高瘦肉型豬養(yǎng)殖之需要高瘦肉型日糧

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正確的飼養(yǎng)可使高瘦肉型豬的遺傳性得到提高，然而常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)需要量卻與這些豬的潛力不相適應(yīng)，尤其是各種維生素和常量礦物質(zhì)的供給量不足。依阿華州立大學(xué)進(jìn)行的研究工作表明，瘦肉型豬存在維生素和常量礦物質(zhì)缺乏的問(wèn)題。
　　豬的營(yíng)養(yǎng)需要量取決于豬體內(nèi)所發(fā)生的生物過(guò)程類型和表征這些過(guò)程的一些率值。高瘦肉型豬遺傳品種顯示的特征通常為豬體的維持需要和各種蛋白質(zhì)組織（如肌肉、骨和內(nèi)臟器官）生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)較多，而脂肪組織的生長(zhǎng)速度則較慢。這種組織生長(zhǎng)模式產(chǎn)生的結(jié)果是使體內(nèi)增加的蛋白質(zhì)、常量礦物質(zhì)和水較多，而脂肪和所含的能量則較少。
　　和中等瘦肉型豬相比，高瘦肉型豬的增重中水的含量高而所含的能量低，其所造成的結(jié)果是體重增重每一個(gè)單位所需的飼料和飼料能量減少。同樣地，即使體增重等于或大于中度瘦肉型豬的體增重，自由攝入的能量也會(huì)減少。
　　與以NRC豬現(xiàn)行營(yíng)養(yǎng)需要量（NRC，1988）為依據(jù)的豬預(yù)期性能作比較時(shí)，在高度健康畜群中培育的高瘦肉型豬其較高生產(chǎn)性能更為引人注目。在這種比較中，高瘦肉型豬（僅閹公豬）和NRC所設(shè)定豬相比，體增重每千克所需的飼料要少些。而且，它們的日增重在生長(zhǎng)四階段中要更大些。
　　由于高瘦肉型豬品種的豬體內(nèi)蛋白質(zhì)組織的生長(zhǎng)率高，使這些動(dòng)物需要進(jìn)食更多的日糧，以獲得支持這些過(guò)程所需的各種養(yǎng)分。在蛋白質(zhì)組織的生長(zhǎng)中，各種維生素是起到關(guān)鍵作用的因素，尤其是B族維生素，因?yàn)樗鼈冊(cè)谀芰亢偷鞍踪|(zhì)代謝中起著特殊的作用。近期在依阿華州立大學(xué)研究站所進(jìn)行的研究工作，便是對(duì)具有高瘦肉生長(zhǎng)能力的豬日糧中由五種B族維生素組成的維生素組的需要量作出估計(jì)。之所以選擇這五種維生素（煙酸、泛酸、核黃素、VB12和葉酸）進(jìn)行試驗(yàn)，是因?yàn)樗鼈儗?duì)支持蛋白質(zhì)組織的生長(zhǎng)或增大過(guò)程起作用。所有其它的各種維生素，其供給量均為NRC所估計(jì)需要量的600％。
　　依阿華州立大學(xué)的研究工作對(duì)具有高度和中度瘦肉生長(zhǎng)遺傳能力的兩種豬進(jìn)行了評(píng)估。為了使慢性生長(zhǎng)組織的比例最低，所有的豬都采用一種被稱之為“加藥早期斷奶”的方案來(lái)培育。在高瘦肉型豬從9kg飼喂到28kg的過(guò)程中，以上所述五種維生素在日糧中的濃度相應(yīng)地按線性比例增加，直至達(dá)到 NRC中 5～10lb豬的估計(jì)值的470％。
　　對(duì)于中度瘦肉型豬，使日增重和飼料利用效率達(dá)到最大化的途徑，分別是將日糧中的B族維生素濃度提高到NRC推薦值的370％和270％。當(dāng)高瘦肉型豬體內(nèi)攝入的試用維生素量不足時(shí)，其日增重降低約3．6g；而試用維生素的量每減少相當(dāng)于NRC需要量的100％時(shí)，則每增重一個(gè)單位量需增加飼料3.2g。根據(jù)這一數(shù)據(jù)，高度健康的豬在口糧中對(duì)試用B族維生素（其中的一種或多種）的需要量為大于現(xiàn)行NRC的估計(jì)值。
　　硫胺素也與蛋白質(zhì)組織生長(zhǎng)密切有關(guān)。但是，硫胺素在飼料中的濃度通常為豬的現(xiàn)行估計(jì)需要量的300％～400％。據(jù)對(duì)5～10頭豬進(jìn)行試驗(yàn)后提出的報(bào)告稱，在從10kg～50kg的高瘦肉型高度健康的豬體內(nèi)，日糧中硫胺素的濃度相當(dāng)于NRC估計(jì)值的200％便已足夠。
　　關(guān)于高瘦肉型豬對(duì)脂溶性維生素（如維生素A、D、E、和K）的需要量，在文件中尚無(wú)詳盡的記載。由于這些維生素的主要作用涉及到對(duì)組織的保護(hù)和細(xì)胞的完整性，因此有一種假設(shè)認(rèn)為，對(duì)這些維生素的需要量，將更多地取決于抗原暴露或氧化應(yīng)激程度而不是遺傳的蛋白質(zhì)組織生長(zhǎng)能力。
　　磷 　　磷是蛋白質(zhì)組織的一種主要成分。在高瘦肉型豬體內(nèi)，肌肉生長(zhǎng)所需磷量占豬體內(nèi)每天含磷量的25％～35％，而骨生長(zhǎng)所需磷量占豬體每天含磷量的55％～65％。當(dāng)日糧中可利用磷的濃度高于現(xiàn)行NRC的估計(jì)值時(shí)，高瘦肉型豬會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)。