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這樣的次粉是否合格

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樓主
發(fā)表于 2009-3-21 09:45:42 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
次粉的灰分2.21%，水分12.32%，蛋白18.9%。請各位看看蛋白是否正常。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-3-21 10:10:22 | 只看該作者
1# small152
蛋白有點(diǎn)高
應(yīng)該重新取樣測蛋白
鏡檢看有沒有其它東西
板凳
發(fā)表于 2009-3-22 17:08:47 | 只看該作者
蛋白高了點(diǎn).外觀應(yīng)可更好的判斷.
地毯
發(fā)表于 2009-3-22 17:18:48 | 只看該作者
曾經(jīng)碰到過這么高蛋白的麩皮，那可是一個大型面粉廠生產(chǎn)的，質(zhì)量應(yīng)該不用懷疑的，不過很是困惑
5樓
發(fā)表于 2009-3-22 18:49:42 | 只看該作者
有條件的話可測淀粉含量。一般次粉的淀粉含量要求大于30%
6樓
發(fā)表于 2009-3-22 22:57:14 | 只看該作者
蛋白18.9%
是否是其中面粉含量高？
7樓
發(fā)表于 2009-3-23 15:40:49 | 只看該作者
加?xùn)|西了吧  灰分高  蛋白高
8樓
發(fā)表于 2009-3-23 19:17:40 | 只看該作者
6# 微塵
面粉的蛋白可沒那么高
9樓
發(fā)表于 2009-3-23 19:49:40 | 只看該作者
如果加?xùn)|西的話，為什么灰分這么低哦？

面粉的蛋白可不高
10樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-3-24 10:41:30 | 只看該作者
蛋白已經(jīng)檢測過三次了，都是這么高。鏡檢也看不出來什么問題。也是一個大的面粉廠生產(chǎn)的，問過廠家，他們說從來不測蛋白含量的。
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