樓主: 無照駕駛
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各種飼料用油的過氧化值

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11樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-3-11 22:11:34 | 只看該作者
謝謝指點?。?！ 9# gengqing3329
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12樓
發(fā)表于 2009-3-11 22:30:13 | 只看該作者
我覺得沒必要每次都測,如果是老客戶就抽查的做,新客戶應該測
13樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-3-12 20:41:13 | 只看該作者
是?。∮袝r候真的是很矛盾?。。。。?！
14樓
發(fā)表于 2009-3-13 09:23:15 | 只看該作者
我們只做酸價，沒有做過氧化值。
看來以后這兩個都得做啊
15樓
發(fā)表于 2009-3-13 09:58:22 | 只看該作者
好像是0.65%吧，一般油脂都是這標準啊
16樓
發(fā)表于 2009-3-13 10:10:59 | 只看該作者
測量TBA值比較能準確反應油脂的新鮮程度
17樓
發(fā)表于 2009-12-21 11:05:55 | 只看該作者
回復 10# 劉映嫻
感覺過氧化值的滴定終點不好確定，淀粉加入后藍色的消失不明顯，你在做的過程中有這樣感覺嗎？
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18樓
發(fā)表于 2010-4-29 13:45:30 | 只看該作者
油脂受到光、熱、空氣中氧等的作用，發(fā)生酸敗。分解出醛、酮之類的化合物。丙二醛就是分解產(chǎn)物的一種，它能與TBA（硫代巴比妥酸）作用生成粉紅色化合物，在532nm波長處有吸收高峰，利用此性質(zhì)即能測出丙二醛含量，從而推導出油脂酸敗的程度。
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19樓
發(fā)表于 2010-4-29 15:16:53 | 只看該作者
我認為不用每次都測，是否檢驗過氧化值也要憑經(jīng)驗，但是油的其他指標應該每次都測，我們測水分，煙點，酸價，感官。根據(jù)上述結(jié)果決定是否加測其他項目
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