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碳水化合物利用率評估

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樓主
發(fā)表于 2009-4-5 13:13:17 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
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碳水化合物利用率評估-鄭旭陽.pdf

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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-5-15 18:22:30 | 只看該作者
本帖最后由 tgz5637 于 2009-5-15 18:24 編輯

從半纖維素的定義和性質(zhì)“半纖維素不溶于水，溶于稀堿溶液，較纖維素容易被酸水解”看， 水溶性戊聚糖應(yīng)該不被包含到半纖維素定義里。水不溶性戊聚糖符合半纖維素定義。
于是在 Van Soest分析體系里， 水溶性戊聚糖又歸到哪一項(xiàng)里呢？
  在飼料應(yīng)用中，大家感興趣的是有效水解水溶性戊聚糖的能力（相反的，面包加工中感興趣的是減少對水溶性戊聚糖的分解。）
板凳
發(fā)表于 2009-5-20 10:00:08 | 只看該作者
本帖最后由 tgz5637 于 2009-5-20 10:03 編輯

這樣帶來一個問題，戊聚糖酶對小麥中占2～3%比例的阿拉伯戊聚糖作用時，對25%為水溶性戊聚糖，75%為水不溶性戊聚糖的作用效率是否一樣？如果效率不一樣，既然不承認(rèn)不溶性戊聚糖的抗?fàn)I養(yǎng)性，，那么由Van Soest分析體系定義的半纖維素，怎樣解釋該酶的作用效果？
地毯
發(fā)表于 2009-6-22 16:43:32 | 只看該作者
4# tgz5637
酶制劑對可溶性及非可溶性的作用效果肯定是不一樣的！
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-7-28 04:42:43 | 只看該作者
請教Tgz5637了,
1. 戊聚糖是指阿拉伯糖和木聚糖的混合物?
2. 確切的, 水溶性指末端羥基和水分子形成氫鍵, 吸水膨脹, 不是水溶解, 一般的, 我認(rèn)為, 水不溶性,處于干支的相對致密結(jié)構(gòu)
3. 木聚糖酶分為降解水溶性和水不溶性木聚糖酶.
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