美國家禽展望報告

崔若偉

　　預計經過2009年4%的下降后，肉雞生產在2010年會適度增長。預計隨著經濟條件的改善以及飼料成本相對穩(wěn)定，肉雞綜合商會擴大生產。在2009年第四季度肉雞生產預計會開始出現(xiàn)增長，并持續(xù)到2010年，雖然增長相對較小。2010年火雞生產預計將走高，經過2009年的急劇夏季愛那個后會反彈。
　　2010年肉雞生產略有增長
　　2010年美國雞肉總產量預計為361億，比2009年增長1.6%，2009年雞肉產量預計會下降近4%。由于對未來經濟增長的不確定因素以及高飼料價格，2010年雞肉生產擴張預計將保持相對較小。就相比去年同期的基礎上，隨著肉雞產品價格增長，2010年下半年禽肉產量增長節(jié)奏會略有加快。生產的輕微增加和出口的輕微下降預計會達到平衡，使得2010年國內人均消費水平保持與2009年持平。
　　雞肉產量增長預計主要來自屠宰量的增加。2010年平均屠宰體重預計與2009年類似。2009年大部分時間里雞肉冷藏量預計會下降，但是2010年會逐漸增長，特別是在2010年下半年隨著生產增加。
　　2010年雞肉出口預計將略有下降至63億英磅。此下降預計是在上半年，因為較高的價格會使肉雞出口競爭力下降。2010年下半年隨著生產增加和冷藏量的增加給價格帶來下降壓力，出口有望增長。
　　2010年12個城市整雞的批發(fā)價格預計平均為78-85美分之間，比2009年增長了約兩個百分點。從2009年到2010年隨著早期生產下降以及隨著冷藏量的下降以及預計經濟條件改善會給肉雞帶來拉升壓力，價格預計將表現(xiàn)出一定的增加。
　　其他雞肉產品
　　2010年其他雞肉產量預計將達到4800萬磅，約與前一年相同。經過2009年的大幅下滑后，2010年其他雞肉出口有望回升到140萬英磅，增漲了12%。2010年其他雞肉產量預計會受到肉種雞增長的影響。其他雞肉生產的稍有增加預計將超過出口增加的抵消部分，這使其他雞肉的人均消費為1.1磅，比2009年下降十分之一。
　　火雞
　　2009年預計值下降至58億后，2010年火雞產量預計會增加至59億磅（增長2%）。生產增長預計主要來自屠宰數量增加，因為平均體重估計會基本保持不變。雖然相比2009年，2010年產量預計會增加，但仍然遠遠低于62億磅。因為2009年生產機急劇下降，預計2010年的高價會刺激生產增加。
　　2010年火雞肉產量的大部分漲幅都由出口增加抵消，這樣2010年人均消費只比2009年略有增長。隨著肉雞高價使得火雞產品更具競爭力以及預計墨西哥-最大的出口市場需求增長（因為墨西哥經濟開始從全球經濟下滑中復蘇），火雞出口有望擴大。

崔若偉

　　2010年整母火雞的批發(fā)價格預計平均為79-86美分之間，約比1年前同期增長約3%。增加源自2009年生產急劇減少，2009年末冷藏量的減少，出口量的增加以及國內經濟條件的改善帶來的價格上漲壓力。即使增長，2010年價格預計會平均低于2008年。
　　2010年生鮮蛋產量略有增長，孵化蛋增加r
　　2010年生鮮蛋產量有望達到65億打，略高于2009年。在過去兩年里，生鮮蛋生產已基本處于停滯不前的狀態(tài)，因為產蛋率略有增加，但產蛋母雞數量降低。2010年孵化蛋總產量預計為11 億，比2009年增加了3%。孵化蛋產量的變化預計于肉雞生產密切平行，因為大多數孵化蛋是產肉的肉仔雞。
　　2009年和2010年期末庫存（只是蛋制品）預計會保持相對穩(wěn)定，大約1700萬打蛋。因為蛋價低且蛋制品出口更具競爭力，2010年蛋出口預計將增長11%，達2億打。雞蛋出口是指帶殼蛋（消費和孵化）和加工蛋制品兩者之和。
　　2009年第一季度雞肉產量下降6%
　　2009年第一季度雞肉產量達86億磅，比去年下降6%。2009年第一季度雞肉產量下降是由于屠宰雞數量少一級屠宰時間比2008年第一季度少一天。屠宰的雞平均活重為5.55磅，相比2008年第一季度沒有變化。
　　2009年第二季度雞肉產量預計約為89億磅，比去年減少了6%。然而，比去年同期相比第三季度雞肉產量減少變小，到2009年第四季度會略有增加。雞的平均屠宰重量預計以去年同期非常接近。
　　在過去5個星期，（4月11日至5月9日），育成雞的數量平比去年同期低5.4%。此外，孵化器內蛋數量也會低于去年，放在恒溫箱中也繼續(xù)大大低于前一年，雞雛出殼會下降直到2009年第三季度。
　　到2009年第一季度末雞肉冷藏量總計 6.19 萬磅，比去年同期下降17%。當期末存欄比去年增加31%時，這與2008年第一季度是相反地。冷藏量的下降是由于產量下降和肉雞出口持續(xù)強勁。幾乎所有肉雞產品的冷藏量都低于去年。
　　2009年第一季度肉雞出口增加16%
　　雖然出口到最大的市場俄羅斯的量下跌了14%，2009年第一季度肉雞總出口量增加了18億磅，比去年增長了16%。出口到墨西哥（增長40%） 、中國/香港（增長11%）和一些較小的市場，如安哥拉、伊拉克、越南及香港的量都增加。在墨西哥，有些漲幅可能是肉雞產品替代火雞產品，因為出口到墨西哥的火雞量下降。與上年同期比較3月份出口到俄羅斯（下降27%）和中國/香港（下降6%）的量均下降。然而，三月份所有目的地的出貨量總計5.85億磅，比去年高7%。

崔若偉

　　火雞肉產量急劇下降
　　2009年第一季度火雞肉產量總計為13.9億磅，比去年下降9.8%。肉產量下降源自屠宰數量下降所致（下降10%）。
　　2009年第一季度火雞平均屠宰活重基本與去年持平沒有變化，為29.9磅。2009年第二季度火雞肉產量預計總計為14.3億磅，下降9%，因為屠宰火雞數量再次預計會明顯下降。平均屠宰活重預計會接近去年同期。
　　2009年第一季度火雞冷藏量迅速擴大，增長至5.08億磅，比2008年第一季度增加了19%。整火雞和伙計制品的庫存量存在很大差別。2009年第一季度末整火雞冷藏量總計為2.53億磅，比2008年同期增長40%。另一方面，火雞產品的庫存為2.55億磅，只比去年同期高3%。2009年整雞和火雞制品的冷藏量在下面兩個季度預計會季節(jié)性增長，繼續(xù)高于上年。但是，隨著火雞肉類產量下降，到2009年底火雞庫存預計將下降到3.75磅，比一年前低5%。
　　火雞出口下降22%
　　2009年第一季度火雞產品出口到幾乎所有的主要市場的量都下降。出口到墨西哥、中國、俄羅斯、加拿大和香港–5個最大的市場-都下降。例如出口到俄羅斯的量下降是重大的，下跌94%。
　　唯一的表現(xiàn)擴大的主要市場是多米尼加共和國，出口量增加215%。有些出口下降可能是由于MDM火雞肉價格相對較高所致，這是由于2008年第四季度和2009年第一季度國內肉產量下降所致。
　　第一季度蛋產量增加，復活節(jié)后價格下降
　　2009年第一季度生鮮蛋產量總計達近16億打，略高于上年。2009年第一季度生鮮蛋雞群的平均數量也略有增長。2009年其他時間生鮮蛋產量預計會高于去年。隨著肉雞生產下降，2009年第一季度孵化蛋產量為2.63億打，比去年下降7%。在第二和第三季度孵化蛋產量預計會低于去年，但在2009年第四季度隨著肉雞生產擴大，會略有增長。
　　生鮮蛋最大的變化是價格在復活結合后大幅下跌，這是正常的季節(jié)性模式。在2009年第一季度，在紐約市場1打大蛋的批發(fā)價格為1.10美元。復活節(jié)后，帶殼蛋價格開始急劇下降。在第二季度紐約市場預計價格平均為0.94- 0.96美元/打，在第三季度僅略有增長，因為生鮮蛋產量增加給價格帶來向下壓力。
　　蛋出口下降15%
　　導致蛋出口下降的兩個主要市場是日本和整個歐盟國家。隨著日本經濟壓力，在2009年第一季度蛋和蛋制品的進口下降至590萬打，比去年下降42%。出口到歐盟的蛋液下降，因為德國、荷蘭、英國和法國進口下降量高于丹麥進口的增加量。加拿大和香港給出口市場提供了強有力的支撐，出口到加拿大的量增加了9%，香港的進口量大幅增加到540萬打，增長了84%。加拿大和香港市大的消費帶殼蛋和蛋制品的市場。這些產品的出口增加源自2009年第一季度帶殼蛋價格比去年明顯降低。

dongwei

很不錯的資料，對分析國內市場有參考價值。