我國(guó)現(xiàn)在的養(yǎng)雞業(yè),頭號(hào)的敵人是雞病問(wèn)題。誰(shuí)戰(zhàn)勝了雞病,誰(shuí)就能養(yǎng)好雞,誰(shuí)就能生產(chǎn)安全的雞蛋產(chǎn)品,誰(shuí)就能賺錢。經(jīng)營(yíng)管理的好壞決定企業(yè)的利潤(rùn)高低,疫病防控的好壞決定企業(yè)的生死存亡。
經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展,我國(guó)蛋雞業(yè)的區(qū)域化結(jié)構(gòu)基本顯現(xiàn),逐步形成了河北、山東、河南北部、遼寧東部以及江蘇海安周邊等幾個(gè)蛋雞養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)區(qū)域,這些地區(qū)蛋雞業(yè)的發(fā)展,為保障群眾生活供給、繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)做出了較大貢獻(xiàn)。
但是,由于我國(guó)的高產(chǎn)蛋種雞幾乎全部從國(guó)外引進(jìn),引種的同時(shí)也引進(jìn)了國(guó)外的雞病,特別是一些高密度地區(qū)養(yǎng)雞生產(chǎn)的無(wú)序化,加劇了毒株的繁衍與變異。養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展幾十年,培養(yǎng)了一大批獸醫(yī)隊(duì)伍,培養(yǎng)了一個(gè)大的獸藥市場(chǎng)、一個(gè)大的疫苗市場(chǎng),國(guó)內(nèi)外的獸藥疫苗廠商都看好中國(guó)市場(chǎng)。20多年前,養(yǎng)雞500天,接種疫苗4次,用量?jī)H需4羽份;現(xiàn)在養(yǎng)雞500天,在高密度地區(qū)需要接種15次,用量達(dá)30羽份之多,而且沒(méi)有原來(lái)的防控效果好,還常得非典型性新城疫等雞病。這就是目前養(yǎng)雞業(yè)的現(xiàn)狀,這就是目前獸醫(yī)業(yè)的現(xiàn)狀。
高密度地區(qū)養(yǎng)雞業(yè)帶來(lái)的嚴(yán)重問(wèn)題
污染了環(huán)境
由于行業(yè)不規(guī)范,養(yǎng)雞業(yè)的門檻低,不同規(guī)模的養(yǎng)雞場(chǎng)戶連成一片,一個(gè)村養(yǎng)幾十萬(wàn)只雞,在人與雞糞、人與死雞交錯(cuò)混合的環(huán)境下,由于細(xì)菌、病毒的繁衍變異,導(dǎo)致雞發(fā)病增多、增強(qiáng),人畜共患幾率增加。
養(yǎng)雞業(yè)的門檻低,淘汰率高,造成了一些地區(qū)大量養(yǎng)雞場(chǎng)舍的廢棄和劣質(zhì)養(yǎng)雞設(shè)備的淘汰,“固體垃圾”遍地。
低劣的產(chǎn)品
雞病多,用藥用疫苗多,致使疫病、藥殘、油苗殘超標(biāo),產(chǎn)品質(zhì)量低劣。改革開放30年,我國(guó)工農(nóng)業(yè)都是為了滿足市場(chǎng)的需求,都是先數(shù)量后質(zhì)量。但是到目前為止,工業(yè)產(chǎn)品的數(shù)量與質(zhì)量是同步上升,而農(nóng)畜產(chǎn)品卻是數(shù)量上升,質(zhì)量下降,畜產(chǎn)品質(zhì)量事故頻發(fā)。
高昂的成本
由于雞病多發(fā),養(yǎng)雞生產(chǎn)中的疫苗費(fèi)用增加,獸藥費(fèi)用增加,行業(yè)企業(yè)的管理費(fèi)用增加,而養(yǎng)雞生產(chǎn)中的死淘率提高,雞只的成活率下降,雞只的生產(chǎn)性能下降,導(dǎo)致養(yǎng)雞生產(chǎn)的企業(yè)成本和社會(huì)成本大大增加。
雞病多發(fā)的根源是空氣質(zhì)量等空間環(huán)境問(wèn)題
從飼養(yǎng)密度的角度看空間環(huán)境
雞病多發(fā)在高密度地區(qū) 同“先數(shù)量后質(zhì)量”、“先發(fā)展后規(guī)范”的工業(yè)生產(chǎn)相比,30年來(lái),我國(guó)的養(yǎng)雞數(shù)量是大大地增加了,但是產(chǎn)品質(zhì)量非但沒(méi)有全面提升,反而部分產(chǎn)品的質(zhì)量卻下降了,行業(yè)規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有跟上。我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)缺乏整體的統(tǒng)一的規(guī)劃,或者說(shuō)沒(méi)有執(zhí)行科學(xué)的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。致使我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)的門檻很低,在所謂的養(yǎng)雞“專業(yè)村”、“專業(yè)鄉(xiāng)”內(nèi),場(chǎng)與場(chǎng)、戶與戶、場(chǎng)戶之間沒(méi)有防疫隔離帶,形成了一個(gè)地區(qū)性的高負(fù)荷載畜量,不可能實(shí)行“全進(jìn)全出”制,導(dǎo)致一戶發(fā)病,誰(shuí)也不能逃脫。即使除去市場(chǎng)行情的因素,也注定了“一哄而上”與“一哄而下”的惡性循環(huán)。
在一些高密度區(qū)域內(nèi),雛雞、青年雞、產(chǎn)蛋雞并存,同一飼養(yǎng)階段不同日齡的雞群并存,接種疫苗的批次不同、種類不同、數(shù)量不同,加上雞糞病死雞的無(wú)害化處理跟不上,大環(huán)境的污染使場(chǎng)與場(chǎng)之間的疫病傳染不可避免。
蛋雞場(chǎng)幾乎全是籠養(yǎng),其飼養(yǎng)密度都在每平方米13只左右。在這樣高密度飼養(yǎng)的條件下,養(yǎng)雞場(chǎng)本身選址不科學(xué),雞舍設(shè)計(jì)不規(guī)范,設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋,供溫降溫條件差,喂料、飲水、清糞、飼養(yǎng)管理操作不嚴(yán)格,造成外界的自然風(fēng)吹不到,人工通風(fēng)不暢,雞舍單位體積內(nèi)羽毛、皮屑、料末、糞末、細(xì)菌、病毒、塵埃大量聚集,雞只在這樣的環(huán)境下體質(zhì)脆弱、免疫力下降,加劇了雞病的發(fā)生、傳播、蔓延。
我國(guó)低密度地區(qū)的養(yǎng)雞業(yè)在快速發(fā)展 與一些高密度地區(qū)“養(yǎng)雞難”狀況相反的是,我國(guó)的西部地區(qū)和養(yǎng)雞業(yè)欠發(fā)達(dá)地區(qū),雞病的問(wèn)題并不嚴(yán)重,養(yǎng)雞數(shù)量依然在快速增加,養(yǎng)雞業(yè)依然作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展,這是市場(chǎng)調(diào)節(jié)和生物調(diào)節(jié)的結(jié)果,這也是我國(guó)目前養(yǎng)雞業(yè)區(qū)域性結(jié)構(gòu)出現(xiàn)的新變化:高密度地區(qū)的養(yǎng)雞數(shù)量在下降,規(guī)模在縮??;低密度地區(qū)的養(yǎng)雞數(shù)量在增加,規(guī)模在擴(kuò)大;高密度地區(qū)的養(yǎng)雞企業(yè)在微利經(jīng)營(yíng)甚至在虧本,低密度地區(qū)的養(yǎng)雞企業(yè)正在收獲較好的利潤(rùn)。地區(qū)性的低密度,為我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)提供著發(fā)展空間。
當(dāng)然,從雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)的層面上講,盡管高密度地區(qū)的養(yǎng)雞數(shù)量下降,但由于低密度地區(qū)養(yǎng)雞業(yè)的不斷發(fā)展,增加了雞蛋產(chǎn)品的總供給量,它又成為我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)整個(gè)市場(chǎng)行情較長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)低迷的一個(gè)主因。
高密度地區(qū)內(nèi)的低密度庭院養(yǎng)雞仍然能夠生存 在一些高密度地區(qū),農(nóng)戶傳統(tǒng)的庭院式養(yǎng)雞,由于每只雞占用面積非常大,密度非常?。ㄒ粋€(gè)庭院10只~30只雞),它們很少發(fā)生雞病。
國(guó)內(nèi)外的大規(guī)模高密度的養(yǎng)雞場(chǎng)的生產(chǎn)效率仍然很高 飼養(yǎng)密度每增加1倍,雞病發(fā)生的幾率就增加4倍,這是密度與雞病之間的關(guān)系。但是,國(guó)外的高密度飼養(yǎng)情況(舍內(nèi)高密度)和目前國(guó)內(nèi)大型養(yǎng)雞企業(yè),他們采取的“強(qiáng)通風(fēng)”、“遠(yuǎn)隔離”等措施,即使是很高的飼養(yǎng)密度,其病源體的濃度也達(dá)不到致病的程度,其養(yǎng)雞效率仍然很高。比如國(guó)外的八層籠養(yǎng)蛋雞,其飼養(yǎng)密度高達(dá)每平方米20只~30只,由于高度的機(jī)械化自動(dòng)化設(shè)施設(shè)備,保證了足夠的通風(fēng)、足夠的溫度,國(guó)內(nèi)的一些大型養(yǎng)雞企業(yè),雖然養(yǎng)雞規(guī)模很大,但由于整個(gè)雞場(chǎng)坐落在遠(yuǎn)離村莊的野外,場(chǎng)內(nèi)的小氣候控制得較好,雞病就少,雞只的生產(chǎn)性能也能得到良好的發(fā)揮。
從以上的分析中,我們可以看出,無(wú)論是高密度地區(qū)的“養(yǎng)雞難”,還是低密度地區(qū)養(yǎng)雞業(yè)的快速發(fā)展,無(wú)論是高密度地區(qū)內(nèi)低密度庭院式的正常飼養(yǎng),還是在遠(yuǎn)離村莊的大規(guī)模高效率生產(chǎn)或者是在強(qiáng)通風(fēng)的條件下高密度高效率經(jīng)營(yíng),都證明了一個(gè)問(wèn)題,那就是雞病是否多發(fā),取決于空氣質(zhì)量等空間環(huán)境的優(yōu)劣。 |
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