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討論09年的面粉質(zhì)量

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樓主
發(fā)表于 2009-7-9 17:44:24 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
今年面粉的質(zhì)量不比去年啊，面粉筋度經(jīng)常低于30，粘度也存在過(guò)低的問(wèn)題。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-7-9 18:52:04 | 只看該作者
是什么原因引起的，？？？

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板凳
發(fā)表于 2009-7-9 20:42:59 | 只看該作者
我們這里的質(zhì)量好。。。?？梢允褂谩?。
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2009-7-10 09:28:14 | 只看該作者
據(jù)我司采購(gòu)部說(shuō)，今年多地的小麥出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，因此導(dǎo)致面粉筋度、粘度偏低。不知還有沒(méi)有別的原因？
5樓
發(fā)表于 2009-7-10 10:31:53 | 只看該作者
引用自JohnL 發(fā)表于 2009-7-10 09:28的內(nèi)容
據(jù)我司采購(gòu)部說(shuō)，今年多地的小麥出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，因此導(dǎo)致面粉筋度、粘度偏低。不知還有沒(méi)有別的原因？

應(yīng)該是主要原因！
還有分層，凝乳的現(xiàn)象
6樓
發(fā)表于 2009-9-20 10:11:51 | 只看該作者
南方很多地方就是收獲的時(shí)候下雨了，小麥發(fā)芽厲害，這樣的小麥很多到了面粉廠。
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