什么添加劑可以改善及肉的風味？

fangyongjun111

回復 24# luobaoyu


   上面的朋友 是什么公司可以詳細介紹或者發(fā)點資料給我嗎？
fangyongjun2003@yahoo.com.cn  肉雞用的 抗菌抗病毒類  促生長誘食類 增加肉品質風味類的產(chǎn)品 謝謝啊

云端

我個人覺得沒必要通過什么添加劑調節(jié)肉的風味，使用好的原料，少用一些不知道或不了解的添加劑和雜的原料，風味自然就好。

sizhuzi

回復 32# jmaming
核苷酸本身原料就含有，只是降解速度太快，尤其是粉粹后再制粒，幾乎找不到完整的核苷酸。粗粉粹或就像農(nóng)村喂雞用整粒玉米或稻谷，可以使動物獲得完整核苷酸。至于，在腸道會是怎么樣情況，很難說。外源添加核苷酸，江南大學樂國偉和施用輝兩位做的較多研究，具體可以看其發(fā)表論文。

liamou

回復 16# lwy2651


    用微量元素的話這是個不錯的方法

1985su

正在做這方面的事情，業(yè)余的。第一批效果不錯，第二批繼續(xù)，目標是把籠養(yǎng)雞風味達到土雞風味。

任彩霞

可用黃腐酸發(fā)酵的微生態(tài)制劑,我這里有,如需要可以聯(lián)系,可以提供實驗品.

韋文志

用生態(tài)制劑吧！飼養(yǎng)PIC豬，肉質更好

星火元

中藥“杜仲”改善肉質很好，目前我公司已把它作為一個肉質改良添加劑產(chǎn)品，有需要可以聯(lián)系。bjxinghuoyuan@163.com李經(jīng)理

mm榮嶸

我聽說雞可以添加天然調料如花椒，。

1985su

什么杜仲，花椒和什么EM之類的，只能說有點改善，差別并不大。

1985su 于 2009-12-31 18:58 補充以下內容

希望某些生產(chǎn)這類產(chǎn)品的廠家，拿出詳細的實驗報告。