抗應(yīng)激添加劑在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

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抗應(yīng)激添加劑在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

隨著動物生產(chǎn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，畜禽養(yǎng)殖集約化程度越來越高，動物遭受到越來越多的應(yīng)激，由此引起的應(yīng)激常導(dǎo)致動物機體內(nèi)分解代謝增強，合成代謝降低，表現(xiàn)為生長停滯、體重下降、飼料轉(zhuǎn)化率降低、產(chǎn)品質(zhì)量下降、機體免疫力降低，在生產(chǎn)中越來越影響到動物的生產(chǎn)成績。
　　一、應(yīng)激的概念
　　“應(yīng)激”一詞本源自英文“Stress”，早在1936年加拿大病理學(xué)家Selye博士提出并定義為：應(yīng)激是指機體對外界或內(nèi)部的各種非常刺激所產(chǎn)生的非特異樣性應(yīng)答反應(yīng)的總和，這些非常刺激可指溫度變化、電離輻射、精神刺激、過度疲勞、感染以及中毒等等。1936年，Selye將這些特異性變化稱為“全身適應(yīng)綜合癥”（General Adaptation Syndrome, GAS），凡是能引起機體出現(xiàn)GAS的刺激源稱為“應(yīng)激源”（Stressor），應(yīng)激源引起的GAS在典型情況下可分為三個階段，即警覺階段、適應(yīng)階段和衰竭階段。
　　抗應(yīng)激添加劑是指具有緩解、防治由應(yīng)激源引起的應(yīng)激綜合癥的飼料添加劑。目前，在畜禽生產(chǎn)中常用的抗應(yīng)激添加劑包括電解質(zhì)類、礦物質(zhì)、糖類、維生素和有機酸類、抗生素等。
　　二、抗應(yīng)激添加劑
　　1電解質(zhì)類 應(yīng)激會造成體內(nèi)血液電解質(zhì)和酸堿的平衡失調(diào)。在日糧或飲水中添加有利于恢復(fù)體內(nèi)酸堿平衡，從而改善應(yīng)激下畜禽的生產(chǎn)性能。
　　1.1 碳酸氫鈉（小蘇打）
　　碳酸氫鈉是一種最常見的電解質(zhì)添加劑和酸堿調(diào)節(jié)劑。日糧中添加碳酸氫鈉有助于加強機體的緩沖力，提高血液pH值及堿貯，從而有助于內(nèi)分泌系統(tǒng)在應(yīng)激狀態(tài)下的正常工作。周禮順等（1994）研究認為，在免飲水中添加0.1%~0.2%碩酸氫鈉，能夠緩解熱應(yīng)激。有研究報道，日糧中添加50~75g/頭日碳酸氫鈉，可提高產(chǎn)奶量、乳脂率和總固形物量。
　　1.2 氯化鉀
　　熱應(yīng)激時，機體常出現(xiàn)低血鉀。在飼料或飲水中添加氯化鉀，可維持血鉀濃度。黃昌澎等試驗證明，在炎熱夏季，日糧中添加60~80g氯化鉀，可使泌乳母牛直腸溫度下降，呼吸頻率增快，飲水量增加，排尿增多，從而改善熱平衡，使產(chǎn)奶量提高7.2%~17.3%。
　　1.3 氯化銨
　　氯化銨能降低家禽熱應(yīng)激時血液pH值，減輕呼吸性堿中毒造成危害。夏東等人研究發(fā)現(xiàn)，氯化銨應(yīng)用于急熱應(yīng)激有很好的效果，但在慢性熱應(yīng)激下卻不適用。
　　研究發(fā)現(xiàn)，鉻可通過改變皮質(zhì)激素的分泌和加強葡萄糖利用而影響動物應(yīng)激的反應(yīng)，起到減緩應(yīng)激的作用。給因運輸、上市而應(yīng)激的犢牛補鉻，可降低血清皮質(zhì)醇水平，提高犢的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率，增強犢牛的免疫機能、降低發(fā)病率。給圍產(chǎn)期乳牛補充有機鉻，可改善乳牛的免疫機能。咼于明等（1998）發(fā)現(xiàn)，在日糧中添中0.4mg/kg酵母鉻可以在一定程度上提高肉雞的生產(chǎn)性能并加強免疫力。張敏紅（1998）給受短期和持續(xù)高溫應(yīng)激的豬補鉻，可降低血清皮質(zhì)醇水平，提高豬的生產(chǎn)性能。
　　1.5 其它礦物質(zhì)
　　有報道認為，補充硒、鎂、鋅等可緩解應(yīng)激。Beede和Shearer（1991）推薦，熱天時飼喂1.5%~1.6%的鉀、0.45%~0.60%的鈉和0.25%的氯及0.35$~0.40%的鎂。國外研究報道，在受運輸應(yīng)激的閹牛日糧（含鋅43mg/kg）中添中氯化鋅350mg/頭•日，可提高干物質(zhì)采食量，使患病牛日增重提高，對健康牛無影響。還有研究發(fā)現(xiàn)，添加有機砷可以緩解家禽的熱應(yīng)激。但砷制劑具有毒性，添加時應(yīng)注意。
　　2 維生素類
　　2.1 維生素C
　　維生素C是國內(nèi)外研究報道最多的抗應(yīng)激劑。添加維生素C可以保證皮質(zhì)激素的穩(wěn)定分泌，為散熱提供足夠的能量；增加機體免疫機能，提高抗應(yīng)激能力；直接參與細胞和機體免疫應(yīng)答；能有效清除應(yīng)激條件下產(chǎn)生的大量活性自由基，保護生物膜免受損害。王彩玲等在夏季自然高溫條件下于日糧中添加400mg./kg維生素C能有效促進肉鴨增重，提高商品鴨成活率。
　　2.2 維生素E
　　熱應(yīng)激期間高水平維生素E可降低細胞膜的滲透性，減少細胞內(nèi)干擾正常代謝的過多鈣離子的流入；能夠促進免疫球蛋白合成，提高機體抗病能力；可以降低血清中作為免疫抑制劑的皮質(zhì)醇（酮）含量；還可減少肌酸激酶（CK）的含量。李小林等（1995）研究表明，日糧中添加維生素E能增加肉雞熱應(yīng)激期間T淋巴細胞的活性，并且顯著搞高血漿中T3、T4濃度以及降低皮質(zhì)酮的濃度。一般認為，在日糧中添加100~300mg/kg的維生素E均能改善家禽熱應(yīng)激的臨床癥狀。
　　2.3 其他維生素
　　應(yīng)激時，補充維生素A、維生素D、維生素K、煙酸、葉酸等可以克服應(yīng)激產(chǎn)生的不良影響。李紹鈺和張子儀（1997）發(fā)現(xiàn)，核黃素有利于緩解熱應(yīng)激對肉雞的影響。一般認為復(fù)合維生素抗應(yīng)激效果比單一維生素明顯。
　　3 有機酸類
　　3.1 延胡索酸
　　延胡索酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應(yīng)激狀態(tài)下可用于三磷酸腺酐（ATP）的緊急合成，提高機體的抵抗力。增加機體的抗應(yīng)激能力。延胡索酸還有鎮(zhèn)靜作用，能抑制中樞神經(jīng)，減少機體活動，從而減少產(chǎn)熱。錢元值在肉雞日糧中添加0.1%延胡索酸，在高溫下，肉雞表現(xiàn)安靜，騷動少，熱喘息次數(shù)下降。
　　3.2 檸檬酸
　　檸檬酸在畜禽體現(xiàn)人被氧化成二氧化碩和碩酸氫鹽，可作為血液中的緩沖劑，維持血液中的pH值穩(wěn)定。孫小琴等發(fā)現(xiàn)，添加檸檬酸可以減緩蛋雞熱應(yīng)激，提高產(chǎn)蛋率和飼料報酬。
　　3.3 琥珀酸鹽
　　琥珀酸鹽是一種很好的應(yīng)激緩沖劑。在肉雞熱應(yīng)激期間于飼料中添中1%~3%的琥珀酸鹽有很好的抗應(yīng)激效果，若同時補充100mg/kg維生素C，則效果更好。

　　4 糖類
　　4.1 葡萄糖
　　夏季在飲水中添加葡萄糖可緩熱應(yīng)激對血液性狀的影響，改善散熱，并能減少血液中有毒代謝物。Iwasaki等（1997）報道，高溫環(huán)境中飲中葡萄糖水的肉雞肛溫都要低于自由飲水的肉雞，并且顯著降低死亡率，提高增重。目前應(yīng)用一般以4%的葡萄糖水為宜。
　　4.2 低聚糖
　　Orban等（1997）發(fā)現(xiàn)，在熱應(yīng)激期間肉雞日糧中添中低聚糖能顯著改善飼料利用率，增加日增重和采食量。目前，常見的低聚糖有果寡糖（FOS）、甘露寡糖（MOS）、寡乳糖（GAS）等。
　　5 抗生素類
　　5.1 桿菌肽鋅
　　姚浪群（2000）試驗表明，在肉雞日糖中添加50~150mg/kg桿菌肽鋅均可提高熱應(yīng)激肉雞的生產(chǎn)性能，緩解熱應(yīng)激的不良影響，并以50mg/kg 劑量添加作用效果最好。
　　5.2 黃霉素
　　高溫時，飼料中添加黃霉素可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，增加營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而減少由于高溫導(dǎo)致畜禽采食量下降的不利影響，防止免疫機能下降，增強對抗應(yīng)激的抵抗力。據(jù)報道，高溫時肉仔雞日糧中添加5mg/kg 黃霉素，成活率提高了3.25%，42日齡均重提高13%。
　　5.3 其他
　　溴化鈉和利血平（蛇根草堿）、吩噻嗪等也具有鎮(zhèn)靜作用，也能緩解熱應(yīng)激反應(yīng)?？股厮幬镆话愣加兴仞B(yǎng)性，添加時應(yīng)注意添加劑量不能超過安全量。
　　6 中草藥類
　　中草藥也具有緩解熱應(yīng)激的作用，例如，柴胡、石膏、黃蓮、紫草、菊花、青蒿等可調(diào)節(jié)體溫中樞；蜈 蚣、地松等抗驚劂的作用；朱砂、刺五加、五味子等有鎮(zhèn)靜催眠作用；馬兜玲、馬鞭草、車前草等具有祛熱解暑降溫作用。袁福漢（1993）用霍香、金銀花、板藍根、蒼術(shù)和龍膽草等制成中藥清暑散，按1%比例添加于蛋雞飼料中，可使高溫季節(jié)蛋雞產(chǎn)蛋率提高9.34%~11.29%，飼料報酬提高5.45%~13.20%。
　　另外，真菌提取物、生長激素、甜菜堿可以緩解熱應(yīng)激。國外研究發(fā)現(xiàn)，14~21日齡的肉雞在熱應(yīng)激并受到球蟲攻擊情況下飼喂含甜菜堿的日糧，能顯著提高肉雞的增重，降低體溫。
　　一般添加劑公司生產(chǎn)的畜禽抗應(yīng)激藥物含有多種天然中草藥提取物、復(fù)合維生素、礦物質(zhì)及電解質(zhì)無素，對畜禽增強體質(zhì)和抗應(yīng)激能力有著顯著的效果。

　　三、 結(jié)語
　　畜禽生長過程中，經(jīng)常遭受接種疫苗，使用藥物、搬遷、酷熱、氣候突變等應(yīng)激。由應(yīng)激導(dǎo)致才采食量下降、氨基酸、維生素、電解質(zhì)吸收減少，且體內(nèi)合成能力下降，引起畜禽營養(yǎng)、生理、代謝的一系列的變化。應(yīng)激給畜禽生產(chǎn)造成的損失不容忽視。但目前對應(yīng)激發(fā)生的防制盡管方法很多，但對緩解或控制應(yīng)激的措施尚不十分完善。所以要取得良好的抗應(yīng)激效果，應(yīng)盡可能弄清應(yīng)激源，采取綜合性措施（加強飼養(yǎng)管理、合理配制日糧、使用無毒副作用的抗應(yīng)激劑等），才能取得滿意的效果。

wutan

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萬馬奔騰

好資料，收藏了。

guomin

學(xué)習(xí)了，謝謝分享