約克夏豬

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約克夏豬

　　約克夏豬

　　Yorkshire

　　亦稱大白豬(Large White)。

　　18世紀(jì)用北英格蘭土產(chǎn)的大型白豬和體型較小較肥的中國(guó)白豬雜交而成的豬種。肉質(zhì)好，全身白色，耳豎立。原為腌肉品種，但在美國(guó)20世紀(jì)上升為杰出的瘦肉型豬。公豬多用來交配有色母豬以生產(chǎn)雜交仔豬。約克夏豬可能是世界上分布最廣的豬品種。

　　最廣的豬種。原產(chǎn)英 國(guó)約克郡及其周圍地區(qū)。由當(dāng)?shù)刎i與含有中國(guó)豬血統(tǒng)的白色萊塞斯特豬雜交育成。分大、中、小3型。中、小型已減少或近絕跡，大型因繁殖力強(qiáng)、背膘薄、瘦肉多、肉質(zhì)好而遍布世界各國(guó)。頭較長(zhǎng)，面微凹，耳中等大而前傾，體長(zhǎng)肩寬，背略呈弓形，被毛全白。每胎產(chǎn)仔11頭左右，泌乳力高，母性強(qiáng)。中國(guó)于20世紀(jì)初和中期多次引進(jìn)，與地方豬雜交，效果很好。

　　大約克夏豬又稱大白豬，因其體格大、增重快被引至很多國(guó)家。我國(guó)湖北、湖南、浙江、江西、河南、遼寧等省飼養(yǎng)頭數(shù)較多。

　　約克夏豬是我國(guó)引進(jìn)的國(guó)外豬種，原產(chǎn)于英國(guó)約克夏郡及其鄰近地區(qū)。有大中小3種類型，現(xiàn)在僅大約克夏較為普遍，小型約克夏已絕跡，中型約飆 夏很少見。大約克夏豬（又稱大白豬）是腌肉型的代表品種。該豬軀干不長(zhǎng)生長(zhǎng)迅速。瘦肉多，繁殖力高，至今仍是世界上屈指可數(shù)的幾大名種之一。不少國(guó)家都從英國(guó)引入此品種，并將其培育成適合于本四條件的大白釬，如前蘇聯(lián)大白豬，美國(guó)約克夏等到。大約克夏全身被毛白色，頭頸較長(zhǎng)嘴長(zhǎng)而直，額部寬廣，面微凹，兩耳向前直立；軀體寬廣而長(zhǎng)，背腹平直，全身肌肉發(fā)達(dá)，大腿豐滿。成年公豬體重300千克-500千克，母豬200千克-350千克。在較好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，大約克夏初產(chǎn)母豬平均每窩產(chǎn)仔11頭左右，兩個(gè)月斷奶時(shí)可育成9-10頭斷奶個(gè)體重為15千克-19千克，斷奶窩重約150-180千克；6月齡體重可達(dá)90千克，肥育期日增重625克，屠宰率為72%左右，背膘厚2。7厘米，眼肌面積34。9平方厘米，瘦肉率為58。2%左右。大約克夏具有產(chǎn)仔多，生長(zhǎng)快，瘦肉率高等到優(yōu)點(diǎn)，用煞費(fèi)苦心作父本與我國(guó)地方豬種雜交，均取得良好的雜交效果。

秋深葉一

大約克是國(guó)內(nèi)目前應(yīng)用最為廣泛的幾個(gè)外來豬種之一