豬的外貌鑒定（詳細）

lghboy

1、外形鑒定時應注意以下各點
（1）鑒定時應先明確目標，豬的外形是適應于當地的生產條件的，故鑒定以前應先了解其產地的農作制度，積肥和飼養(yǎng)管理方法等外界環(huán)境條件。
豬的外形特征亦隨品種的不同而有所差異，鑒定以前，應先熟悉品種的要求，屬于已育成的品種，則必須了解該品種的外形特征，如屬于新培育的品種則應了解其培育目標，掌握其應具有的外形特征。
（2）有機體是統(tǒng)一的整體，各部分是相互聯(lián)系的，鑒定時應先觀察整體，看其各部分結構是否協(xié)調均稱，體格是否健壯，而后觀察分體，鑒定分體時抓住重點，各個部分不可相等對待。

圖1 豬體各部位名稱

1、嘴；2、面；3、眼；4、耳；5、頰；6、下額；7、額頂；8頸；9、肩；10、鬐甲； 11、前肢；12、副蹄；13、系；14、蹄；15、背；16、腰；17、體側；18、腹；19、前肋； 20、后肋；21、臀；22、后肢；23、飛節(jié)；24、尾。

（3）鑒定時，不僅觀察其外形，還應注意其機能動態(tài)。特別是采食，排糞，撒尿等行為，病態(tài)表現的豬不予鑒定。
（4）應在種豬體況適中時鑒定，避免體況過肥，過瘦時鑒定。
（5）鑒定的場所，應選擇在一塊較平坦的地方，以避免地形不平，姿勢不正，鑒定時產生錯覺，影響鑒定的準確性。
2、豬體各部位特點的識別，可將豬體分為頭頸、前軀、中軀、后軀等四部分依次進行。
（1）頭頸部
頭：頭部是表現豬品種特征最顯著的部位，首先要求它符合品種標準，從而估證其遺傳穩(wěn)定性，頭部骨多肉少，肉質差，故豬的頭部不宜過大，一般要求中等大小為宜。
鼻嘴：可表明豬的經濟早熟性及品種特征；鼻嘴過短，面?zhèn)冗^凹，是早熟的特征，但不便于采食和放牧。鼻嘴長，面?zhèn)戎?，這種豬較晚熟，但能較好地放牧采食。豬理想的鼻嘴應是稍長而微凹。嘴筒要寬，口叉要深，能大口采食。上下唇 接合整齊，咀嚼有力，鼻孔大，呼吸功能頸大。
耳：耳的大小，形狀要符合豬的品種特征。
眼：要圓、大而明亮有神，不內凹，不外凸，對外界物體反應靈敏表示豬健康。
額：額的寬度與前軀的寬度一般呈正相關，頭寬則前軀也較寬。
頸：應中等長度，頸部肌肉較豐滿，頸與頭，與前軀應結合良好，無凹陷。
（2）前軀：由肱骨頭前緣至肩甲后角作兩垂直線所構成的中間部分。
肩：要寬而平坦，肩寬則胸圍大，肩胛寬廣則多肉，與前后銜接良好，無凹陷。
鬐甲：要平而寬，兩肩之間無凹陷，表示發(fā)育良好、體質結實。
胸：胸腔是呼吸器官和心臟所在，要求寬深而開闊，以示發(fā)育良好，生產力高。可從兩前肢間的距離來判斷，距離大，胸部則發(fā)達，機能旺盛，食欲良好，對公豬的胸部要求應較嚴格。
前肢：要求正直，左右距離宜寬，不呈“X”形或“O”形，姿勢：走路不扭擺，兩側前后肢在一條直線上前進。系宜短而堅強，忌臥系。蹄大小適中，形狀端正，蹄壁角質堅滑，無裂紋。
（3）中軀：由肩胛骨后角和腰角各作一條垂直線所構成的中間部位。
背：要求寬平，直而長，前與肩。后與腰的銜接要良好，沒有凹凸，在發(fā)育良好的情況下，弓背是許可的。如背部很窄，和過分凸起（鯉魚背）以及形成凹背都是不好的，凹背乃是背椎或體質軟弱的象征，表示與鄰近背椎相連的  韌帶松馳，這是一個重要的缺點，年齡較大的豬尤其是母豬，背部允許稍凹。我國南方一些地區(qū)的豬，成年時背呈微凹，不能作為大的缺點。
腰：要平、寬、直、肌肉結實，與背臀結合自然而無凹陷者為好。忌“水蛇腰”（腰狹長而軟）。
腹：腹部不僅容納消化器官，也容納了母豬的主要生殖器官，因此要求其容積廣大，但不下垂也不卷縮，與胸部結合自然而無凹陷，腹面最好與地平線平行。我國的豬，由于喂給大量青粗飼料，更需龐大的消化器官和相應發(fā)育的腹部。這與以精料為主而育成的國外豬種不同，我國豬腹線應為弧形，只要求中間部分深廣，前后聯(lián)接堅強，保證腹部有最大的容積。但仍應注意腹部要結實而富于彈性和其它部位結合良好。不應片面強調容積而過分松弛，造成腹部拖地不良現象。
乳頭和乳房：乳頭應分布均勻，特別是前后排列應間隔稍遠，最后一對乳頭要分開，以免哺乳時過擠，左右兩側的乳頭應平行，中間間隔不能過外狹或過寬，過狹時不僅背腰也相應地較狹，且哺乳時容易引起仔豬爭執(zhí)，太寬時，則一側乳房臥時常常壓在身下影響泌乳，乳頭數不少于12個，我國華北型和華北型豬種應有16個以上乳頭。有假乳頭和沒有泌乳孔的乳頭都屬缺點。
乳房應發(fā)育良好，在乳頭的基部有明顯的膨大部分，形成“蓮蓬乳”或“葫蘆乳”最為相宜。
（1）發(fā)育良好的乳房，泌乳時乳房漲大，各個乳房之間分得很清楚，干乳時，收縮完全。
（2）排列良好的乳頭，左右間隔適當寬，每個乳頭間隔均勻，后面的乳頭間隔較前面的略寬。
（3）后軀   腰角以后的各部位。
臀部：要求寬、平、長、微傾斜，臀長表示大腿發(fā)育良好，臀寬表示后軀開闊，骨盆發(fā)育良好，這部分不僅肌肉豐多，而且和母豬生殖器官的發(fā)育有密切相關，農諺指出：“貼板屁股大陰孔，生產仔豬不用勁”。臀部過斜，必然壓縮大腿的發(fā)育，亦不相宜。
大腿：這是豬肉價值最高的部位之一，是制造火腿的原料，應寬廣深厚而豐滿，一直到飛節(jié)仍有大量的肌肉。
后肢：由后方觀察后肢的寬度，要正直、距離闊，群眾指出：“前開會吃，后開肯長”。故四肢間的距離，不論左右前后，都應寬廣，由飛節(jié)軟系是后肢的缺點。
（4）其他：
皮毛：皮膚、被毛要求柔軟，不過薄、有彈性而堅韌，皮無皺紋，被毛稀密適中。
尾：尾根要求粗壯，尾長不超過飛節(jié)。

圖2 豬的乳房與乳頭

外部生殖器官：公豬的睪丸，要大而明顯，大小一致對稱，并無單睪，隱睪，大小不一或疝氣等缺點，陰莖應抽出快，較長而色鮮紅或紫紅。母豬陰戶應發(fā)育良好，陰戶宜向上翹，群眾認為：“生門向上者易孕”。這是因為骨盆平正時，骨盆腔較大，母豬生殖器官較發(fā)達，交配時，公母生殖器官易密接。

lghboy 于 2009-6-11 10:42 補充以下內容

圖上不去。。。。

hanhong

好資料啊，收藏了?。。。。。。?/td>