養(yǎng)殖戶可根據(jù)市場(chǎng)需求決定所養(yǎng)的品種。一般瘦肉型良種豬和土雜豬相比較,其售價(jià)之差可達(dá)每公斤一元左右,但前者對(duì)飼料的管理水平的要求都較高。隨著人們對(duì)瘦肉消費(fèi)需求的增加,如有條件的話,養(yǎng)殖戶發(fā)展三元瘦肉型的豬種是一種明智的選擇。
在一些大型的供港出口豬場(chǎng),目前使用的主要品種為大白、長(zhǎng)白和杜洛克。往往用長(zhǎng)白公豬配大白豬,所產(chǎn)的Fl(雜交一代)長(zhǎng)大二元母豬再與純種杜洛克公豬配種后,所產(chǎn)生的F2(雜交二代)雜交三元商品豬出售,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
良種瘦肉型的豬種雖然具有生長(zhǎng)速度快,瘦肉率高的優(yōu)點(diǎn),但它對(duì)飼料質(zhì)量的要求及飼養(yǎng)管理水平要求很高。飼料中所有營(yíng)養(yǎng)成分的組成一定要平衡。否則,上述性狀難以表現(xiàn)。另外,我國(guó)還有大量的土種豬,例如梅山豬、通城豬等。雖然我國(guó)豬種耐粗性好,適應(yīng)性強(qiáng),抗病力強(qiáng),繁殖性能佳,但致命的弱點(diǎn)是生長(zhǎng)速度慢、瘦肉率低和料肉比高。目前很多小型養(yǎng)殖戶主要飼養(yǎng)的品種為土雜豬(即使用本地母豬一次、使用公豬兩次的內(nèi)三元雜交方式),這種商品豬體型和瘦肉率都比較好,同時(shí)兼有良種豬和土種豬的優(yōu)點(diǎn),養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益也較高。
選擇母豬要查看其父母代的生產(chǎn)性能,有無(wú)遺傳缺陷。軀體結(jié)構(gòu)勻稱,背腰長(zhǎng),肢蹄健壯,前胸后臀豐滿,乳頭數(shù)不能少于七對(duì)。公豬一定要是純種,符合本品種體型外貌特征,身體結(jié)實(shí),四肢強(qiáng)健,腹部緊收,睪丸發(fā)育良好,臀肩肌肉發(fā)達(dá)。
附:關(guān)于長(zhǎng)白豬、大約克豬、杜洛克豬三個(gè)品種的鑒定標(biāo)準(zhǔn)。(表1、表2、表3)
表1 長(zhǎng)白豬種豬鑒定標(biāo)準(zhǔn) 類(lèi)
別 | 說(shuō)
明 | 標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分 | 一般外貌 | 大型,發(fā)育良好,舒展,全身大致呈梯形;
頭、頸輕,身體伸長(zhǎng),后軀很發(fā)達(dá),體要高,背線稍呈弓狀,腹線大致平直,各部位勻稱,身體緊湊;
性情溫馴有精神,性征表現(xiàn)明顯,體質(zhì)強(qiáng)健,合乎標(biāo)準(zhǔn)。
毛白色,毛質(zhì)好有光澤,皮膚平滑無(wú)皺折,應(yīng)無(wú)斑點(diǎn)。
| 25 | 頭、頸 | 頭輕,臉要長(zhǎng)些,鼻平直;下巴正,面頰緊湊,目光溫和有神,耳不太大,向前方傾斜蓋住臉部,兩耳間距不過(guò)狹;
頸稍長(zhǎng),寬度略薄又很緊湊,向頭和肩平順地移轉(zhuǎn)。
| 5 | 前軀 | 要輕、緊湊,肩的附著好,向前肢和中軀移轉(zhuǎn)良好;
胸要深、充實(shí),前胸要寬。
| 15 | 中軀 | 背腰長(zhǎng),向后軀移轉(zhuǎn)良好,背大體平直強(qiáng)壯,背的寬度不狹,肋部開(kāi)張,腹部深、豐滿又緊湊,下肷部深而充實(shí)。
| 20 | 后軀 | 臀部寬、長(zhǎng),尾根附著高,腿厚、寬,飛節(jié)充實(shí)、緊湊,整個(gè)后軀豐滿;
尾的長(zhǎng)度、精細(xì)適中。
| 20 | 乳房、生殖器 | 乳房形質(zhì)良好,正常的乳頭有12個(gè)以上,排列整齊,乳房無(wú)過(guò)多的脂肪;
生殖器發(fā)育正常,形質(zhì)良好。
| 5 | 肢、蹄 | 四肢稍長(zhǎng),站立端正,肢間要寬,飛節(jié)健壯;
管部不太粗,很緊湊,系部要短,有彈性,蹄質(zhì)好,左右一致,步態(tài)輕盈準(zhǔn)確。
| 10 | 合計(jì) |
| 100 |
表2 大約克夏種豬鑒定標(biāo)準(zhǔn)
類(lèi)
別 | 說(shuō)
明 | 標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分 | 一般外貌 | 大型,發(fā)育良好,有足夠的體積,全身大致呈長(zhǎng)方形;
頭、頸應(yīng)輕,身體富有長(zhǎng)度、深度和高度,背線和腹線外觀大體平直,各部位結(jié)合良好,身體緊湊;
性情溫馴有精神,性征表現(xiàn)良好,體質(zhì)強(qiáng)健,合乎標(biāo)準(zhǔn);
毛白色,毛質(zhì)好有光澤,皮膚平滑無(wú)皺折,應(yīng)無(wú)斑點(diǎn)。
| 25 | 頭、頸 | 頭要輕,臉稍長(zhǎng),面部稍凹下,鼻端寬,下巴正,面頰緊湊;
目光溫和有神,兩眼間距寬,耳朵大小中等,稍向前方直立,兩耳間隔寬;
頸不太長(zhǎng),寬度中等緊湊,向前和肩移轉(zhuǎn)良好。
| 5 | 前軀 | 不重,緊湊,肩附著良好,向前肢和中軀移轉(zhuǎn)良好;胸部深、充實(shí),前胸寬。
| 15 | 中軀 | 背腰長(zhǎng),向后軀移轉(zhuǎn)良好,背平直,健壯,寬背,肋開(kāi)張好,腹部深、豐滿很緊湊,下肷部深、充實(shí)。
| 20 | 后軀 | 臀部寬、長(zhǎng),尾根附著高,腿應(yīng)厚、寬,飛節(jié)充實(shí)、緊湊,尾的長(zhǎng)度、粗細(xì)適中。
| 20 | 乳房、生殖器 | 乳房形質(zhì)良好,正常的乳頭有12個(gè)以上,排列良好,乳房無(wú)過(guò)多的脂肪;
生殖器發(fā)育正常,形質(zhì)良好。
| 5 | 肢、蹄 | 四肢較長(zhǎng),站立端正,肢間距寬,飛節(jié)強(qiáng)健。管部不太粗,很緊湊,系部要短、有彈性,蹄質(zhì)好、左右一致,步態(tài)輕盈準(zhǔn)確。
| 10 | 合計(jì) |
| 100 |
表3 杜洛克種豬鑒定標(biāo)準(zhǔn)
類(lèi)
別 | 說(shuō)
明 | 標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分 | 一般外貌 | 近于大型,發(fā)育良好,全身大體呈半月?tīng)?;頭、頸要輕,體要高,后軀很發(fā)達(dá),背線從頭到殿部呈弓狀,復(fù)線平直,各部位結(jié)合良好,身體緊湊;性情溫馴有精神,性征表現(xiàn)明顯,體質(zhì)強(qiáng)健,合乎標(biāo)準(zhǔn)毛色褐色,毛質(zhì)好有光澤,皮膚平滑無(wú)皺折,應(yīng)無(wú)斑點(diǎn)。
| 25 | 頭、頸 | 頭要輕,臉的長(zhǎng)度中等,面部微凹,下巴正,面頰要緊湊,目光溫和有神,兩眼間距寬,耳略小,向前折彎,兩耳間隔寬,頸稍短,寬度中等,很緊湊,向頭和肩移轉(zhuǎn)良好。
| 5 | 前軀 | 不重,很緊湊,肩附著良好,向前肢和中軀移轉(zhuǎn)良好,
胸部深、充實(shí),前胸寬。
| 15 | 中軀 | 背腰長(zhǎng)度中等,向后軀移轉(zhuǎn)良好,背部微帶彎曲,健壯,背要寬,肋開(kāi)張好,腹部深,很緊湊,下肷部深、充實(shí)。
| 20 | 后軀 | 臀部寬、長(zhǎng),應(yīng)不傾斜,腿厚、寬,小腿很發(fā)達(dá)、緊湊,尾的長(zhǎng)度、粗細(xì)適中。
| 20 | 乳房、生殖器 | 乳房形質(zhì)良好,正常的乳頭有12個(gè)以上,排列良好;乳房無(wú)過(guò)多的脂肪;
生殖器發(fā)育正常,形質(zhì)良好。
| 5 | 肢、蹄 | 四肢較長(zhǎng),站立端正,肢間要寬,飛節(jié)健壯。管部不太粗,很緊湊,系部要短,有彈性,蹄質(zhì)好、左右一致,步態(tài)輕盈、準(zhǔn)確。
| 10 | 合計(jì) |
| 100 |
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