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玉米蛋白的粗蛋白和真蛋白的含量比例應該是多少

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樓主
發(fā)表于 2009-3-5 10:41:00 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
最近對玉米蛋白粉的粗蛋白和真蛋白的做了一下檢測，發(fā)現(xiàn)其比例差別比較大，有的能達到85%，有的只有70%，請問各位正常情況下其比例應該是多少？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-5-25 19:06:51 | 只看該作者
可能由于加工工藝的不同造成的吧

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板凳
發(fā)表于 2009-5-25 19:12:46 | 只看該作者
我見得比較多的是達80%以上的。
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地毯
發(fā)表于 2009-5-26 15:32:26 | 只看該作者
玉米蛋白粉粗蛋白最高是65%吧。真蛋白的檢測方法是不是和測魚粉的一樣？玉米蛋白粉溶到水中，如果水的顏色變黃是不是加了黃色素？
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5樓
發(fā)表于 2009-5-28 20:39:06 | 只看該作者
有七〇的蛋白粉 5# wangzhi6189
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6樓
發(fā)表于 2009-12-16 16:07:26 | 只看該作者
測了兩個不同的樣品，一個是90%，一個是97%，正常嗎？
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7樓
發(fā)表于 2013-4-26 20:47:34 | 只看該作者
變黃的玉米蛋白粉不是真的玉米蛋白粉
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