現(xiàn)代飼料企業(yè)飼料產(chǎn)品的設(shè)計

lxf1567 · 發(fā)表于 2009-6-9 11:25:50

搞好現(xiàn)代飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，大體上應(yīng)從原料、配方、設(shè)備與管理四個方面入手，其中配方設(shè)計是專業(yè)技術(shù)性較強的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大家都懂得很重要。但對如何設(shè)計一個好配方，實際中有二種不太科學的盾法，一是把配方設(shè)計想得過于簡單，粗略地寫一個或從某本書上抄一個，就當成是一個飼料加工企業(yè)的生產(chǎn)配方；二是把配方搞得過于神密化，以至于遇上國外學者來華講學，便要求給一配方，弄得對方哭笑不得，只能應(yīng)付了事，也有的花大筆錢支購配方，此二種做法，都是很難獲得得理想的飼料配方。那么，如何才能設(shè)計－最優(yōu)的配方呢？
一、市場調(diào)查的內(nèi)容大體包括：
（1）
競爭對手的情況：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、價格、經(jīng)營策略和用戶反映等，摸透其優(yōu)缺點；
（2）
銷售區(qū)域的養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)、水平、飼料方式、經(jīng)濟發(fā)展水平和畜產(chǎn)品的價格等；
（3）
飼料原料情況；
（4）
各層次客戶心理。
在調(diào)查的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身企業(yè)的情況，確定營銷計劃與策略，設(shè)計最佳的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，最后設(shè)計每個產(chǎn)品的最優(yōu)配方，達到以最優(yōu)的飼料產(chǎn)品去滿足市場，引導市場。
實際中有的企業(yè)不太重視市場調(diào)查，往往只根據(jù)飼養(yǎng)（或飼料）標準設(shè)計整套系列配方，因缺乏針對性，沒有特色，市場競爭力自然不強。還有的企業(yè)，一味“尊重”用戶的意見，叫生產(chǎn)啥就生產(chǎn)啥，被動地迎合市場，而不是主動地去引導市場。因我國很多養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)力量不強，引導市場這一點是很重要的。如正大551乳豬料很吃香，而剛投放市場時亦有一段艱苦的推銷說服過程，這就是所謂的引導市場。
二、合理選用原料
設(shè)計配方時，應(yīng)清楚地認識到：弄清原料情況是設(shè)計配方的前提。合理選用原料，一要科學，二要經(jīng)濟，可從以下幾方面考虎：
（1）
營養(yǎng)價格：各種養(yǎng)分的含量及其可利用性，數(shù)值的獲得可通過三個方面：
①
直接測定；
②
不易測定的（氨基酸、有效能）可通過回歸公式計算；
③
查閱有關(guān)資料。
（2）
一些原料中的營養(yǎng)因子（毒素）與使用限時：需要提及的是棉、菜籽餅（粕）只要同時考慮含有毒素、有效能低、重要氨基酸水平與消化率及適口性差四個方面，合理搭配，不脫毒直接使用，就是添加比倒較大的時也能獲得滿意的飼養(yǎng)效果：
（3）
適口性；
（4）
價格：現(xiàn)行價格與將來預測價格，預測價格涉及到原料的采購與使用同題；
（5）
來源、庫存；
（6）
優(yōu)化分配：如何將一些優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)先用在高檔料中。
（6）
格制別尚撞一天鐘
三、靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標準
如果每個人都按飼養(yǎng)標準設(shè)計配方，那么大家的配方就不同小異了。一個配方的好壞，很大程度上取決于靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標準的程度。
飼養(yǎng)標準是對本國一定時期動物營養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展水平的總結(jié)。當中的數(shù)值指一定的品種（或生產(chǎn)階段）的健康畜禽，在適宜的環(huán)境條件下，要達到表中所列生產(chǎn)性能（一般指最優(yōu)生產(chǎn)性能）時，用特定日糧類型時的最低需要最（無安全裕最）。從中可以看出飼養(yǎng)標準有三點不足。
（1）
時間差：飼養(yǎng)標準要幾年修改一次（如我國的飼養(yǎng)標準都還沒有第二版），它不能及時地表示出最新的科研成果與畜牧業(yè)發(fā)展狀態(tài)，也即在一定程度上落后于時代。
（2）
靜態(tài)數(shù)值：標準中的數(shù)值是有條件的靜態(tài)值，而實際上，各種條件都不是一成不變的，因而需要量應(yīng)是一動態(tài)值，例如，冬夏就應(yīng)有所不同。
（3）
經(jīng)濟效益：標準中所列的生產(chǎn)性能，不見得便是取得最佳經(jīng)濟效益時的生產(chǎn)性能。而我們追究的是最佳經(jīng)濟效益，而非生產(chǎn)性能。
（4）
國情：如美國NRC中的數(shù)指的是玉米—豆餅型，而我國標準指的是玉米—豆餅—雜餅型。若在同一能量水平下，我國的蛋白質(zhì)或氨基酸水平往往高一些，實際中，很多人認為NRC的標準高，這是一種誤解。
因而，在實際中，應(yīng)盡可能根據(jù)自己的具體情況，適當調(diào)整飼養(yǎng)標準中的數(shù)值，同時注意到其它營養(yǎng)素與能量比，氨基酸比和鈣磷比三個基本比例，力爭做到營養(yǎng)平衡經(jīng)濟?，F(xiàn)舉一列說明，假定20—30公斤豬的營養(yǎng)標準是賴氨酸075%，消化能3.1兆卡/公斤，粗蛋白16%（見下表）。
（1）
若在冬天，就應(yīng)該降低賴氨酸與能量的比例，相反，夏天就應(yīng)該提高；
（2）
在滿足賴氨酸的水平下，粗蛋白質(zhì)水平可在一定范圍內(nèi)變化，如15—17%；
（3）
若采用其它消化能水平，只要保持賴氨酸：消化能的值不變，豬只可能過調(diào)節(jié)采食量來滿足營養(yǎng)需要，不會影響生產(chǎn)性能，因而就應(yīng)該選擇單位消化能成本（就是單位增重成本）最低的飼料配方；
（4）
若應(yīng)用同一消化能水平，則應(yīng)選用單位增重成本的飼料配方（營養(yǎng)水平）。自然，這時就需要知道—營養(yǎng)水平與生產(chǎn)性能的函數(shù)關(guān)系：

賴氨配（%）
0.85
0.80
0.75
0.70
0.65
消化能（Mcal/kg）

3.2

3.1

3.0

2.9
四、應(yīng)用計算機提高配方設(shè)計效率
計算機飼料配方軟件，國內(nèi)已有多家，數(shù)學算法上有線性規(guī)劃與目標規(guī)劃之分，功能各有千秋。借助于這些軟件，確定能提高配方設(shè)計的速度與準確性，需要指出的是，目前我國市場上的軟件，盡管功能很多，但從本質(zhì)上講，只解決了—滿足一定營養(yǎng)需要下的最低成本配方問題（從現(xiàn)論上講，用手工也能計算，就是太慢了），也即這些軟件只利用了計算機的計算功能。對于類似本文以上談及的一些思路、想法，采用這些軟件是很難實現(xiàn)的，而把計算機的邏輯推理能力應(yīng)用到飼料配方設(shè)計中，正是我們努力的方向，也即進行飼料配方專家系統(tǒng)軟件的研究，我們正在這一領(lǐng)域開展工作。
綜上所述，設(shè)計優(yōu)化配方，應(yīng)從重視市場調(diào)查，合理選用原料，靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標準，多動腦，使設(shè)計出配方營養(yǎng)平衡，成本經(jīng)濟，有強大的市場競爭力。
飼料企業(yè)經(jīng)營行為成功的核心是滿足買方需要，如何滿足買方需要，就是如何使企業(yè)產(chǎn)品具有吸引力，這是決定企業(yè)盈利首要和根本因素。飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計，就是為讓企業(yè)產(chǎn)品對養(yǎng)殖戶產(chǎn)生吸引力，為養(yǎng)殖戶和企業(yè)帶來利潤。企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計有以下幾個方面的工作內(nèi)容。
1、
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計的準備工作：確定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的準備工作主要包括市場調(diào)查、競爭者的狀況及用戶分析等。
（1）
市場調(diào)查：養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查是為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計提供依據(jù)和信息。調(diào)查內(nèi)容如下：
①
畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)：詳細調(diào)查當?shù)匦竽翗I(yè)養(yǎng)殖種類、品種以及每種畜禽數(shù)量及比例。
②
畜禽養(yǎng)殖飼養(yǎng)方式及規(guī)模：各地區(qū)飼養(yǎng)方式及養(yǎng)殖規(guī)模不盡相同，一般大中城市郊區(qū)以集約化養(yǎng)殖居多，規(guī)模較大，其它地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模差異較大，必須詳細調(diào)查當?shù)氐娘曫B(yǎng)方式和畜禽養(yǎng)殖數(shù)量，各方面根據(jù)具體情況將養(yǎng)殖戶劃分不同等級，以作為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計的依據(jù)。
（2）
目前市場飼料產(chǎn)品情況：為使產(chǎn)品定位準確，應(yīng)詳細調(diào)查本地區(qū)飼料產(chǎn)品廠家的情況，包括生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品性能、主導產(chǎn)品，市場主導產(chǎn)品以及產(chǎn)品價格及價格政策。
（3）
確定主要的競爭對手，盡可能收集競爭對手的情報資料，包括產(chǎn)品性能、產(chǎn)品優(yōu)勢（成本優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢、價格優(yōu)勢），不同產(chǎn)品覆蓋面積、產(chǎn)品銷量、產(chǎn)品價格及價格政策等。掌握的情況越詳細，產(chǎn)品設(shè)計越具針對性。
（4）
客戶購買量的分析，決定客戶購買量的兩個因素是討價還價和價格的敏感性。就價格的敏感性而言，主要涉及到以下因素：
①
購買總量對價格的影響；
②
產(chǎn)品差異；
③
產(chǎn)品品牌；
④
客戶的利潤；
⑤
決策者的積極性。詳細分析以上因素，有利產(chǎn)品定位。
2、
確定飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：經(jīng)過市場調(diào)查和競爭對手情況及用戶購買力分析之后，對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計已有一個基本概念。
（1）
確立產(chǎn)品主要用戶，產(chǎn)品上市前最好選擇一些具有影響力的用戶，并確實保證產(chǎn)品性能，這樣可提高產(chǎn)品的知名度。
（2）
以科技含量高的產(chǎn)品或者用戶感到神秘的產(chǎn)品去打市場，并讓這些產(chǎn)品形成企業(yè)的拳頭產(chǎn)品。
（3）
確定企業(yè)的規(guī)模產(chǎn)品及利潤產(chǎn)品。
3、
確定飼養(yǎng)產(chǎn)品的定位：產(chǎn)品定位是愛產(chǎn)品知名度、用戶對產(chǎn)品的認識及購買力、競爭對手的影響。產(chǎn)品定位是否合理，直接影響到產(chǎn)品的覆蓋面積和產(chǎn)品的銷售規(guī)模。產(chǎn)品定位有9種形式，即優(yōu)質(zhì)—高價、中價、低價；中質(zhì)—高價、中價、低價；低質(zhì)—高價、中價、低價。
總之，一個飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計和定位，一方面從市場和客戶角度考慮，應(yīng)具有較強的市場競爭力和較大的現(xiàn)有或潛在規(guī)模銷量，并能給用戶帶來效益；另一方面從企業(yè)本身角度考慮，必須能保證生產(chǎn)（原料來源加工工藝），總體上能產(chǎn)生效益。