樓主: glycinin
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請(qǐng)問如何判斷大豆?jié)饪s蛋白中摻入了豆粕或豆粉？？

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11樓
發(fā)表于 2009-5-18 17:36:16 | 只看該作者
看了一些資料，相差很明顯的指標(biāo)不多，但是大豆球蛋白的含量相差是百倍，如果檢測(cè)這個(gè)指標(biāo)應(yīng)該可以檢測(cè)出來，但是要使用ELISA方法，不知道這種檢測(cè)是否具有價(jià)值。
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12樓
發(fā)表于 2009-5-18 19:41:58 | 只看該作者
先測(cè)脲酶活性,
再用顯微鏡看色澤,
豆粕有加工過的色澤.
13樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-18 23:59:44 | 只看該作者
做過這個(gè)檢測(cè)，可以通過上述指標(biāo)進(jìn)行區(qū)分，但我們出具的結(jié)果沒有法律效力。 11# liyi11
14樓
發(fā)表于 2009-5-19 08:18:02 | 只看該作者
那就讓專門的檢測(cè)機(jī)構(gòu)去檢測(cè)吧，他們出具的報(bào)告是具有法律效力的。
15樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-20 22:37:32 | 只看該作者
可惜專門檢測(cè)機(jī)構(gòu)不會(huì)。
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