養(yǎng)豬業(yè)是否已經(jīng)進入產(chǎn)業(yè)鏈競爭時代？

小耗子

養(yǎng)豬業(yè)已進入產(chǎn)業(yè)鏈競爭時代？？著名經(jīng)濟學家郎咸平曾有這樣的觀點:今天的國際競爭已經(jīng)不是企業(yè)的競爭,已經(jīng)不是產(chǎn)品的競爭,而是進入到了一個前所未有的,一個全新的產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)爭市場。
　　對于養(yǎng)豬行業(yè)來說,養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈是怎么的一回事?
　　新希望集團副總裁王航接受采訪時表示,以后的競爭是產(chǎn)業(yè)鏈的競爭。養(yǎng)豬業(yè)進入了產(chǎn)業(yè)鏈競爭的時代?廣東長江食品集團有限公司總經(jīng)理麥月儀表示,養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展必然是規(guī)?；⒓s化的產(chǎn)業(yè)鏈形式,目前而言,還是“公司+農(nóng)戶”的模式更適合國情。
　　不完全的產(chǎn)業(yè)鏈
　　產(chǎn)業(yè)鏈,這個詞或許對于大部分行業(yè)人士來說,仿佛仍然遙遠,但具備產(chǎn)業(yè)鏈上好幾個環(huán)節(jié)的企業(yè)其實早就在身邊。
　　湛江的王先生在1997年以前是一個較大的飼料經(jīng)銷商。1997年,在飼料企業(yè)的幫助下,王先生建了一個幾百頭母豬的豬場,在當時,這已經(jīng)是一個頗具規(guī)模的豬場。2003年,王先生設想在當?shù)亟⒁患彝涝讏?雖然直至今天,屠宰場還沒有建成。但王先生在十幾年間無疑在建立自己的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈:飼料經(jīng)銷商-養(yǎng)豬場-屠宰場。類似的例子在養(yǎng)豬行業(yè)比比皆是,這或許是最原始、最簡單的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈。
　　如果再觀察國內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程,初期規(guī)?；⒓s化豬場大多是各地外貿(mào)部門或食品部門投資興建的,養(yǎng)豬場-屠宰場(外貿(mào)出口),這也是簡單的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈。當前亦有部分類似形式的養(yǎng)豬企業(yè),如廣東瑞昌食品進出口公司和東進農(nóng)牧(惠東)有限公司,旗下除了擁有豬場外,還擁有加工廠,可以加工冰鮮肉和冷凍肉出口,湖南偉鴻食品有限公司亦擁有多家豬場。
　　再到以溫氏為代表的養(yǎng)殖企業(yè)或飼料企業(yè)推行的“公司+農(nóng)戶”,其實質(zhì)上也是一種產(chǎn)業(yè)鏈的延伸:飼料、育種、獸藥(公司)-養(yǎng)殖(農(nóng)戶)
　　最后,由2006年豬高熱病后,養(yǎng)豬行業(yè)的上下游企業(yè)紛紛投資養(yǎng)豬業(yè),如湖南唐人神集團的“千萬頭生豬工程”,雨潤、雙匯投資養(yǎng)豬業(yè)的計劃……
　　這些是國內(nèi)企業(yè)有意、無意形成的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈,雖然這些產(chǎn)業(yè)鏈還算不上是完整,甚至僅僅是產(chǎn)業(yè)鏈條中的一小部分,但無疑具備了產(chǎn)業(yè)鏈的雛形?？梢哉f,養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈早就存在,但是否已經(jīng)進入了產(chǎn)業(yè)鏈競爭的年代,現(xiàn)在下結(jié)論為時尚早。
　　發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈難點
　　不能下結(jié)論是因為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈的一個重要環(huán)節(jié),豬肉批發(fā)環(huán)節(jié)即肉豬屠宰后,由屠場到零售這一環(huán)節(jié),幾乎與養(yǎng)豬行業(yè)脫節(jié),國內(nèi)幾乎沒有哪個養(yǎng)豬企業(yè)能掌控批發(fā)這一環(huán)節(jié)。這一環(huán)節(jié)基本掌握在鎮(zhèn)或鄉(xiāng)一級的地方人士中,湛江王先生的屠宰場久久未能建成的一個因素就是未能掌控批發(fā)這一環(huán)節(jié)。缺乏了這一環(huán)節(jié),導致了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的斷裂,于是整合產(chǎn)業(yè)鏈,進行產(chǎn)業(yè)鏈競爭就無從談起,就算是產(chǎn)業(yè)鏈競爭,也是不完整的產(chǎn)業(yè)鏈競爭。
　　“屠宰環(huán)節(jié)是很難賺錢的,大多數(shù)屠宰廠是虧本的。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈中,最賺錢的環(huán)節(jié)是批發(fā)環(huán)節(jié),而根據(jù)我國國情,這一環(huán)節(jié)基本被地方所掌握,養(yǎng)殖企業(yè)很難插手其中?！睏畋鼨?quán)表示,批發(fā)環(huán)節(jié)的脫節(jié),讓養(yǎng)豬企業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈時往下游發(fā)展很困難。
　　熟悉屠宰加工的張先生表示,興建一個屠宰場,每天需要屠宰大量的豬只才能攤分成本。即便是雙匯這樣大的企業(yè),單單屠宰環(huán)節(jié)也是很難賺錢的,像雙匯這樣的企業(yè),他們的利潤主要在加工環(huán)節(jié),如制作火腿腸等。張先生表示,國內(nèi)幾乎所有的屠宰場都是虧本經(jīng)營的,如果不能掌握批發(fā)或加工環(huán)節(jié),單一屠宰是很難維持經(jīng)營的。
　　“資金并非國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈的難點,當前不少企業(yè)已經(jīng)擁有充足的資金,當前的難點就在于屠宰批發(fā)這一點!因為當中牽涉到很多國家政策及地方利益,如果沒有地方的支持,很難發(fā)展。”麥月儀認為正是屠宰批發(fā)這一環(huán)節(jié)困擾著企業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。

寧衡

這一環(huán)節(jié)基本被地方所掌握,養(yǎng)殖企業(yè)很難插手其中
---------------------------------------------------------殺一頭豬相當于養(yǎng)一頭豬，賣一頭肉相當于賣兩頭豬。