菜粕、棉粕替代豆粕對奧尼羅非魚生長、體組織和免疫力的影響。

jiangjin320826 · 發(fā)表于 2009-5-28 13:27:23

提要在一種實用飼料配方(粗蛋白28％，豆粕18％)的基礎(chǔ)上，用菜粕、棉粕按1：2的比例
等量替代豆粕(6％、12％、18％)作為蛋白源配制成三種等能等氮的無魚粉飼料，在室內(nèi)飼養(yǎng)
奧尼羅非魚[Oreochromis niloticus×0．a(chǎn)ureus，平均體重為(4．22±0．09)g】8周。結(jié)果表明，菜
粕、棉粕替代不同水平豆粕對羅非魚的生長、飼料利用和機體免疫力均產(chǎn)生了顯著的影響
(P<0．05)。隨菜粕、棉粕替代水平的增加，羅非魚的生長、飼料利用和體蛋白含量均顯著下
降(P<0．05)，而以無豆粕組影響最大。魚體肝脂含量、肝體比(HSI)以及臟體比(VR)在組間差
異不顯著(P>0．05)。無豆粕組血清GPT、GOT酶活力顯著升高(P<0．05)，而血清SOD、LZ
酶活力顯著降低(P<0．05)。配方中棉粕和菜粕的總量超過52％對羅非魚是不安全的。
關(guān)鍵詞奧尼羅非魚，豆粕，菜粕，棉粕，生長，免疫力
中圖分類號$963
魚粉和豆粕是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的優(yōu)質(zhì)蛋白源。
近年來，魚粉受價格居高的影響，在一些淡水魚
類飼料配方中魚粉和豆粕的添加量受限而導致菜
粕、棉粕以及其它雜粕的用量在逐漸增大，甚至
在部分魚類實用飼料配方中用量比例高達50％以
上。盡管這些雜粕中存在抗營養(yǎng)因子，對動物生
長性能產(chǎn)生不利的影響(Francis et al，2001；
Rinchard et al，2003；Ma et al，2005)。但已有大量
的實驗證實，其合理的利用是安全可行的。目前，
已在虹鱒(Teskeredzic et al，1995)、斑點叉尾鲴
(Webster et al，1997)、大菱鲆(Burel et al，2000a)
和草魚(Ma et al，2005)等上進行了菜粕的研究；
在斑點叉尾鲴(Robinson et al，1989；Barros et al，
2002)、尼羅羅非魚(Mbahinzireki etal，2001)、虹
鱒(Cheng et al，2002；Rinchard et al，2003)等上進
行了棉粕的研究。但菜粕、棉粕的結(jié)合使用對魚
類生長、生理機能產(chǎn)生怎樣的影響? 目前還未見
相關(guān)研究報道。作者在本試驗中以奧尼羅非魚
(Oreochromis niloticus×0．a(chǎn)ureus)為實驗對象，
在等氮無魚粉日糧的基礎(chǔ)上，探討菜粕、棉粕聯(lián)
合替代豆粕對羅非魚生長和體組成的影響，并通
過血清幾種酶活力指標，揭示飼料原料對羅非魚
的肝功能、免疫與防御能力等生理機能的影響，
以期為水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究和水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)
提供參考。
1 材料與方法
1．1 試驗飼料
參照NRC(1993)的營養(yǎng)標準，并結(jié)合我國的
生產(chǎn)實際，配制一種含CP(粗蛋白)28％的無魚粉
實用飼料(豆粕水平為18％)作為對照組，在此基
礎(chǔ)上，用菜粕(CP 36％)和棉粕(CP 45％)按1：2的
比例等量替代豆粕(CP 43％)6％、12％、18％組成提要在一種實用飼料配方(粗蛋白28％，豆粕18％)的基礎(chǔ)上，用菜粕、棉粕按1：2的比例
等量替代豆粕(6％、12％、18％)作為蛋白源配制成三種等能等氮的無魚粉飼料，在室內(nèi)飼養(yǎng)
奧尼羅非魚[Oreochromis niloticus×0．a(chǎn)ureus，平均體重為(4．22±0．09)g】8周。結(jié)果表明，菜
粕、棉粕替代不同水平豆粕對羅非魚的生長、飼料利用和機體免疫力均產(chǎn)生了顯著的影響
(P<0．05)。隨菜粕、棉粕替代水平的增加，羅非魚的生長、飼料利用和體蛋白含量均顯著下
降(P<0．05)，而以無豆粕組影響最大。魚體肝脂含量、肝體比(HSI)以及臟體比(VR)在組間差
異不顯著(P>0．05)。無豆粕組血清GPT、GOT酶活力顯著升高(P<0．05)，而血清SOD、LZ
酶活力顯著降低(P<0．05)。配方中棉粕和菜粕的總量超過52％對羅非魚是不安全的。
關(guān)鍵詞奧尼羅非魚，豆粕，菜粕，棉粕，生長，免疫力
中圖分類號$963
魚粉和豆粕是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的優(yōu)質(zhì)蛋白源。
近年來，魚粉受價格居高的影響，在一些淡水魚
類飼料配方中魚粉和豆粕的添加量受限而導致菜
粕、棉粕以及其它雜粕的用量在逐漸增大，甚至
在部分魚類實用飼料配方中用量比例高達50％以
上。盡管這些雜粕中存在抗營養(yǎng)因子，對動物生
長性能產(chǎn)生不利的影響(Francis et al，2001；
Rinchard et al，2003；Ma et al，2005)。但已有大量
的實驗證實，其合理的利用是安全可行的。目前，
已在虹鱒(Teskeredzic et al，1995)、斑點叉尾鲴
(Webster et al，1997)、大菱鲆(Burel et al，2000a)
和草魚(Ma et al，2005)等上進行了菜粕的研究；
在斑點叉尾鲴(Robinson et al，1989；Barros et al，
2002)、尼羅羅非魚(Mbahinzireki etal，2001)、虹
鱒(Cheng et al，2002；Rinchard et al，2003)等上進
行了棉粕的研究。但菜粕、棉粕的結(jié)合使用對魚
類生長、生理機能產(chǎn)生怎樣的影響? 目前還未見
相關(guān)研究報道。作者在本試驗中以奧尼羅非魚
(Oreochromis niloticus×0．a(chǎn)ureus)為實驗對象，
在等氮無魚粉日糧的基礎(chǔ)上，探討菜粕、棉粕聯(lián)
合替代豆粕對羅非魚生長和體組成的影響，并通
過血清幾種酶活力指標，揭示飼料原料對羅非魚
的肝功能、免疫與防御能力等生理機能的影響，
以期為水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究和水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)
提供參考。
1 材料與方法
1．1 試驗飼料
參照NRC(1993)的營養(yǎng)標準，并結(jié)合我國的
生產(chǎn)實際，配制一種含CP(粗蛋白)28％的無魚粉
實用飼料(豆粕水平為18％)作為對照組，在此基
礎(chǔ)上，用菜粕(CP 36％)和棉粕(CP 45％)按1：2的
比例等量替代豆粕(CP 43％)6％、12％、18％組成提要在一種實用飼料配方(粗蛋白28％，豆粕18％)的基礎(chǔ)上，用菜粕、棉粕按1：2的比例
等量替代豆粕(6％、12％、18％)作為蛋白源配制成三種等能等氮的無魚粉飼料，在室內(nèi)飼養(yǎng)
奧尼羅非魚[Oreochromis niloticus×0．a(chǎn)ureus，平均體重為(4．22±0．09)g】8周。結(jié)果表明，菜
粕、棉粕替代不同水平豆粕對羅非魚的生長、飼料利用和機體免疫力均產(chǎn)生了顯著的影響
(P<0．05)。隨菜粕、棉粕替代水平的增加，羅非魚的生長、飼料利用和體蛋白含量均顯著下
降(P<0．05)，而以無豆粕組影響最大。魚體肝脂含量、肝體比(HSI)以及臟體比(VR)在組間差
異不顯著(P>0．05)。無豆粕組血清GPT、GOT酶活力顯著升高(P<0．05)，而血清SOD、LZ
酶活力顯著降低(P<0．05)。配方中棉粕和菜粕的總量超過52％對羅非魚是不安全的。
關(guān)鍵詞奧尼羅非魚，豆粕，菜粕，棉粕，生長，免疫力
中圖分類號$963
魚粉和豆粕是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的優(yōu)質(zhì)蛋白源。
近年來，魚粉受價格居高的影響，在一些淡水魚
類飼料配方中魚粉和豆粕的添加量受限而導致菜
粕、棉粕以及其它雜粕的用量在逐漸增大，甚至
在部分魚類實用飼料配方中用量比例高達50％以
上。盡管這些雜粕中存在抗營養(yǎng)因子，對動物生
長性能產(chǎn)生不利的影響(Francis et al，2001；
Rinchard et al，2003；Ma et al，2005)。但已有大量
的實驗證實，其合理的利用是安全可行的。目前，
已在虹鱒(Teskeredzic et al，1995)、斑點叉尾鲴
(Webster et al，1997)、大菱鲆(Burel et al，2000a)
和草魚(Ma et al，2005)等上進行了菜粕的研究；
在斑點叉尾鲴(Robinson et al，1989；Barros et al，
2002)、尼羅羅非魚(Mbahinzireki etal，2001)、虹
鱒(Cheng et al，2002；Rinchard et al，2003)等上進
行了棉粕的研究。但菜粕、棉粕的結(jié)合使用對魚
類生長、生理機能產(chǎn)生怎樣的影響? 目前還未見
相關(guān)研究報道。作者在本試驗中以奧尼羅非魚
(Oreochromis niloticus×0．a(chǎn)ureus)為實驗對象，
在等氮無魚粉日糧的基礎(chǔ)上，探討菜粕、棉粕聯(lián)
合替代豆粕對羅非魚生長和體組成的影響，并通
過血清幾種酶活力指標，揭示飼料原料對羅非魚
的肝功能、免疫與防御能力等生理機能的影響，
以期為水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究和水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)
提供參考。
1 材料與方法
1．1 試驗飼料
參照NRC(1993)的營養(yǎng)標準，并結(jié)合我國的
生產(chǎn)實際，配制一種含CP(粗蛋白)28％的無魚粉
實用飼料(豆粕水平為18％)作為對照組，在此基
礎(chǔ)上，用菜粕(CP 36％)和棉粕(CP 45％)按1：2的
比例等量替代豆粕(CP 43％)6％、12％、18％組成三種等能等氮的試驗飼料，配方組成見表1。飼
料原料均粉碎過40目篩，飼料調(diào)質(zhì)溫度為80℃，
分別制成 1．5的硬顆粒飼料。60~C烘干后，保存
于一15℃冰柜中備用。
1．2 飼養(yǎng)和管理
試驗用奧尼羅非魚(Oreochromis niloticus×0．
aureus)魚苗為當年培育，取自廣東茂名三高魚種場，
平均體重(4．22±O．09)g。試驗魚放養(yǎng)在室內(nèi)淡水循
環(huán)玻璃水族箱(有效體積為400L)中，每箱放30尾，
水源為曝氣自來水。試驗魚適應環(huán)境2周后，稱重，
開始投喂試驗飼料，日投喂率為體重的4％一8％，
每天于8：00、12：00和17：00投喂三次。每兩周稱
重1次，調(diào)整投飼量。每天早上清除箱內(nèi)糞便，并
換水1／3。飼養(yǎng)時間為8周。試驗期間水溫為(28．6
±0．7)℃ ，pH 值為7．26±0-3，溶解氧為(6．20±
0．6)mg／L，氨氮為(0．06±0．O07)mg／L。
1．3 樣品制備
飼養(yǎng)實驗結(jié)束，魚禁食1天后稱重，每箱取3
尾魚作全魚樣品；每箱取3尾魚的肌肉和肝胰臟
作樣品；每箱取3尾魚于靜脈竇取血，靜置2h，
以10000r／min的轉(zhuǎn)速離心10min，得到空腹血清
樣品，置一20℃冰箱待用。
1．4 測定方法
1．4．1 樣品生化分析飼料原料及魚體樣品
均在105℃烘干至恒重，然后進行生化測定。采
用凱氏定氮法測定樣品的總氮含量，將測定結(jié)果
乘以6．25即得粗蛋白含量，粗脂肪含量采用索氏
抽提法，粗灰分含量采用高溫(550~C)灰化法測定
(AOAC，1995)。
1．4．2 酶活力測定谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、谷草
轉(zhuǎn)氨酶(GOT)和超氧化物歧化酶(SOD，superoxide
dismutase)活力測定，采用南京建成生物試劑盒
法。
1．4．3 溶菌酶活力(Lz)測定血清中溶菌酶活
力通過濁度比色法測定(Ellis，1990)。反應底物為
0．2mg／ml溶壁微球菌(Micrococcus lysodeikticus，
Sigma公司)懸液。100 l血清與1．9ml菌懸液混合，
分別在0．5min和4．5min時測定吸光值(530nm)。
一個活力單位定義為每min吸光值減少0．001所
需的血清量。
1．5 數(shù)據(jù)處理
采用SPSS 11．0forWindows對所得數(shù)據(jù)進行單因素方差分析(one—way ANOVA)，若差異達到
顯著，則進行Tukey 多重比較，顯著性水平為
P<0．05。
2 實驗結(jié)果
2．1 對羅非魚生長和飼料利用效率的影響
羅非魚的生長試驗結(jié)果見表2。由表2可見，
菜粕、棉粕替代不同水平豆粕對羅非魚的生長和
蛋白質(zhì)效率均有顯著的影響(P<0．05)。18％豆粕組
羅非魚的末重、瞬間生長率和增重率均顯著高于
其它各試驗組(P<0．05)；12％豆粕組羅非魚的末
重、瞬間生長率和增重率顯著高于無豆粕組
(P<0．05)，而與6％豆粕組差異不顯著(P>0．05)。
隨著菜粕、棉粕替代水平的增加，羅非魚的生長
顯著降低(P<0．05)。100％替代豆粕會抑制羅非魚
的生長。各試驗組羅非魚的成活率均為100％。
18％豆粕組羅非魚的飼料系數(shù)顯著低于6％
和無豆粕組(P<0．05)；12％豆粕組羅非魚的飼料系
數(shù)顯著低于無豆粕組(P<0．05)。18％和12％豆粕組
羅非魚的蛋白質(zhì)效率組間差異不顯著(P>0．05)，
但均顯著高于6％和無豆粕組(P<0．05)。
2．2 對羅非魚體組成的影響
從內(nèi)臟指數(shù)以及全魚和肝胰臟主要營養(yǎng)成
分等方面對養(yǎng)殖魚品質(zhì)進行評定。由表3可知，
1 8％和1 2％豆粕組羅非魚體蛋白的含量均顯著高
于6％和無豆粕組(P<0．05)。羅非魚干物質(zhì)、粗脂
肪和粗灰分含量在組間差異不顯著(P>0．05)。菜
粕、棉粕不同替代水平羅非魚的肝脂含量、肝體
比以及臟體比在組間差異均不顯著(P>0．05)。
2．3 對血清非特異性免疫力的影響
各試驗組羅非魚血液部分酶活力分析結(jié)果
見表4。無豆粕組羅非魚血清GPT、GOT酶活力
顯著升高(P<0．05)。血清SOD、LZ酶活力卻表現(xiàn)
出相反的變化規(guī)律，即血清SOD、LZ酶活力顯著
降低(P<0．05)。其它各實驗組在組間差異均不顯
著(P>0．05)。
3 討論
從試驗結(jié)果可以看出：菜粕和棉粕替代不同
水平豆粕對羅非魚的生長、飼料利用和機體免疫
力均產(chǎn)生了不同程度的影響。高水平豆粕組
(18％、12％)羅非魚均表現(xiàn)出較好的生長效果和飼料利用率，當豆粕水平下降到6％，甚至無豆粕
水平時，對羅非魚的生長、蛋白質(zhì)效率和機體免
疫力均產(chǎn)生不利的影響。這表明配方中菜粕和棉
粕的總量在46％以下不會影響羅非魚的生長，但
當總量達到52％以上時會抑制羅非魚的生長。
目前，對菜粕、棉粕作為水產(chǎn)飼料的蛋白源
已進行了大量的研究，并取得了較好的應用效
果。Davies等(1990)研究發(fā)現(xiàn)，飼料中15％菜粕
替代FM／SBM，不會影響莫桑比克羅非魚的生長，
但菜粕水平過高會影響其生長和飼料效率。Lim
等(1998)研究指出，斑點叉尾鲴飼料中菜粕占
31％或替代飼料中50％的豆粕蛋白時，不影響其
攝食和生長性能，但菜粕占42．6％以上時，因適
口性差而降低魚的增重和攝食量。Ma等(2005)
認為，草魚幼魚飼料中菜粕含量以不超過30％為
宜。Robinson等(1989)研究指出，斑點叉尾鲴飼
料中添加15％棉粕是可行的。Blom等(2001)發(fā)現(xiàn)，
飼料中棉粕完全替代魚粉飼養(yǎng)虹鱒6個月，不影
響魚生長和成活率，但會降低雌性親本的繁殖性
能。Cheng等(2002)認為，飼料中含10％棉粕不會
影響虹鱒的生長性能，而飼料中棉酚含量的增加
會降低粗蛋白的表觀消化率。這一結(jié)果與
Mbahinzireki等(2001)在尼羅羅非魚上的研究結(jié)
果一致。以上結(jié)果表明菜粕、棉粕在水產(chǎn)飼料中
的合理利用是可行的，但不同的魚種對菜粕、棉
粕的耐受能力是不相同的。由于魚種、實驗條件
以及原料等因素可導致這些研究結(jié)果不一致。
Robinson(1991)研究證實，斑點叉尾鲴飼料中補
充賴氨酸，棉粕可以完全替代豆粕而不影響其生
長性能。Barros等(2002)研究指出，無魚粉．豆粕
日糧中補充鐵，棉粕替代50％豆粕會提高斑點叉
尾鲴的增重和改善飼料利用率。這說明植物蛋白
飼料通過不同的處理(如補充賴氨酸、或蛋氨酸、
或不同工藝)會提高飼料中菜粕、棉粕的用量。
大量研究表明，植物蛋白飼料中的抗營養(yǎng)因
子及其分解產(chǎn)物影響了其在水產(chǎn)飼料中的應用
(Francis et al，200 1；Rinchard et al，2003；Ma et al，
2005)。但從生理機能方面來評價飼料原料，還是
一個有待研究的課題。作者選擇血清轉(zhuǎn)氨酶、溶
菌酶和超氧化物歧化酶等三個指標來探討飼料原
料對羅非魚生理機能的影響。當飼料豆粕水平下
降到0％時，羅非魚血清SOD、LZ酶活力均顯著
降低。這表明配方中菜粕和棉粕的總量達到58％
時已對羅非魚的免疫和防御能力產(chǎn)生明顯的危害，
應該是不安全的。Burrells等(1999)研究發(fā)現(xiàn)，隨
大豆蛋白替代魚粉蛋白水平的升高，虹鱒
(Oncorhynchus mykiss)的吞噬指數(shù)和呼吸爆發(fā)活
力顯著下降。Krogdahl等(2000)也發(fā)現(xiàn)，幾種不同
的大豆產(chǎn)品均顯著影響大西洋鮭(Salmo salar L．)
的溶菌酶活力和抗體水平。這些研究表明，飼料
中不同的蛋白源能夠顯著影響魚類的免疫系統(tǒng)，
從而使其免疫應答反應出現(xiàn)差異。
血清轉(zhuǎn)氨酶活力反映了肝胰臟受損傷的程
度，血清GPT、GOT酶活力越高表明肝胰臟受損
傷越嚴重。試驗結(jié)果表明，菜粕和棉粕的用量為
58％時血清GPT、GOT酶活力顯著升高，表明羅
非魚的肝功能已受到損害。也有研究表明，飼料
中棉粕水平不會影響斑點叉尾鲴的血細胞總數(shù)、
紅細胞數(shù)、血細胞比容和血紅蛋白含量(Barros et
al，2002)。高含量的菜粕會對草魚的肝細胞造成
結(jié)構(gòu)破壞，并顯著影響血液中T4水平(Ma et al，
2005)，這已在大菱鲆(Burel et al，2000a)和虹鱒
(Burel et al，2000b)上得到證實。菜粕、棉粕中這
些毒素和抗營養(yǎng)因子通過對肝臟和甲狀腺的影響
進而影響水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生長。
參考