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蛋白質(zhì)溶解度的測定方法

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樓主
發(fā)表于 2009-5-21 18:37:09 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
怎樣檢測蛋白質(zhì)的溶解度

我知道用氫氧化鉀檢測，可是為什么要用氫氧化鉀檢測，有什么道理??？

請哪位樓主告訴我，謝謝 急
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-5-21 20:11:21 | 只看該作者
的確目前一般是用KOH或NAOH,我也想知道為什么?

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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-22 22:51:10 | 只看該作者
誰能告訴我啊 總會有人知道吧？
怎樣調(diào)氫氧化鉀的PH值
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地毯
發(fā)表于 2009-6-27 11:33:16 | 只看該作者
0.2%的KOH的PH是多少？
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5樓
發(fā)表于 2010-3-8 10:08:14 | 只看該作者
《飼料品質(zhì)檢驗》第303中指：0.2%的KOH相當于0.042mol/L、PH是12.5的KOH溶液。
尿素酶活性只能作為加熱至適合程度的評價指標，而對加熱過度的餅粕，尿素酶完全失去活性，尿素酶值就不能反映受嚴重熱處理的大豆餅粕的質(zhì)量。Rinehart發(fā)現(xiàn)了采用氫氧化鉀測定蛋白質(zhì)溶解度的方法來評價大豆餅粕的質(zhì)量，可克服尿素酶活性評價工作上的不足。
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