微生物單細胞蛋白有用過嗎？

zozangui

微生物單細胞蛋白

　　單細胞蛋白也叫微生物蛋白，它是用許多工農業(yè)廢料及石油廢料人工培養(yǎng)的微生物菌體。因而，單細胞蛋白不是一種純蛋白質，而是由蛋白質、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白質的含氮化合物、維生素和無機化合物等混合物組成的細胞質團。

   
   按生產原料不同，可以分為石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按產生菌的種類不同，又可以分為細菌蛋白、真菌蛋白等。1967年在第一次全世界單細胞蛋白會議上，將微生物菌體蛋白統(tǒng)稱為單細胞蛋白。

    某種高蛋白粉就是以純生物菌體蛋白為原料通過噴霧干燥而制成的一種微生物單細胞蛋白(single cell proein，SCP)。其色澤為淺咖啡色，外型呈粉末狀；蛋白質含量高，且蛋白質大多呈氨基酸狀態(tài)。

   從氨基酸構成看，氨基酸高蛋白粉比魚粉稍差，而優(yōu)于豆粕。與魚粉相比，菌體含豐富的B族維生素和β-胡蘿卜素。麥角甾醇等，但B12稍嫌不足(一般植物原料中不含B12)，磷、鉀含量較豐富，鈣含量相對較少。若補充蛋氨酸、B12和鈣等，可獲得與優(yōu)質魚粉同樣的營養(yǎng)效果。
   
   由于其營養(yǎng)平衡性較好，在飼料中添加3%-5%，對促進畜、禽、魚、蝦生長速度，縮短飼養(yǎng)周期，提高日增重、飼料利用率以及降低飼料成本、改善屠體品質均能起到較好的作用。

jdtian

這個東西，不知好不好。

jdtian 于 2009-6-17 11:15 補充以下內容

關鍵是底物及其穩(wěn)定性。