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訪北京華都種豬繁育有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張廣安先生 來源：博亞和訊 編者按：2008年我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)不平凡的一年，由年初“高價(jià)肉”到年底“瘦肉精”，價(jià)格忽高忽低，令人難以琢磨。那么在如此背景下，09年我國(guó)生豬生產(chǎn)將走向哪里？采取什么樣的措施來預(yù)防價(jià)格大起大落？又將如何通過適度規(guī)?；瘜?shí)現(xiàn)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展等等。（2009年我國(guó)生豬市場(chǎng)局勢(shì)分析—訪北京華都種豬繁育有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張廣安先生） 北京是集種豬繁育、生產(chǎn)、銷售為一體的大型種豬育種公司，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家級(jí)重點(diǎn)原種豬選育單位。經(jīng)過十多年的發(fā)展，公司已擁有種豬場(chǎng)5 座，形成美、法系相配套，原種、祖代、父母代三級(jí)繁育生產(chǎn)格局，每年可向市場(chǎng)提供“華都牌”優(yōu)良種豬1萬多頭，特別是近2年，在整個(gè)公司基礎(chǔ)存欄規(guī)模保持不變的基礎(chǔ)上，依靠經(jīng)營(yíng)運(yùn)籌能力的提升及管理的精細(xì)化，2008年的經(jīng)濟(jì)效益是兩年前的10倍。
近期，我國(guó)生豬市場(chǎng)再次經(jīng)歷下跌行情，為了能夠很好的把握市場(chǎng)變化規(guī)律，探索生豬養(yǎng)殖過程中的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，《中國(guó)畜牧雜志》和博亞和訊網(wǎng)就一些熱點(diǎn)問題采訪了種豬繁育有限責(zé)任公司北京華都種豬繁育有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張廣安先生（以下簡(jiǎn)稱張董）
生豬價(jià)格還未見底
記者：張總您好！2008年我國(guó)生豬價(jià)格再度呈現(xiàn)“過山車”，那么您是如何看待2009年生豬市場(chǎng)走勢(shì)？
張董：中國(guó)的養(yǎng)殖行業(yè)還是有規(guī)律可遵循的。2008年總體來講，是一個(gè)比較好的一年，二季度開始，商品豬價(jià)格達(dá)到頂峰；之后出現(xiàn)下滑，11月份生豬價(jià)格下探之后出現(xiàn)小幅反彈，春節(jié)過后再次出現(xiàn)下滑。目前，當(dāng)前豬糧比價(jià)基本維持在6.5：1，生豬價(jià)格還未見底，還具有一定的盈利空間。依據(jù)目前生豬價(jià)格來看，今年5～7月會(huì)逐漸筑底， 9-10月份生豬價(jià)格會(huì)逐步回暖。
背景資料：
目前疫病影響有限。
記者：有些人認(rèn)為，生豬價(jià)格沒有調(diào)整到位是因?yàn)橐卟“l(fā)生影響了生豬供應(yīng)所致，您是如何看待當(dāng)前疾病對(duì)生豬市場(chǎng)的影響的？
張董：當(dāng)前我國(guó)對(duì)豬病控制的比較好。隨有些省份發(fā)生了一些疫情，但均屬于區(qū)域性疫情，對(duì)整個(gè)生豬市場(chǎng)全局沒有太大影響。當(dāng)前豬病的爆發(fā)或流行主要是由于小散戶管理不善造成的。當(dāng)生豬價(jià)格走低，小散戶出現(xiàn)虧損，必然導(dǎo)致生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)松散，該做的免疫程序或治療不是減少就是不做，進(jìn)而引發(fā)豬病的流行。
盈利不盈利在經(jīng)營(yíng)
記者： 2008年我國(guó)進(jìn)口種豬約1.2萬頭，較上年同期上漲360%，如此大規(guī)模集中進(jìn)口種豬對(duì)我國(guó)生豬市場(chǎng)、特別是種豬市場(chǎng)會(huì)有何影響呢？
張董：是呀，2008年的種豬進(jìn)口量相當(dāng)于前5年的總和，這肯定對(duì)未來中國(guó)的養(yǎng)豬行業(yè)帶有深遠(yuǎn)的影響。單從種豬行情來看，08年下半年由于生豬價(jià)格下滑，導(dǎo)致種豬銷售價(jià)格也出現(xiàn)下滑，銷售數(shù)量也不同程度的縮減。對(duì)于我們場(chǎng)來講，由于早在08年上半年已經(jīng)預(yù)測(cè)到09年種豬行情的走勢(shì)，所以提前做了生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高種豬的選擇強(qiáng)度，做精品種豬，種豬價(jià)格基本穩(wěn)定，銷售情況良好，一頭種豬年提供利潤(rùn)在7500元以上，保持行業(yè)領(lǐng)先水平。
盈利多少在管理
記者：華都又是如何向管理要效益呢？
張董：把握住了規(guī)律、判斷對(duì)了趨勢(shì)，就不會(huì)范方向性錯(cuò)誤。但要想獲取更多的盈利，還要看管理水平。近期，華都主要采取三招抓管理。
張董：我常說，一個(gè)企業(yè)盈利不盈利在經(jīng)營(yíng)、盈利多少在管理。經(jīng)營(yíng)能力也就是對(duì)行業(yè)規(guī)律的把握能力，也就是企業(yè)的運(yùn)籌能力。在養(yǎng)豬市場(chǎng)的變化中，生豬價(jià)格與種豬價(jià)格相互影響，也相互印證。2008年生豬價(jià)格還在高位運(yùn)行時(shí)，我們已預(yù)測(cè)到09年生豬市場(chǎng)必然出現(xiàn)回落，在08年下半年我們場(chǎng)開始進(jìn)行生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，豬群結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高種豬選擇強(qiáng)度，減少育肥豬的飼養(yǎng)量。也正是我們提前半年進(jìn)行了調(diào)整，才保證華都在種豬價(jià)格下調(diào)時(shí)公司整體效益的提升。
一是調(diào)配方，選好料。這樣在提高飼料品質(zhì)的同時(shí)還降低了成本。調(diào)整后配合飼料成本降低15％以上。
二是抓保健。在豬群管理過程中，我們使用高品質(zhì)飼料，做好免疫程序，科學(xué)飼養(yǎng)管理，降低豬群疾病發(fā)生率。我們的用藥成本降低50%，提高了整體飼養(yǎng)效益。
三是精細(xì)化。這是一個(gè)說起來容易，做好很難的事。關(guān)鍵在于細(xì)化、落實(shí)、持續(xù)。我們長(zhǎng)期堅(jiān)持針對(duì)豬場(chǎng)的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行考核，如豬群料肉比、配種率、產(chǎn)仔率、仔豬成活率等等，各項(xiàng)指標(biāo)直接與生產(chǎn)管理人員績(jī)效掛鉤，極大地提高人員積極性。
政府引導(dǎo)作用至關(guān)重要，“如何補(bǔ)”及“何時(shí)補(bǔ)”是個(gè)問題。
記者：為了保證我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)能持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，國(guó)家有關(guān)部門出臺(tái)了一系列補(bǔ)貼政策及預(yù)警措施，這些政策與措施能起到市場(chǎng)穩(wěn)壓器的作用嗎？
張董：國(guó)家為穩(wěn)定生豬供給量而對(duì)生豬養(yǎng)殖進(jìn)行補(bǔ)貼由來以久，以前采用補(bǔ)糧的方式發(fā)展生豬業(yè)，而當(dāng)前采用直接補(bǔ)貼錢的方式。目前看有兩個(gè)問題要搞清楚，一是補(bǔ)貼時(shí)機(jī)要把握好，二是補(bǔ)貼方式要研究透。
豬價(jià)高時(shí)補(bǔ)，還是豬價(jià)低時(shí)補(bǔ)？
我認(rèn)為，當(dāng)生豬價(jià)格較高時(shí)，是生豬供給量較少的時(shí)候，這時(shí)候國(guó)家應(yīng)大力補(bǔ)貼生豬養(yǎng)殖，提高社會(huì)供給量。而當(dāng)生豬價(jià)格開始下跌時(shí)，說明生豬數(shù)量偏多，需要市場(chǎng)自行消化，同時(shí)，當(dāng)價(jià)格過度下跌時(shí)，不應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貼，而應(yīng)在低價(jià)位運(yùn)行一段時(shí)間后在進(jìn)行補(bǔ)貼，這樣是為了把過多的生豬消耗一部分。
是普惠，還是保重點(diǎn)？
當(dāng)前我國(guó)生豬補(bǔ)貼采用的是“惠補(bǔ)”方式，人人有份，這樣不利于規(guī)?；陌l(fā)展。國(guó)家應(yīng)該在普惠的同時(shí)，要重點(diǎn)扶持一部分企業(yè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)業(yè)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)前我國(guó)生豬規(guī)模化程度較低，散養(yǎng)戶占很大比例，這樣不利生豬市場(chǎng)供給的穩(wěn)定性。每當(dāng)價(jià)格上漲時(shí)，小散戶大量飼養(yǎng)，直接導(dǎo)致后期生豬供給過剩。所以國(guó)家一定要發(fā)展適度規(guī)?；B(yǎng)殖，讓下散戶成為市場(chǎng)供給不足時(shí)的主要力量，而不是當(dāng)前生豬主要供給主體。
適度規(guī)?；莻€(gè)方向。
記者：散養(yǎng)、還是規(guī)模化養(yǎng)殖，似乎永遠(yuǎn)是個(gè)爭(zhēng)論不清的熱點(diǎn)問題，有人留念散養(yǎng)的低成本，有人追逐規(guī)模化的高效率。您怎么看這個(gè)問題？
張董：我看可以從以下幾個(gè)方面考慮這個(gè)問題，一是農(nóng)民的散養(yǎng)成本真的低嗎？農(nóng)民養(yǎng)豬價(jià)格之所以看起來比較低，主要是農(nóng)民生豬成本是一個(gè)不完全成本，如：人工成本、固定資產(chǎn)等是不記在成本中的。
二是適度規(guī)模飼養(yǎng)有利于社會(huì)分工及社會(huì)資源的有效配置。
三是適度規(guī)?；欣诩膊〉念A(yù)防。小散戶由于風(fēng)險(xiǎn)承受能力較弱，每當(dāng)價(jià)格下滑時(shí)，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中很多問題出現(xiàn)，該做得免疫沒有做，該用的藥不用了等等，導(dǎo)致后期疾病的爆發(fā)，甚至發(fā)展成為大面積流行病的爆發(fā)。
四是適度規(guī)?；欣谔岣咂髽I(yè)議價(jià)能力。目前，小散戶議價(jià)能力很低，表面上看成本較低，實(shí)際上這部分利潤(rùn)被大的企業(yè)所賺取。所以，如果要獲得合理的價(jià)格和利潤(rùn)，必然要提高規(guī)?；?。如果生豬期貨開市就更好了。
我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)還有很長(zhǎng)的路要走。
什么樣的規(guī)模適合于我國(guó)生豬的發(fā)展
記者：現(xiàn)在講適度規(guī)?；⒒驑?biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)，這個(gè)規(guī)模多大合適呢？
張董：目前我國(guó)生豬規(guī)?；y(tǒng)計(jì)比較亂，年出欄50頭就算是規(guī)?；@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有些低。至于說什么樣的規(guī)模比較適合我國(guó)生豬發(fā)展，這是個(gè)動(dòng)態(tài)概念，這要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，如人口數(shù)量、社會(huì)資源（糧食產(chǎn)量）等等，一方面要把生產(chǎn)出來的豬能夠消費(fèi)完，同時(shí)當(dāng)?shù)匾惨心芰︼曫B(yǎng)那么大規(guī)模的豬；另外，當(dāng)?shù)赝恋匾惨心芰D(zhuǎn)化那么多的豬糞，不要造成環(huán)境污染等等，在這方面政府恰恰有比較大的發(fā)揮作用的空間。
記者：我們?cè)撊绾闻袛嗌i后市
張董：目前，生豬價(jià)格預(yù)測(cè)比較難，我們主要是根據(jù)母豬價(jià)格判斷后市生豬幾個(gè)走勢(shì)的。當(dāng)母豬價(jià)格很高時(shí)，預(yù)計(jì)9個(gè)月后商品豬價(jià)格必然下跌。由于信息不對(duì)稱，導(dǎo)致小散戶盲目跟風(fēng)，價(jià)格上漲大量補(bǔ)欄，價(jià)格下滑宰殺母豬等等，主要是小散戶沒有預(yù)見性。當(dāng)我國(guó)生豬具有一定的規(guī)?；螅i價(jià)格就能夠很好的調(diào)控了，不再像現(xiàn)在忽高忽低了。 | 
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發(fā)表于 2009-4-30 08:11:17
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