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干豆渣的蛋白溶解度是多少？

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樓主
發(fā)表于 2009-5-2 16:23:17 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請問干豆渣的蛋白溶解度是多少？？？？？？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-5-2 20:25:13 | 只看該作者
干豆渣什么東東?豆粕渣？
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板凳
發(fā)表于 2009-5-3 19:41:49 | 只看該作者
不是很懂你所說的可溶是什么意思,

豆渣看是以什么方式哄干,普遍的烘干 可消化大概19.6% 粗蛋白24.7%,當然這個只是理論數(shù)據(jù),現(xiàn)實很多種因素,包括豆渣是何種產(chǎn)物的下加料,以及工藝等等.
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地毯
發(fā)表于 2009-5-3 20:10:08 | 只看該作者
豆渣粗蛋白好像不高
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5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-5 17:52:05 | 只看該作者
O(∩_∩)O謝謝，我測了一下樣品，CP  22.31    PS   32.54
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