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關(guān)于DDGS與檸檬酸渣

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樓主
發(fā)表于 2009-5-31 09:23:57 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
有時候，DDGS、檸檬酸渣，感官差別不是很大，因檸檬酸渣價格貴一些，我懷疑有DDGS冒充檸檬酸渣的可能，如何鑒別呢？請品控專家們支招，謝謝！
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-5-31 09:40:11 | 只看該作者
學習一下，等待解答。

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板凳
發(fā)表于 2009-5-31 09:43:59 | 只看該作者
ddgs  是酒精廠的    檸檬酸渣是檸檬酸廠的    色澤氣味都有差別   口感也不一樣的
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-31 10:37:35 | 只看該作者
按理說是這樣的，但由于工藝的變化，即使都是DDGS，其顏色、氣味、味道都有區(qū)別，我們今天進的所謂檸檬酸渣，跟以前的DDGS、檸檬酸渣都有所不同，差異還不太大，很難鑒別

小腳女人 于 2009-5-31 10:39 補充以下內(nèi)容

bigsun是掙論壇幣的吧？！
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發(fā)表于 2009-6-3 11:27:12 | 只看該作者
目前的這類產(chǎn)品色澤、氣味等變化很多，很難，需不斷的豐富自己的經(jīng)驗才行。另外DDGS的色澤和氣味跟原料品種有關(guān)。

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6樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-6-4 10:44:35 | 只看該作者
我用的都是的玉米，您是說與玉米品種有關(guān)，還是不同谷物。。。。。。
7樓
發(fā)表于 2009-6-4 15:49:36 | 只看該作者
DDGS與檸檬酸渣在AA與ME上有何差異，請老師們指教一下
8樓
發(fā)表于 2009-6-5 13:22:00 | 只看該作者
6# 小腳女人

不同的谷物來源會引起顏色的變化，玉米的品種主要會影響到營養(yǎng)成分的差異
9樓
發(fā)表于 2009-6-5 14:21:38 | 只看該作者
山東的兩者營養(yǎng)指標基本一致,都是一個廠產(chǎn)的,具體工藝我也不清楚!
10樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-6-6 07:55:51 | 只看該作者
還得請懂工藝的人出來說道說道
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