠燒煤炭升溫。在南方，一般用木桶或谷圍孵蛋，以炒熱的谷子作為熱源。炒谷的溫度大約在三十八到四十一攝氏度之間，經(jīng)八小時逐漸降低到三十四五攝氏度，再炒一次。每天共炒谷三次，使木桶里的溫度經(jīng)常保持在三十七攝氏度左右。種蛋孵化十天后，蛋里胚盤發(fā)育中自身產(chǎn)生熱，此后就可摻入新的種蛋。如果木桶里保溫良好，這樣舊蛋自身發(fā)出的熱已足以供給新蛋胚盤發(fā)育的需要，無須再炒谷了。土法孵化的巧妙處也就在這里。我國人工孵化法的特點是設(shè)備簡單，不用溫度調(diào)節(jié)設(shè)備，也不需要溫度計，卻能保持比較穩(wěn)定的溫度，而且孵化數(shù)量不受限制，成本很低，孵化率可達百分之九十五以上。北京鴨味美可口，早在明代已為人們所賞識。這是由于發(fā)明了填鴨肥育技術(shù)、改善了鴨的肉質(zhì)的緣故。北京鴨在孵出后六七十日就開始填肥。這需要專門的技術(shù)。每天給兩回肥育飼料。在肥育期間，不再在舍外放飼，同時在肥育舍的窗格子上掛上布簾，把屋子弄成半明半暗。肥育用的飼料是高粱粉、玉米粉、黑麩和黑豆粉。把這些飼料用熱湯搓制成棒狀的條子，叫做“劑子”，由“把師”（填鴨的技師）用手把鴨嘴撐開，一個一個填下。初次試填，每天每只約填七到九個。如有消化不良的，下次宜減去一二個：如消化良好，以后逐日遞增，最后約填二十個左右。這樣鴨子在肥育期的兩周到四周間，就可增加體重四斤到六斤，肥育完成，可增重到九斤到十二斤，肉味特別鮮美。我們的祖先掌握了鴨的生長發(fā)育規(guī)律，還發(fā)明了人工止卵和強制換羽的方法，使種鴨能依照養(yǎng)鴨人的意愿，要什么時候下蛋就什么時候下蛋，要什么時候換羽毛就什么時候換羽毛，而且縮短了換羽期，增長了產(chǎn)卵期。夏天鴨因怕熱，生長遲緩，下蛋數(shù)量少，質(zhì)量也差。這時候一般就人工止卵：先使它停食三天，只給清水，以維持生命。三天后，改喂米糠，不再放飼，就可以自然停止下蛋。停止下蛋后大約五個星期，一般就會換羽。如果任鴨自然換羽，前后大約要經(jīng)過四個月，而且恢復健康也慢，甚至會耽誤和影響秋季下蛋。強制換羽，可以把換羽時間縮短到五六十天。強制換羽的具體方法，如上所述，先減少鴨子的飼料，使它停產(chǎn)而催促脫羽。脫羽到相當程度，再把它的尾羽、翅羽分次用手拔盡，這對鴨子并無損傷，而且是有益的。這時添給適量的黑豆，以促進羽毛生長。拔羽在六月上旬實行，到七月中旬新羽生長一半時，再趕下河去放飼。這時飼料恢復原狀，用米糠、黑豆和高粱。到了七月下旬，就加喂粟米，配合量和未停止下蛋時一樣（就是喂給鴨子以生產(chǎn)飼料）。幾天后就可看到鴨有交尾的。到八月上中旬，就又開始下蛋了。這種辦法可使停止產(chǎn)卵期縮短一半。古代相畜學說的形成和發(fā)展相畜學說在我國是一門古老的科學，起源遠在沒有文字記載以前。古時根據(jù)牲畜的外形來判斷牲畜的生理機能特點和生產(chǎn)性能，以此作為識別牲畜好壞和選留種畜的依據(jù)，就是古時相畜學說的主要內(nèi)容。春秋戰(zhàn)國時期，由于諸侯兼并戰(zhàn)爭頻繁，軍馬需要量與日俱增，同時也迫切要求改善軍馬的質(zhì)量。當時也是生產(chǎn)工具改革和生產(chǎn)力迅速提高的一個時期，由于耕牛和鐵犁的使用，人們希望使用拉力比較大的耕畜。這種情況，促進了我國古代相畜學說的形成和發(fā)展。春秋戰(zhàn)國時期已經(jīng)有很多著名的相畜學家，最著名的要算春秋時期衛(wèi)國的寧戚了。他著有《相牛經(jīng)》，這部書雖早已散失，但它的寶貴經(jīng)驗一直在民間流傳，對后來牛種的改良起過很大作用。相馬的理論和技術(shù)，成就更大，有過很多相馬學家。戰(zhàn)國時期的《呂氏春秋·恃君覽·觀表篇》說：“古之善相馬者，有寒風相口齒，麻朝相頰，子女厲相目，衛(wèi)忌相髭，許鄙相■，投伐褐相胸脅，管青相唇吻，陳悲相股腳，秦牙相前，贊君相后。凡此十人者，皆天下之良人也。”此外趙國的王良、九方皋，對于相馬也都有獨到的見解。由于各人判斷良馬的角度不同，當時也形成了許多相馬的流派。我國歷史上最有名的相馬學家要算是伯樂，他總結(jié)了過去以及當時相馬家的經(jīng)驗，加上他自己在實踐中的體會，寫成《相馬經(jīng)》，奠定了我國相畜學的基礎(chǔ)。漢代已有完整的《相六畜》書和銅質(zhì)的良馬模型。以后到了盛唐時期，更有進一步的發(fā)展。古時的相畜學說對于后世家畜品質(zhì)的提高，起過很大的作用。閹割術(shù)的發(fā)明閹割術(shù)的發(fā)明，是畜牧獸醫(yī)科學技術(shù)發(fā)展史上的一件大事。據(jù)聞一多（1899－1946）等的考證，商代甲骨文中就已有關(guān)于豬的閹割記載。《周易》：“■豕之牙吉。”意思是說閹割了的豬，性格就變得馴順，雖有犀利的牙，也不足為害?！抖Y記》上提到“豕曰剛鬣，豚曰■肥”，意思是：未閹割的豬皮厚、毛粗，叫“豕”；閹割后的豬，長得膘滿臀肥，叫“豚”。目前我國民間還流行的小母豬卵巢摘除術(shù)，手術(shù)過程一般只一二分鐘，而且術(shù)前不需麻醉，術(shù)后不需縫合。手術(shù)器械簡單（只要一把刀和少量消毒藥品），手術(shù)部位正確，創(chuàng)口比較小，手術(shù)安全，無后遺癥，隨時隨地都能進行手術(shù)。閹割術(shù)是古代勞動人民遺留下的一份寶貴遺產(chǎn)。國外畜牧獸醫(yī)界對我國豬的閹割技術(shù)經(jīng)驗十分重視。在丹麥哥本哈根農(nóng)牧學院所籌建的一所獸醫(yī)博物館里，陳列了很多獸醫(yī)器械，其中有一件是用于給三周齡小豬閹割的工具。它是公元十八世紀末由一位瑞士商人從中國帶到歐洲去的。丹麥哥本哈根農(nóng)牧學院獸醫(yī)系主任佛里德瑞克·埃爾文斯教授認為：“中國人民高度發(fā)展的文明，在很多方面走在歐洲文化的前頭。中國和歐洲之間很早就有了接觸。中國獸醫(yī)器械的發(fā)現(xiàn)，說明中國獸醫(yī)器械的制造對歐洲同類器械制造的影響是深遠的。在李約瑟的巨著《中國科學技術(shù)史》一書中，已說明了這一點?！?日本人川田熊清專門研究過我國古代馬的閹割術(shù)，認為世界上馬的閹割，以中國為最早?！吨芏Y·夏官》“校人”的職掌中有“頒馬攻特”之說，所謂“攻特”，就是馬的閹割，或稱去勢，古代卻稱■。秦漢以前，騸馬還不普遍，可能僅施行于兇惡不馴的馬匹。到了秦漢之交，因為激烈的戰(zhàn)爭和騎戰(zhàn)的盛行，需要有合乎軍馬條件的馬匹，從此馬的閹割術(shù)也就盛行了。獸醫(yī) 自有畜牧業(yè)，也就有了獸醫(yī)的活動。最早還沒有文字的時候，交流獸醫(yī)醫(yī)術(shù)經(jīng)驗依靠口頭傳授。我國最早記有“獸醫(yī)”一詞的文獻是戰(zhàn)國時期的《周禮》，其中載有：“獸醫(yī)掌療獸病，療獸瘍。凡療獸病，灌而行之，以節(jié)之，以動其氣，觀其所發(fā)而養(yǎng)之。凡療獸瘍，灌而■之，以發(fā)其惡，然后藥之，養(yǎng)之，食之。”意思是說：獸醫(yī)的職掌是治療內(nèi)外科獸病。治療內(nèi)科病，采用口服湯藥，緩和病勢，節(jié)制它的行動，借以振足它的精神，然后觀察它的表現(xiàn)和癥狀，妥善調(diào)養(yǎng)。治外科病，也是服藥，并且要手術(shù)割治，把膿血惡液排除，然后再用藥治，讓它休養(yǎng)，并注意調(diào)養(yǎng)。說明當時獸醫(yī)已經(jīng)比較發(fā)達，不僅已經(jīng)有了內(nèi)科外科的區(qū)分，而且制訂了診療程序，并且重視護理。中國獸醫(yī)學有自己獨特的體系。中獸醫(yī)學的基本理論原則，最早導源于公元前三世紀的《內(nèi)經(jīng)》。我國最早的一部人畜通用的藥學專著是漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中特別提到“牛扁療牛病”、“桐葉治豬瘡”以及“雄黃治疥癬”等。1930年在內(nèi)蒙古額濟納河流域漢代烽燧遺址發(fā)現(xiàn)的所謂《居延漢簡》和羅振玉（1866－1940）、王國維（1877－1927）據(jù)匈牙利人斯坦因在我國敦煌等地盜掘的漢代等簡牘、紙片、帛書等照片選錄編撰的《流沙墜簡》中記有獸醫(yī)方劑，并開始把藥做成丸劑給馬內(nèi)服。晉代葛洪所著《肘后備急方》中有“治牛馬六畜水谷疫疬諸病方”，對于“谷道入手”的診療技術(shù)，用黃丹治脊瘡等十幾種病，提出了療法，并指出了疥癬里有蟲。北魏《齊民要術(shù)》有畜牧獸醫(yī)專卷，記有家畜疾病治療技術(shù)方法四十多種，如掏結(jié)技術(shù)，用削蹄法治漏蹄，用雄黃（主要含硫化砷）調(diào)豬油療疥，燒柏脂（含酚類化合物）涂疥，豬羊去勢術(shù)，以及有關(guān)群發(fā)病的防治隔離措施等。隋代獸醫(yī)學的分科已經(jīng)更加完善，關(guān)于病癥的診治、藥方和針灸都有專著。此后，唐、宋、元、明、清各代，都有不少專門的獸醫(yī)著作出現(xiàn)。比較著名的有唐代李石編著的《司牧安驥集》，是現(xiàn)存比較完整的一部中獸醫(yī)古典著作，對于理論和技術(shù)都有比較全面的論述。它也是我國最早的一部獸醫(yī)教科書。明代喻仁（字本元）、喻杰（字本亨）編著了著名的《元亨療馬集》，內(nèi)容豐富，也是在國內(nèi)外流傳比較廣的一部中獸醫(yī)古典著作。針灸治療家畜疾病，距今三千多年前已有文字記載。西漢劉向著《列仙傳》中，記有馬師皇（相傳是黃帝時的獸醫(yī)，善醫(yī)馬，后世尊為獸醫(yī)鼻祖）用針“針其唇下及口中和甘草湯治愈”的記載。這說明中獸醫(yī)“方不離針，針不離方”的傳統(tǒng)由來已久。中獸醫(yī)針灸療法到公元五世紀流傳到國外，它在世界獸醫(yī)學中仍然是一種獨特的、非常有價值的醫(yī)療技術(shù)。