養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展之我見(jiàn)

朱春明

養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展之我見(jiàn)
改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的生豬養(yǎng)殖事業(yè)經(jīng)歷多次的市場(chǎng)起伏與疾病等風(fēng)險(xiǎn)影響,呈現(xiàn)螺旋上升發(fā)展?fàn)顩r。對(duì)于規(guī)模化、規(guī)范化養(yǎng)豬發(fā)展趨勢(shì)大家不容置否。但產(chǎn)業(yè)的發(fā)展快速、健康的發(fā)展之路，大家都在探索。
一、
我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要模式與發(fā)展?fàn)顩r簡(jiǎn)述與分析：
（一）養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要模式與發(fā)展?fàn)顩r

1、國(guó)有、私營(yíng)、外資等豬場(chǎng)的品種改良與推廣：由于這樣的豬場(chǎng)蜂擁而上，大家相互競(jìng)爭(zhēng)，即使如河南正陽(yáng)種豬場(chǎng)、中山食出、湖北畜牧良種等這樣的企業(yè)，由于資金、市場(chǎng)、管理、發(fā)展等，影響也有限，作用甚小，有一定的口碑，沒(méi)有絕對(duì)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，尤其是產(chǎn)業(yè)擴(kuò)展的資金。

2、集團(tuán)化發(fā)展：主要以新五豐、羅牛山等，形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模，并且能夠獲得豐厚的利潤(rùn)。但是產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的資金巨大，風(fēng)險(xiǎn)也大，在發(fā)展過(guò)程中有心無(wú)力，加上迎合股東對(duì)紅利的追求，都發(fā)展了地產(chǎn)、飼料等其他事業(yè)，養(yǎng)殖投入減少，發(fā)展緩慢。

3、產(chǎn)業(yè)鏈延伸：如新希望、雙匯、雨潤(rùn)等，有的從屠宰向養(yǎng)殖進(jìn)軍，有的從飼料向養(yǎng)豬進(jìn)軍。由于進(jìn)入養(yǎng)殖行業(yè)后同樣面臨資金技術(shù)等難題。而且產(chǎn)業(yè)鏈延伸過(guò)程中的管理、銜接都不到位。簡(jiǎn)單舉個(gè)例，某大型集團(tuán)公司旗下豬場(chǎng)由于利潤(rùn)單獨(dú)核算，其產(chǎn)的生豬不是供給自己屠宰場(chǎng)，而是賣(mài)給其他加工企業(yè)，納悶的是，人家屠宰能夠獲利，就本公司屠宰不能獲利。產(chǎn)業(yè)鏈延伸一句空話(huà)。軟件上屠宰所使用的ERP系統(tǒng)也與豬場(chǎng)管理接不上。
4、“公司加農(nóng)戶(hù)”及其變化模式：在本世紀(jì)初，迎合國(guó)家新農(nóng)村建設(shè)需要及養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)資金需求的需要，一些公司發(fā)展了“公司加農(nóng)戶(hù)”等產(chǎn)業(yè)模式，例如廣東溫氏等，后來(lái)一些企業(yè)又發(fā)展了“公司+國(guó)家行政+銀行+農(nóng)民+投資人”等變換形式。目前由于模式的管理與監(jiān)控不到位，尤其極個(gè)別為了套取資金，農(nóng)民持續(xù)盈利沒(méi)有得到突出，發(fā)展出現(xiàn)了一些問(wèn)題。
5、外資進(jìn)入中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)：國(guó)外大的投資集團(tuán)手中擁有雄厚資金，如高盛等，不是一些主力養(yǎng)豬生產(chǎn)、豬肉屠宰加工企業(yè)，目前采用收購(gòu)形式收購(gòu)了一些豬場(chǎng)，主要的能力目前還看不清楚。我認(rèn)為，目前的缺點(diǎn)主要有三：收購(gòu)的都是一些設(shè)備陳舊、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱的豬場(chǎng)；主要以商品豬和短期獲得市場(chǎng)利潤(rùn)目標(biāo)，沒(méi)有長(zhǎng)期發(fā)展與耕植中國(guó)市場(chǎng)的計(jì)劃；沒(méi)有成熟的管理與技術(shù)支撐戰(zhàn)略發(fā)展，僅僅以外國(guó)的投資、中國(guó)的管理、中國(guó)的技術(shù)作中國(guó)的市場(chǎng)，沒(méi)有躍進(jìn)到外國(guó)投資（不重要）、先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)管理開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)。
（二）形成這樣無(wú)奈的局面主要原因分析：
1、這是養(yǎng)殖行業(yè)的特點(diǎn)決定的：養(yǎng)殖是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)、高投入、低收益、各項(xiàng)技術(shù)含量高、回報(bào)期漫長(zhǎng)的傳統(tǒng)行業(yè)，需要龐大的資金供給，這不是某個(gè)集團(tuán)或者某個(gè)大老板能夠解決的。以現(xiàn)在行情為例，投資一個(gè)規(guī)模化豬場(chǎng)，每頭母豬需要1.2-1.5萬(wàn)元的資金投入，0.15-0.2畝以上的土地投入。1000萬(wàn)頭的出欄規(guī)模占我國(guó)1.7%，需要資金70多億。按照品平均利潤(rùn)計(jì)算，每頭豬可獲利60-80元，資金回收7年以上。
2、我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)規(guī)?；〉靡欢òl(fā)展，年出欄10000頭以上的豬場(chǎng)數(shù)量1%不到，主要還是千家萬(wàn)戶(hù)散養(yǎng)或小型規(guī)模飼養(yǎng)的局面。慢說(shuō)這些散養(yǎng)或小戶(hù)退出是一個(gè)問(wèn)題，就是不能解決這部分人退出后的就業(yè)問(wèn)題國(guó)家也不會(huì)扶持。農(nóng)戶(hù)的市場(chǎng)與疾病的痛苦是可以體貼的，技術(shù)含量低、管理混亂都是現(xiàn)狀。但是解決規(guī)?；B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題必須著力解決農(nóng)民問(wèn)題?？梢赃@樣認(rèn)為，沒(méi)有農(nóng)民問(wèn)題的解決決不會(huì)有規(guī)?；a(chǎn)業(yè)發(fā)展的艷陽(yáng)。
3、管理水平低下是一個(gè)不容忽視的現(xiàn)狀：不僅國(guó)家行政對(duì)肉品生產(chǎn)過(guò)程的品質(zhì)控制滯后，就是規(guī)?；i場(chǎng)的生產(chǎn)管理水平也比較低下，參雜疾病風(fēng)險(xiǎn)（有些人認(rèn)為是疾病，但是仔細(xì)分析里面的各種因素，不容忽視的管理因素占據(jù)重要和主要位置），成績(jī)更可憐。國(guó)外出欄率137%，我們低于平均水平；美國(guó)、丹麥、荷蘭等國(guó)平均每母豬年出欄20頭以上，優(yōu)秀的豬場(chǎng)年提供26頭出欄，我們國(guó)家的先進(jìn)水平達(dá)到人家的平均水平，平均出欄15-16頭。
4、從業(yè)人員素質(zhì)低下：從學(xué)歷層次上看，我們的主要從業(yè)人員為農(nóng)民工，有一定學(xué)歷的人員很少?gòu)氖乱痪€(xiàn)工作（更別提我們的學(xué)歷人員素質(zhì)還有待提高）；從職業(yè)素質(zhì)看，能夠沉下心在豬場(chǎng)干一番事的人很少，大都是混日子或者鍍鍍金，了解一下養(yǎng)豬生產(chǎn)的一般過(guò)程；能夠在某個(gè)崗位上頂尖的人非常少，我在2002年認(rèn)識(shí)荷蘭Moven先生的時(shí)候，他的AI配種分娩率可以達(dá)到98%以上（說(shuō)明一下，他的學(xué)歷好像是中專(zhuān)），6年之后我國(guó)的技術(shù)人員能夠達(dá)到85%以上配種分娩率就是優(yōu)秀技術(shù)員，到處爭(zhēng)相聘請(qǐng)。到現(xiàn)在我們也沒(méi)有見(jiàn)到能夠頂尖的專(zhuān)業(yè)人才，專(zhuān)家級(jí)倒是非常多。
二、
養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)：
養(yǎng)豬到底爭(zhēng)不爭(zhēng)錢(qián)？今天很多豬場(chǎng)在叫囂虧損，也不知道是不是在炒作，想獲得國(guó)家的支持。我們?cè)O(shè)想一下，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)豬場(chǎng)，1000頭母豬，固定投入1400萬(wàn)元，20年折舊，年出欄20000頭，母豬3年折舊，每頭商品豬攤銷(xiāo)25元母豬折舊成本、固定投入折舊35元；設(shè)計(jì)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的配方：60%的玉米，3%魚(yú)粉、2%大豆油、4%濃縮料、12%的麩皮，19%豆粕，飼料均價(jià)：2.256元/；全程3：1料肉比，100公斤標(biāo)準(zhǔn)出欄；工資50元/頭，設(shè)備維修、水電等費(fèi)用40元，獸醫(yī)藥費(fèi)用30元；管理等費(fèi)用10元；合計(jì)866.8元/商品豬。豬糧比6.37：1，預(yù)900元以下可以搞定。以頭、蹄、內(nèi)臟折算屠宰費(fèi)用并獲利30元計(jì)算，按照75%出肉率，100公斤的毛豬產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)利潤(rùn)為550元。
這些利潤(rùn)到哪里去了，豬場(chǎng)出來(lái)的時(shí)候成本已經(jīng)到了1150元，已經(jīng)少了270多元的利潤(rùn)，拉豬的、殺豬的吃走50元，銷(xiāo)售的吃走100元，各級(jí)批發(fā)商吃走130元。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)要想健康發(fā)展，合理分配產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)是必然工作。
三、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路：
從我們的國(guó)情，我們養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)部需求和技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)，從養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到啟示，我個(gè)人認(rèn)為，走集團(tuán)公司+農(nóng)戶(hù)，并且同時(shí)進(jìn)行飼料、屠宰、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的擴(kuò)張是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的健康道路。主要的規(guī)劃特點(diǎn)是：集團(tuán)公司主要致力于產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃、種豬產(chǎn)業(yè)、飼料加工、屠宰、市場(chǎng)配送等環(huán)節(jié)的工作，重點(diǎn)是規(guī)劃、種豬產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)配送體系，獲得產(chǎn)業(yè)推廣與發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)與管理模式，獲得市場(chǎng)定價(jià)權(quán)和游戲規(guī)則制定權(quán)，獲得產(chǎn)業(yè)發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)可以采用合作、合資、控股、委托、租賃等形式，形成從原料到餐桌的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，各連接分享產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)。
對(duì)于養(yǎng)豬生產(chǎn)，主要采用公司+農(nóng)戶(hù)的形式，主要種源由公司控制，并提供技術(shù)及可靠的管理手段，二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)、商品場(chǎng)可以采用合作、合資、標(biāo)準(zhǔn)示范、承包經(jīng)營(yíng)等多種經(jīng)營(yíng)形式，商品豬養(yǎng)殖由農(nóng)戶(hù)或養(yǎng)殖戶(hù)以代養(yǎng)、銷(xiāo)售形式進(jìn)行飼養(yǎng)。主要的關(guān)鍵點(diǎn)有三：一、種源豬場(chǎng)的生產(chǎn)，優(yōu)良的種源可以從源頭控制疾病，保障生產(chǎn)效率；二、標(biāo)準(zhǔn)示范場(chǎng)的建設(shè)與生產(chǎn)，整個(gè)體系的推廣不在于結(jié)果，農(nóng)民或投資者在決策的時(shí)候不僅需要完善的政策、公司的信譽(yù)保障、還要現(xiàn)實(shí)的鮮活現(xiàn)場(chǎng)演示，這就是標(biāo)準(zhǔn)示范場(chǎng)的建設(shè)；三、產(chǎn)業(yè)的管理，其時(shí)，整個(gè)連接能否延續(xù)與廣泛推廣，能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展，關(guān)鍵在于管理，產(chǎn)業(yè)不善管理，不善獲得產(chǎn)業(yè)效益，最終肯定走向死亡，這也是很多公司+農(nóng)戶(hù)最后都無(wú)疾而終的主要原因，也是產(chǎn)業(yè)不能復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

朱春明 于 2009-3-26 09:19 補(bǔ)充以下內(nèi)容

大家快來(lái)看看,好東西,我自己先頂一下,以后明確自己的發(fā)展道路

srb66

公司加農(nóng)戶(hù)模式現(xiàn)在好像不行了。公司控制利潤(rùn)。農(nóng)戶(hù)還是不掙錢(qián)。

夢(mèng)落星辰雪

不少賺，看公司了~河南的雛鷹集團(tuán)還是很好的，農(nóng)戶(hù)都部分賺錢(qián)~有的農(nóng)戶(hù)不用心或者性格不適合，還是不賺錢(qián)

clever108

公司加農(nóng)戶(hù),廣東溫氏不就是這么操作,現(xiàn)在有很多人跳出來(lái)自發(fā)組織形成產(chǎn)業(yè)鏈,目前也在健康發(fā)展.