奶是怎樣煉成的

[復(fù)制鏈接]

wanggengchuang

電梯直達

樓主

發(fā)表于 2009-7-14 16:47:49 | 只看該作者回帖獎勵

|倒序瀏覽 |閱讀模式

　寫這個東西的起因是因為我表姐從南方回來探親。聊天中知道她個小侄每天都喝乳制品，而對乳制品的了解很有限，基本停留在廣告說什么她信什么的程度。所以在這里通報下廣告里的幾個虛假信息。　　一，關(guān)于伊利優(yōu)酸乳和蒙牛酸酸乳的問題。以上兩種產(chǎn)品和其他類似的產(chǎn)品其實都不算牛奶，只能算乳飲料。不信的人可以找到這兩種產(chǎn)品的包裝仔細(xì)看下，下面都寫著乳飲品，或飲料之類的字樣。這種東西東西除了必須加的糖啊，檸檬酸，粘稠擠等添加劑以外牛奶的含量只有30%，最多不超過35%。其他成分都是水。營養(yǎng)價值完全不能和牛奶等同。至于各種口味的產(chǎn)品加的根本就不是果汁而是香精，香料一類的東西。營養(yǎng)價值是胡說八道的。至于含有什么因子之類的東西，這么說吧，那優(yōu)酸乳做例子。出A+因子是這2年的事。其實就是換了個包裝。換包裝前和換包裝后其實生產(chǎn)工藝，配料根本沒有改變。當(dāng)然也不是說產(chǎn)品中沒有這東西。可能是本身就帶有的某種成分，起個好聽的名字來增加產(chǎn)品附加值而已。其他乳制品想早餐奶啊之類的牛奶含量一般在80%左右，去掉添加成分其他還是水。而廣告里是不會這么說的。尤其是乳飲料，雖然他的包裝盒上都有飲品類字樣。但廣告做出來給消費者的錯覺就是這是不折不扣的牛奶而且口味很好。
　　二，廣告中推崇的奶源問題?，F(xiàn)在可以說只有北方消費者喝到的是優(yōu)質(zhì)奶源地的牛奶。象南方地區(qū)雖然也有奶源地，也有奶牛。但一般人都知道，奶牛只有在一定緯度地區(qū)產(chǎn)的奶才是好的。南方地區(qū)不是奶牛不產(chǎn)奶，但其中蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖含量肯定比北方奶牛低這是一定的。所以象金典，特論蘇之類的蛋白質(zhì)，脂肪含量超高的牛奶只有內(nèi)蒙總部車間和其他地區(qū)部分分子公司有能力生產(chǎn)。
　　三，國外優(yōu)質(zhì)奶源。廣告中打著這樣旗號的基本都是奶粉企業(yè)，以南方企業(yè)居多。原因一，南方?jīng)]有好的奶源，除了用北方奶源只能利用國外的。而北方自己都不夠用，無法供應(yīng)。原因二，消費者不了解，認(rèn)為進口的東西都是好。事實上國外的奶源正常情況下的確比國內(nèi)的好，但只限于在人家國內(nèi)。首先先不說人家出口的是不是真正的優(yōu)質(zhì)奶源的問題。即使是好的奶。如何運送？以牛奶的形式運送的話，我原來帶的企業(yè)基本上是規(guī)定原奶儲存最多7天的時間，超過時間就要銷毀。而國外的原奶即使是運送徒中儲存特別好的情況下也就能堅持15天。這15天的時間夠不夠路上耽擱的時間。加上進出口檢疫等等。基本到國內(nèi)就壞了。那就只能用奶粉的形式運送，在原奶產(chǎn)地把奶噴粉變成奶粉，然后運到國內(nèi)。在稀釋在添加成分，在次噴粉。這其實就叫還原奶。可以參見旺仔牛奶。它的產(chǎn)品都是還原奶，當(dāng)然人家起個好名字叫復(fù)員乳。如此的優(yōu)質(zhì)奶源其實還未必有國內(nèi)的奶源好。當(dāng)然這種奶其實也沒什么大問題。但在營養(yǎng)成分上肯定和一次加工的不一樣。不然國家也不會命令禁止。喝還原奶要想象廣告中說的那樣：“今天我的營養(yǎng)目標(biāo)達成”更是句屁話而已。
　　四。說說添加劑的問題。我07年離開乳品行業(yè)的時候，基本上配料還是一桶桶，一絲袋一絲袋的加。你可以想象，廣告中為你描繪的是多么美麗的一個場景。但其實生產(chǎn)就是如此而已。至于什么果汁，蔬菜根本就看不到。都是香精，香料。象帶顏色的草莓在加點食用色素之類的東西。
　　
　　說到這吧，留給大家評論。