魚(yú)粉的顯微鏡檢查與幾種摻和物的分辨

康泰爾

　　顯微鏡檢查是借助顯微鏡分辨魚(yú)粉的成分，可快速區(qū)分魚(yú)體各部成分和作為摻假物的羽毛粉、肉骨粉、皮革粉、血粉和植物性雜質(zhì)。顯微鏡檢查是最簡(jiǎn)單的鑒定方法，檢測(cè)成本低，但是檢測(cè)者對(duì)原料應(yīng)有充分的概念和豐富的經(jīng)驗(yàn)。 　　
1 摻有水解羽毛粉和血粉 　　水解羽毛粉在立體顯微鏡下呈黃、棕、褐色的松香狀顆粒，較大顆粒用鑷子夾碎后有較整齊的斷面。如水解不完全，用1.25％的硫酸溶液酸解后在生物顯微鏡下呈竹節(jié)狀。血粉在立體的顯微鏡下呈干硬的瀝青狀，暗紅至黑色，常含有毛、骨、肉等。 　　
2摻有皮粉或肉骨粉 　　皮粉多取材于皮革加工的下腳料，立體顯微鏡下為綠色的硬快，鉻含量高對(duì)畜禽有毒性。肉骨粉為黃褐色的粉狀物，肉質(zhì)部分在立體顯微鏡下可見(jiàn)白色或黃色條紋，表面粗糙有明顯的油膩感，骨質(zhì)部分為堅(jiān)硬的白、灰、棕色石塊狀，可見(jiàn)到點(diǎn)狀空隙，毛發(fā)為長(zhǎng)條狀，一般不卷曲，在生物顯微鏡下可見(jiàn)毛髓腔。 　　
3摻入植物性雜質(zhì) 　　魚(yú)粉中大量摻假的常用物質(zhì)羽毛粉、皮肉粉、血粉的粗蛋白含量和氨基酸總量都比魚(yú)粉的高，摻偽者常選用粗蛋白含量和氨基酸總量較低的植物性雜質(zhì)使摻偽魚(yú)粉的蛋白質(zhì)含量與真魚(yú)粉接近。鏡檢時(shí)常用碘染色法和間苯三酚法加以區(qū)分。

狐貍草

請(qǐng)教一下，有一批魚(yú)粉，蓬松，毛茸茸的感覺(jué)，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)是魚(yú)肌纖維，可咀嚼后不容易爛，有見(jiàn)過(guò)這種情況嗎？

hxf4221155

通過(guò)鏡檢看看是什么形態(tài)的

可研

鏡鑒是個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累的過(guò)程，但這方面的專(zhuān)家太少了

魚(yú)粉NO1

請(qǐng)教一下，有一批魚(yú)粉，蓬松，毛茸茸的感覺(jué)，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)是魚(yú)肌纖維，可咀嚼后不容易爛，有見(jiàn)過(guò)這種情況嗎？
狐貍草 發(fā)表于 2009-5-13 11:53

蓬松的魚(yú)粉很常見(jiàn)，尤其白魚(yú)粉居多，但咀嚼不容易爛的情況很少見(jiàn)

linhai320

摻羽毛粉了吧？咀嚼不容易爛
聞?dòng)杏鹈瘸粑痘究梢詳喽?/td>

liu2237

樓主再發(fā)點(diǎn)圖片就好了！