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falconwzg

電梯直達(dá)

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發(fā)表于 2009-5-17 17:33:24 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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本帖最后由 falconwzg 于 2009-5-17 17:36 編輯

超量使用某些添加劑是否是另外一顆地雷？？？？？？

   為了促進(jìn)豬的生長(zhǎng)速度和外觀效果,許多養(yǎng)殖戶在飼料廠或?qū)＜业摹敖逃毕?紛紛使用高銅飼料,其銅含量往往達(dá)到125mg-250mg/kg,超過正常需求數(shù)十倍,嚴(yán)重者甚至超過250mg/kg,以至于直接把生豬毒倒?！爸亟饘俪瑯?biāo),對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過瘦肉精!為什么一直沒有引起重視?”5月9日,在廣州召開的“瘦肉精現(xiàn)象反思與養(yǎng)豬業(yè)變革”論壇上,廣東信橋科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理梁皓儀的聲音震得會(huì)場(chǎng)的記者們都快跳起來。
他說:“我呼吁這個(gè)問題已經(jīng)10年了!”
為利潤(rùn)業(yè)界追求高銅
過量傷豬傷人傷環(huán)境
   就在5月初,梁皓儀的一個(gè)朋友英年早逝,癌癥。這讓他格外憂傷,再度想起養(yǎng)豬業(yè)重金屬超標(biāo)問題。長(zhǎng)期食用重金屬超標(biāo)的豬肉,毫無疑問會(huì)引發(fā)癌癥。而據(jù)他了解,多年來,重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象非常普遍?！叭绻桓淖儸F(xiàn)狀,可能我們將來怎么死的都不知道”,他說。
記者查閱相關(guān)論文發(fā)現(xiàn),銅、鋅、鐵等微量元素是豬生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)成分,而大劑量的銅、鋅等更能顯著促進(jìn)豬的生長(zhǎng)速度,讓豬皮紅毛亮,顯得外觀不凡。飼料中過量添加這類元素成為部分飼料廠家爭(zhēng)奪市場(chǎng)的手段。以銅為例,有研究表明,正常需求中,在1kg日糧中,豬對(duì)銅的正常需求量?jī)H為5mg-10mg/kg,而豬對(duì)銅的最高承受量為250mg,超過這個(gè)量豬就可能中毒。
   然而,為了促進(jìn)豬的生長(zhǎng)速度和外觀效果,許多養(yǎng)殖戶在飼料廠或?qū)＜业摹敖逃毕?紛紛使用高銅飼料,其銅含量往往達(dá)到125mg-250mg/kg,超過正常需求數(shù)十倍,嚴(yán)重者甚至超過250mg/kg,以至于直接把生豬毒倒。
   研究表明,飼料中銅含量越高,豬糞中的銅含量會(huì)急劇增加,而且90%的銅將隨糞便排泄,這種排泄物將嚴(yán)重污染環(huán)境,令土壤成為無法耕種的死亡之地。
而人若長(zhǎng)期食用銅含量超標(biāo)的豬內(nèi)臟和豬肉,相當(dāng)于慢性服毒。研究表明,當(dāng)銅添加量達(dá)到250mg/kg時(shí),豬肝中的銅沉淀達(dá)到正常水平的10倍；添加量達(dá)到500mg/kg時(shí),豬肝中的銅沉淀量超過正常水平的50倍,可以直接毒倒人。一句話,添加過量銅元素,傷豬傷人傷環(huán)境。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)專家喬偉等人在論文《高銅在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的利與弊》中介紹,美國(guó)不允許在飼料中使用高銅制劑,歐盟將銅限制在160mg/kg以內(nèi),日本對(duì)于日糧中使用銅的上限分別為:仔豬(30kg以下)125mg/kg、生長(zhǎng)豬(30-70kg)45mg/kg、肥育豬(70kg以上)10mg/kg。我國(guó)明文規(guī)定仔豬飼料中銅的最大添加量應(yīng)小于200mg/kg。
不過,記者在2001年修訂的《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,發(fā)現(xiàn)根本沒對(duì)飼料的銅含量進(jìn)行限定。
硫酸銅來自工業(yè)廢料
與添加三聚氰胺類似
   目前,銅元素主要是以硫酸銅的形式添加在預(yù)混料中。
梁皓儀介紹,過量添加高銅并非最可怕的,目前還存在另一種隱藏極深的行業(yè)陋習(xí),即用工業(yè)廢料制造硫酸銅,這種工業(yè)廢銅最終將通過食物鏈進(jìn)入了人體。
據(jù)了解,銅可以從電解銅、銅礦石、工業(yè)廢品等處來,硫酸銅有三種,工業(yè)級(jí)、農(nóng)業(yè)級(jí)、飼料級(jí),它們的銅來源嚴(yán)格不同。由于涉及食品安全,飼料級(jí)硫酸銅只允許從電解銅和銅礦石中采取。但是,采用電解銅和銅礦石的成本相對(duì)較高,而工業(yè)廢品則很容易尋找,部分硫酸銅生產(chǎn)廠家利用工業(yè)廢品的電鍍液來獲取銅,這種工藝得來的硫酸銅中,含有大量雜質(zhì),主要是鉻、鎳、鉛等重金屬。梁皓儀說,這套辦法把工業(yè)廢料變成飼料,與生產(chǎn)添加三聚氰胺如出一轍。沒有良知的硫酸銅生產(chǎn)廠家把這類硫酸銅賣給飼料廠,許多飼料廠(也許不知情)則將這種不干凈的硫酸銅添加進(jìn)預(yù)飼料,而養(yǎng)殖戶用它們喂豬。凡食用這類硫酸銅的生豬,豬內(nèi)臟和糞便的重金屬必定嚴(yán)重超標(biāo),對(duì)人體和環(huán)境貽害無窮。農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)獸醫(yī)部主任樊福好說:“添加這類硫酸銅的飼料厲害到什么程度呢,豬場(chǎng)污水流進(jìn)河里,那些藻類通通都得死!”
黑色糞便即健康豬?
養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期被誤導(dǎo)
既然高銅飼料如此厲害,它到底在行業(yè)內(nèi)有多大影響?記者采訪發(fā)現(xiàn),業(yè)內(nèi)對(duì)這個(gè)問題普遍很熟悉,許多有識(shí)之士也早已意識(shí)到它的危害。東進(jìn)農(nóng)牧有限公司的晏場(chǎng)長(zhǎng)告訴記者,中小養(yǎng)殖場(chǎng)使用高銅飼料導(dǎo)致重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。佛山市南海區(qū)名尊食品有限公司李先生也透露,部分同行在過量用硫酸銅。廣州市花都區(qū)養(yǎng)殖大戶劉先生則介紹,所有廠家的預(yù)混料都含有這類東西,為以防萬一,他根本不敢按照飼料廠指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)添加硫酸銅,而是減半添加。臺(tái)山市長(zhǎng)江食品集團(tuán)總經(jīng)理麥月儀對(duì)一個(gè)故事印象深刻。前幾年,該公司新招了一位技術(shù)員,該技術(shù)員曾在某大豬場(chǎng)干過,有一定經(jīng)驗(yàn)?？墒?有一天,那位技術(shù)員很奇怪地對(duì)她說:“我們的豬拉屎怎么是黃色?是不是有病了?”麥月儀立即明白,該技術(shù)員陷入了誤區(qū),“他以為豬糞一定要是黑色的才表示正常。我告訴他,恰恰相反,咱們的豬才是健康的,黑色糞便往往意味著豬吃了過量的硫酸銅”。麥月儀向南方農(nóng)村報(bào)記者介紹,目前,在不少養(yǎng)殖戶甚至豬場(chǎng)技術(shù)人員中,存在一種很荒謬的觀念,即豬糞要黑,這其實(shí)是長(zhǎng)期以來豬糞重金屬超標(biāo)給人們留下的誤解。時(shí)間一久,人們習(xí)以為常,荒謬的事情搖身變身正確的常識(shí),很多人竟不記得健康豬糞應(yīng)當(dāng)是什么顏色了。而正是因?yàn)樽非蟆柏i糞要??許多養(yǎng)殖戶才在一些飼料廠或批發(fā)商的誘導(dǎo)下過量添加高鋅高銅產(chǎn)品,最終導(dǎo)致出現(xiàn)一系列問題?！斑@種現(xiàn)狀非常可怕!”她贊同梁皓儀的呼吁,業(yè)內(nèi)必須高度重視重金屬超標(biāo)現(xiàn)象。
檢測(cè)重金屬超標(biāo)
有能力但沒標(biāo)準(zhǔn)
據(jù)了解,硫酸銅導(dǎo)致的一系列問題只是重金屬超標(biāo)的冰山一角,鋅、鐵等添加劑同樣存在類似問題。記者還發(fā)現(xiàn),由于單獨(dú)添加高銅或高鋅容易造成生豬中毒,不少研究者竟努力找到平衡辦法,他們最終發(fā)現(xiàn),只要同時(shí)添加超量的銅、鋅、鐵三種元素,它們自然而然在豬體內(nèi)互相制衡,不會(huì)讓豬被毒倒,雖然這種方法讓重金屬殘留更加厲害。其中之一的添加方法是,同時(shí)添加250mg/kg銅、138mg/kg鋅和38mg/kg鐵。既然重金屬超標(biāo)現(xiàn)象泛濫成災(zāi),那么有關(guān)機(jī)構(gòu)是否對(duì)它們進(jìn)行了檢測(cè)?梁皓儀稱,目前,有關(guān)部門對(duì)飼料和生豬的抽檢主要針對(duì)瘦肉精,基本沒有檢測(cè)重金屬。而且,在食品安全檢測(cè)中,列入檢測(cè)項(xiàng)目的重金屬只有鉛,但實(shí)際上食品中殘留的過量重金屬包括許多種,都對(duì)人體有害。他認(rèn)為,關(guān)鍵是要把硫酸銅生產(chǎn)廠家這一關(guān)抓好,堅(jiān)決禁止違法使用工業(yè)廢料生產(chǎn)硫酸銅。